16 de diciembre de 2009

Costillas de cordero mozárabes


Ingredientes (para 8 costillas)

8 costillas de cordero
1 limon
3 c/s aceite de oliva
Sal y pimienta
1 c/c comino en polvo
1 c/c pimentón dulce
1 diente de ajo picado
Olivas negras o verdes, sin hueso
Tomates cherry

Preparación:

Sacar las costillas de la nevera 15 minutos antes de cocerlas. Partir por la mitad el limón. Exprimir una mitad y partir en gajos la otra mitad.

Mezclar el zumo del limón con el aceite y añadir sal, pimienta, cominos, pimentón dulce y el ajo picado. Pintar las costillas con esta mezcla.

Calentar una parrilla o el grill del horno. Cocinar las costillas de cordero 2-3 minutos por lado, según gusto, hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro.

Servir acompañadas de los gajos de limón, las olivas y los tomates cherry.

Sugerencia: una guarnición perfecta son las patatas Hasselback
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5 comentarios:

  1. Gemma dijo...
  2. Hola Sonia, enhorabuena por tu recien estrenado blog, ademas ya veo que con fuerzas. Una pregunta, es la primera vez que veo o escucho esto de las patatas Hasselback y están en la foto pero no la receta. Me chivas como se hacen?

    Muas!

  3. Sonia dijo...
  4. Hola Gemma, muchas gracias por tu visita. He añadido la preparación de las patatas Hasselback en la receta y te las recomiendo, salen exquisitas!

    Un abrazo,

  5. Maduixa dijo...
  6. Hola Sonia! he arribat al teu bloc per una casualitat i fa una estoneta que miro les teves receptes.

    Et volia dir que m'han agradat molt, totes, però aquestes patates no les havia vist mai i em sembla una manera molt original de presentar-les, a part que fan una pinta boníssima. Em pots dir, si et plau, quin pes mes o menys tenen? veuràs, es que la mida de les olives m'ha desconcertat :-) i no sé si es que les patates son petitones o les olives gegants. Més que res ho voldria saber pel temps del forn.

    Gracies, bonica. un petó. :-)

  7. Sonia - L'Exquisit dijo...
  8. Hola, Maduixa

    Benvinguda a la meva cuina...

    Les patates fan 150 grs. aprox...les olives aquell dia eren molt grans i la foto les va fer mes grans encara...al forn necessitaras 60-90 minuts

    T'estic visitant ara mateix...m'agrada molt el teu blog! ens veurem aviat...

    Una abraçada

  9. Maduixa dijo...
  10. gràcies, bonica. Les faré ben aviat per que m'han agradat molt. :-)

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