28 de enero de 2010

Tostada con champiñones y gruyere


Ingredientes (4 personas):

2 baguettes individuales
1 c/s aceite de oliva
500 grs. champiñones, lavados y cortados a rodajas
1 cebolleta picada
4 c/s vino de Jerez
1 c/s albahaca fresca picada
100 grs. crème fraîche (o nata para cocinar)
50 grs. queso gruyere rallado
¼ c/c nuez moscada
1 c/c pimentón dulce
Sal y pimienta

Preparación:

Partir las baguettes por la mitad y quitar parte de la miga.

En una sartén freir la cebolleta con el aceite, cuando empiece a tomar color, añadir los champiñones, sal y pimienta y rehogar a fuego alto hasta que hayan perdido el agua.
Incorporar el jerez, la albahaca, el pimentón, la nuez moscada y la crème fraîche, remover y cocer 5 minutos a fuego bajo.

Rellenar las baguettes con la mezcla y gratinar 5 minutos en el horno precalentado. Servir inmediatamente.

Sugerencias: se pueden utilizar rodajas de pan gruesas en lugar de baguettes
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4 comentarios:

  1. Carmen (Dulces bocados) dijo...
  2. Madre mia, esta foto antes de cenar me mata, de daba cuatro "bocaos" y me la comía entera, que rica con ese queso por encima, ummmm, me encanta. Besitos

  3. Sonia dijo...
  4. Carmen, te comes la tostada, la cena y un postre de los tuyos...y para la UVI directamente!

    Un beso,

  5. Cocinica dijo...
  6. Que pinta tiene esa tostada, y es que los gratinados son deliciosos.

    besitos

  7. Sonia - L'Exquisit dijo...
  8. Si q es verdad, Cocinica, cualquier cosa encima del pan y un poquito a gratinar y....delicioso!

    Un beso,

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