22 de febrero de 2010

Dados de bacalao al tomate


Ingredientes (4 personas):

250 grs. de morro de bacalao desalado, sin piel
2 tomates maduros, pelados y sin semillas
2 ramitas de albahaca
100 ml. aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Preparación:

Cortar el bacalao en dados de 2,5 x 2,5 cm. y ensartarlos en un palillo. Reservarlos en la nevera, en una fuente de servir.

Triturar la albahaca con ¾ partes del aceite y un poco de sal. Reservar.

Triturar los tomates con el resto del aceite y salpimentar. Reservar.

Al momento de servir, aliñar el bacalao con el tomate y el aceite de albahaca.
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10 comentarios:

  1. guspires que viatgen amb el vent (Gemma) dijo...
  2. Deu està exquisit! Una bona opció per a una selecció d'entrants.
    T'aniré seguint!
    Una abraçada:-)

  3. Dolça dijo...
  4. Sònia, quibes ganes d'agafar-ne un... ha 'estar boníssim. M'ho apunto a la carpeta d'aperitius i segur que caurà!
    PTNTS
    Dolça

  5. Paula dijo...
  6. Sonia, entonces, se come en crudo???

    Gracias. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  7. Sonia - L'Exquisit dijo...
  8. Gemma, Dolça, la veritat és q és delicios per ser tan simple..

    Paula, se come crudo...nunca has probado la Esqueixada? ahora no sé si hay traducción al castellano...si me dices q no la has probado, te pondré la receta...

    Besos,

  9. Anónimo dijo...
  10. Em sembla una excel·lent alternativa al carpaccio, que dona molta feina per tallar les làmines si no disposes de talladora elèctrica. Una bona aportació l'alfàbrega. Ho tastarem,
    Alicia

  11. Sonia - L'Exquisit dijo...
  12. Alicia, és una recepta molt fàcil, en un tres i no res la tens a taula!

    Petons,

  13. Mari's Cakes dijo...
  14. Yummy! Deliciosa receta, me gusto así que con tu permiso me la llevo.

  15. VelSid dijo...
  16. Sonia, qué bonita tu nueva cocina!! Felicidades!! hacía días que no te visitamos y no sabemos que comernos primero, es todo tan apetitoso ;))

    Besos

  17. Sonia - L'Exquisit dijo...
  18. Gracias, Mar

    Justo la acabo de renovar....

    Un abrazo,

  19. Cocinica dijo...
  20. Una manera de comer y presentar el bacalao original y riquísima. :a

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