25 de febrero de 2010

Garbanzos especiados


Ingredientes (4 personas):

1 pote garbanzos cocidos (400 grs.)
1 cebolla, picada
½ c/c cominos
½ rama de canela
5 granos de pimienta negra
2 clavos de especie
2 vainas de cardamomo
1 guindilla verde, muy picada
2 cm. de jengibre, rallado
2 c/s almendras fileteadas
1 c/s hojas de cilantro, picadas
3 c/s aceite de oliva
Sal

Preparación:

Mezclar los clavos, la canela, la pimienta negra y el cardamomo y machacar con el mortero.

Calentar el aceite en una sartén y sofreir la cebolla hasta que esté transparente.

Añadir el jengibre, la mezcla de especies, la guindilla y el cilantro y sofreir 2 minutos más.

Incorporar los garbanzos y las almendras y cocer 5 minutos.

Adornar con unas hojas de cilantro y servir.

Sugerencias: la cantidad de garbanzos a usar dependerá un poco de lo que se quiera acompañar…

Abreviaturas: c/s = cucharada sopera c/c= cucharada de café
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8 comentarios:

  1. Dolorss dijo...
  2. Faig un pollastre amb especies, però aquestos sigrons has d'estar molt bons, els haurem de fer.
    Petons

  3. Sonia - L'Exquisit dijo...
  4. Dolorss, jo tb acompanyo el pollastre 5 especies amb els cigrons i surt una bona combinacio, encara q ultimament els faig amb bacallà fresc a la planxa...

    Petons,

  5. Carmen (Dulces bocados) dijo...
  6. Genial per acompanyar qualsevol carn especiada.
    Veig que has fet canvis al blog, queden molt be. Petons

  7. Sonia - L'Exquisit dijo...
  8. Doncs si, Carmen, aquest cigrons van molt bé amb qualsevol cosa...

    Ahir em va agafar un rampell i em vaig posar a fer canvis....encara m'he d'acostumar...;)

    Petons,

  9. Anónimo dijo...
  10. Todos mis respetos para los catalanohablantes ¡faltaría mas! pero..... yo no entiendo dicho idioma y creo que TODOS querríamos enterarnos, incluso, de los comentarios de los demás; para ello.... que remedio, ¿no podemos hablar en castellano?
    Gracias anticipadas.

  11. Sonia - L'Exquisit dijo...
  12. Anonimo, yo contesto en el idioma que me hablan, sea catalan, ingles u otro...ahora mismo añado la bandera para traducción al castellano en la sidebar...no lo habia tenido en cuenta...

  13. Anónimo dijo...
  14. Pues sigo como antes; el sistema me responde que la página ya está traducida al español.

  15. Sonia - L'Exquisit dijo...
  16. Anónimo, primero me gustaría q firmaras con tu nombre al final de tu comentario....y segundo, sólo tienes que cambiar en la pagina q te sale y donde poner traducir del español al español, poner traducir del catalán al español y entonces tendrás toda la pagina, comentarios incluidos, traducidos....asi lo hice yo para verificar que no tendrías ningun problema y salia correctamente

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