11 de febrero de 2010

Soplo de atún



Ingredientes (4 personas):

1 lata de atún en aceite (150 grs.)
2 yemas de huevos duros
2 rebanada de pan de molde sin corteza
4 c/s leche
Pimiento rojo asado, picado
Olivas verdes sin hueso, picadas
30 grs. mantequilla, a temperatura ambiente

Ingredientes rebozado:

3 rebanadas de pan
1 c/c pimentón rojo
1 diente de ajo

Preparación:

Poner el pan de molde en un cuenco con la leche y dejar remojar.

Escurrir el atún y mezclar con la mantequilla, las yemas, las olivas, el pimiento asado y el pan de molde escurrido. Debe quedar una mezcla homogénea. Salpimentar y dejar enfriar en la nevera al menos 1 hora.

Espolvorear las rebanadas de pan con el pimentón, frotarlas con el ajo y tostarlas en el grill del horno. Dejar enfriar y triturar. Reservar en un bote alto y no muy ancho (10 cm).

Formar bolitas con la masa enfriada y rebozarlas en el pan rallado. Para ello, poner una bola en el bote con el pan rallado y agitarlo ligeramente. Así la bola no pierde la forma.

Pincharlo con un palillo y servir.
Sugerencias: se pueden hacer con antelación y congelarlos, quedan igual de buenos



Print Friendly and PDF

10 comentarios:

  1. Paula dijo...
  2. Sonia, felicidades, un aperitivo exquisito con una extraordinaria presentación :)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  3. Anónimo dijo...
  4. y no parece complicado, la próxima vez que haga una cena de amigos lo hago!
    Lola

  5. Carmen (Dulces bocados) dijo...
  6. Otro lujo de aperitivo, con otra lujosa presentación, felicidades. Besitos

  7. Sonia dijo...
  8. Gracias por vuestros comentarios, os animo a q lo probéis: son fáciles, diferentes y muy ricos...

    Un abrazo,

  9. Anónimo dijo...
  10. No lo he probado aún, pero creo que puede funcionar: substituir el pan de molde por pan duro, para una receta aún más económica/ecológica. Al fin y al cabo para la masa hay que reblandecerlo en leche y para el rebozado hay que triturarlo y aromatizarlo. Cuando lo pruebe ya os diré.

  11. Sonia - L'Exquisit dijo...
  12. Anonimo, para el de rebozado tal vez quedaría bien con pan duro, pq podrás frotarlo con el ajo igual, pero para formar la bolita, no sé si la textura te quedará la adecuada....si lo pruebas, ya me dirás....

    (podrías poner tu nombre? para diferenciarte de los otros "anónimos" q escriben - y tampoco firman-) :e

  13. Elixabet dijo...
  14. Hola Sonia!! He estado echando un ojo al pdf de pintxos y he encontrado esta receta! La voy a hacer el domingo pero tengo una duda, pones para 4 personas pero que salen 4 bolitas? o tu eres de las que ponen 2 por persona porque se van a quedar con ganas de mas jejejeje. Es que comos 5 y es pa saber..

    Gracias!! Un beso.

  15. Sonia - L'Exquisit dijo...
  16. Eixabet, creo q salen unas 20 bolitas...yo normalmente hago el doble de cantidades y las congelo, asi las tengo para cualquier momento...

    Un abrazo,

  17. macbetcris dijo...
  18. L'altre dia vaig tenir uns amics a sopar, vaig fer aquest aperitiu, i ufff va ser fantàstic no en va quedar ni un. M'encanta la vostre pàgina, moltes felicitats!! Una abraçada.

  19. Sonia - L'Exquisit dijo...
  20. macbetrics, m'alegra q us agradessin!!! entran sols, eh...:d

Publicar un comentario en la entrada

Deja aquí tu pregunta y te responderé lo antes posible. Gracias por venir! Se aceptan consejos, críticas, ideas...lo que sea para mejorar el blog!

Si me queréis escribir, mi email es blogexquisit[arroba]yahoo[punto]es

:a   :b   :c   :d   :e   :f   :g   :h   :i   :j   :k   :l   :m   :n   :o   :p   :q   :r   :s   :t

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.