8 de marzo de 2010

Escalivada cremosa



Ingredientes (2 vasitos - 8 cucharas):
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 diente de ajo
Tomatitos cherry
3 c/s aceite de oliva virgen
Olivas negras
Sal y pimienta

Preparación:
Hornear la berenjena, el pimiento y la cebolla (todo sin pelar) a 220 grados durante 30 minutos. Los últimos 15 minutos añadir el diente de ajo, también sin pelar.
Introducir las verduras en una bolsa y dejar enfriar.
Pelar las verduras. Triturar la berenjena junto el ajo y 1 c/s de aceite, sal y pimienta. Reservar.
Triturar el pimiento con 1 c/s de aceite y sal.
Escaldar los tomatitos en agua. Pelar y reservar.
Cortar la cebolla pelada en tiras. Reservar.
La presentación del plato va a gustos: en vasitos (como en la foto), en cucharas, en mini cestas
Utilizar las olivas y los tomatitos para decorar, también se pueden utilizar anchoas.
Sugerencias: servir acompañado de una baguette
Abreviaturas: c/s = cucharada sopera


 
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14 comentarios:

  1. La cuina vermella dijo...
  2. Una idea molt interessant i moderna per presentar l'escalivada de tota la vida. Molts petons.

  3. Paula dijo...
  4. humm, yo quiero probar una de estas deliciosas copas :)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  5. Inmaculada (Adi) dijo...
  6. Ohhh¡¡¡ qué buena idea... nos encanta la escalivada y me llevo tu receta para prepararla así. Queda preciosa.

    Besos.

  7. Anónimo dijo...
  8. que pasada!!! que estas en la escuela de Adrià.
    sigue asi ...me ha encantado
    Rosa

  9. TROTAMUNDOS dijo...
  10. Pero que maravilla, yo soy una enamorada de la escalivada, pero con esto tengo que decir que me has ganado, que propuesta más interesante y que gusto de presentación .. preciosa.

    besotes

  11. Sonia - L'Exquisit dijo...
  12. Gracias a todos por vuestros comentarios...

    Hay q decir q yo de la escalivada solo me comia el pimiento, hasta q empecé a hacerla asi...entonces no queda nada!

    Trotamundos, es todo un placer q te haya gustado la presentación, tu eres todo un referente en cuanto a fotos...(y recetas, claro)

    Un abrazo,

  13. Anita Cocinitas dijo...
  14. Me encanta!
    Como me gustan las presentaciones diferentes de los platos de toda la vida.Bravo!
    Me la apunto

  15. Sonia - L'Exquisit dijo...
  16. Gracias por tu comentario, Anita, ya veras q te gustará, siendo lo mismo de siempre...es diferente...

    Un abrazo,

  17. Jojo dijo...
  18. The recipes and pictures on this blog make my mouth water. La presentación del plato me gusto mucho!

  19. Sonia - L'Exquisit dijo...
  20. Thanks, Jojo, you're welcome to my kitchen...;)

    Nos vemos pronto!

  21. margret dijo...
  22. De muerte de bueno Sonia. Un beso.

  23. Yolanda dijo...
  24. La escalivada me está persiguiendo esta semana. ¿Me estará mandando alguien un mensaje? Tengo que probarla, porque todas las verduras que se emplean nos gustan. Y esta cremita, con su gustito del asado de las verduras, qué rica tiene que estar. Umm.

    ¡Feliz día!

  25. Inma dijo...
  26. MMMM GENIAL!! Ayer probé a hacerla y realmente buena!!!, suave y cremosa y muy fácil de preparar. La recomiendo a todos. En vez de aceitunas yo puse unos taquitos de jamón serrano y quedo exquisita. Gracias Sonia. Besin

  27. Sonia - L'Exquisit dijo...
  28. Inma, muchas gracias por venir a contarlo...tomo nota de tus taquitos de jamon :d

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