21 de marzo de 2010

Pan de jengibre



Ingredientes:

400 grs. harina
100 ml. agua templada
50 ml. salsa de soja (o Ketjap manis)

50 grs. azúcar
50 ml. aceite de oliva (o girasol)
7 grs. levadura royal
50 grs. jengibre fresco, rallado

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar y levadura) e incorporar la soja, el aceite, el jengibre y por último el agua (la que admita). Debe quedar una masa homogénea y elástica.

Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una media hora.

Amasar quitando el aire y formar una bola, ponerla en la bandeja de horno y dejarla levar, tapada con un trapo 45 minutos.

Hornear a 190 grados durante 45 minutos. Ideal comer caliente.

Sugerencias: delicioso acompañado con mantequilla de ajo (a media cocción del pan, incorporar al horno 5-6 dientes de ajo sin pelar. Cuando esté el pan cocido, pelar los dientes de ajo y mezclarlos con 150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente)
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8 comentarios:

  1. Marisa dijo...
  2. Sonia, tienes un blog realmente exquisito y variado, te seguiré de cerca... con estas recetas tan variadas y ricas.
    Un placer conocerte... hasta la vuelta.

  3. La cuina vermella dijo...
  4. Aquest pa és realment bo, ara estem a l'hora del té, i un bocí ens el menjaríem ben a gust. Molts petons i gràcies per compartir la recepta.

  5. Gemma dijo...
  6. M'encanta el gingebre, m'imagino que li deu donar un gust especial al pa...

  7. Anónimo dijo...
  8. Hola Sonia, desconec la soja dolça, és líquida? Crec que a llocs de productes naturistes la podré trobar, si no pot ser es pot endolcir?

    Molt bons tots els pans, el blog, les receptes totes, etc., encara que no ho sembli pels pocs comentaris, et segueixo de prop. L'enhorabona pel bon gust!
    Alícia

  9. *Eva* dijo...
  10. con jengibre nunca he hecho pan, seguro que es delicioso.
    bs

  11. Sonia - L'Exquisit dijo...
  12. Marisa, muchas gracias por venir, nos vemos por aqui...

    La cuina vermella...doncs ara q ho dieu, amb el te (i sense la salsa d'all q proposo) tb ha d'estar molt bo...

    Gemma, jo estava una mica a l'expectativa...però va quedar bonissim

    Alicia, la soja q jo he utilitzat és Ketjap manis, pq on visc hi ha molta varietat, pero he mirat a la web del Corte Ingles i la q hi ha ja serveix per fer aquest pa...gracies per venir!

    Eva, un pan muy bueno, pruebalo y ya me diras...

  13. MªJose-Dit i Fet dijo...
  14. Què original!! ha de tenir un sabor especial, és dolç? et copio la recepta val? el gingebre m´agrada molt...petonets

  15. Sonia - L'Exquisit dijo...
  16. MJosé, té un regust dolç, però no empalagós, es nota el sabor a gingebre...és molt bo! (jo quan el vaig fer per primera vegada tenia els meus dubtes)

    Petons,

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