27 de febrero de 2010

Goulash


Ingredientes (4 personas):

500 grs. carne para estofar, cortada a tacos
2 cebollas, peladas y cortadas
2 dientes de ajo, cortados a láminas
1 pimiento verde, cortado
2 tomates, pelados y cortados a trozos
2 patatas, peladas y cortadas a trozos
3 c/s aceite de oliva
2 c/s pimentón dulce
1 c/c alcaravea (*)
500 ml. caldo de pollo
100 ml yogur, a temperatura ambiente

Preparación:

Freír la cebolla y los ajos en una cazuela con aceite. Cuando la cebolla esté transparente, apartar la cazuela del fuego e incorporar el pimentón dulce y la alcaravea, remover y devolver al fuego, añadir la carne y freír durante dos minutos.

Verter el caldo en la cazuela, la carne debe quedar cubierta. Llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y dejar cocer durante 1,5 h.

Incorporar las patatas, pimientos y tomates y cocer 30 minutos más. Cuando el conjunto esté cocido, añadir el yogur y remover. Probar y rectificar de sal. Servir inmediatamente.

(*) la alcaravea es una hierba que se puede comprar en tiendas de especies y herboristerías

Sugerencias: se puede acompañar con arroz blanco.

Abreviaturas: c/s = cucharada sopera c/c = cucharada de café
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4 comentarios:

  1. Anónimo dijo...
  2. por fin tengo la receta! espero coseguir que me salga tierna la carne y sabrosas las patatas como a ti te ha quedado, tiene una pinta!!! ya te diré si he conseguido mejorar y que salga apetitoso.
    Rosa

  3. Sonia - L'Exquisit dijo...
  4. Rosa, espero q disfrutes de tu goulash! ya me contarás...

    Besos,

  5. Paula dijo...
  6. el otro día en otro blog vi otra receta de goulash, a ver cuando me relajo un poco con el régimen y puedo prepararla ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  7. Sonia - L'Exquisit dijo...
  8. Paula, si no acompañas el goulash con pan, no engorda tanto, q son verduritas...;)

    Un abrazo y animos con el regimen!

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