4 de febrero de 2010

Mini cestas de huevo y cebollino


Ingredientes para 12 mini cestas:

12 rebanadas de pan de molde sin corteza
Mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes para la ensalada de huevo:

3 huevos
2 c/s cebollino picado
3 c/s mahonesa
1 c/c mostaza de Dijon
Sal y pimienta

Preparación de las mini cestas:


Aplanar las rebanadas de pan con un rodillo. Cortar discos de 8 cm., untarlos con mantequilla e introducirlo en un molde de muffins para que cojan la forma deseada.

Hornear a 200 grados hasta que estén dorados, 5-10 minutos. Dejarlos enfriar encima de una rejilla.

Preparación de la ensalada:

Hervir los huevos durante 12 minutos. Refrescar bajo agua fría (para pelarlos con más facilidad) y dejar enfriar. Pelarlos y cortarlos pequeños.

Mezclar en un bol el resto de ingredientes. Añadir los huevos y mezclar. Reservar en la nevera para que se mantenga en frío hasta su utilización.

Rellenar las mini cestas y servir.

Sugerencias: se pueden rellenar las mini cestas con
setas, ensalada de espárragos y gambas, etc...

Intolerantes a la lactosa: utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla
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6 comentarios:

  1. StHilari dijo...
  2. Sonia, una excelente manera de hacer estas mini cestas, seguro lo tendre en cuenta a partir de hoy mismo...
    Un abrazo

  3. Sonia dijo...
  4. Realmente, Alfons, para lo simples q son, dan mucho el pego...

    Un abrazo,

  5. Paula dijo...
  6. Hola Sonia, me ha gustado mucho esta receta tuya. La idea del pan de molde ha sido fantástica, me la copio ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  7. Anónimo dijo...
  8. sonia estoy encantada con tu pagina, enhorabuena por tus recetas tan faciles pero tan exquisitas y sobre todo el poder imprimir la receta con la foto es ideal porque la puedes tener en la cocina mientras la preparas y vas viendo si te queda no igual pero parecida, felicidades y gracias. luisa raquel

  9. Sonia - L'Exquisit dijo...
  10. Luisa, muchas gracias por tus palabras....no saben lo que animan para seguir publicando recetas! saber que hay gente q las disfruta es mi maxima satisfaccion...:n

  11. Anónimo dijo...
  12. :a

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