21 de abril de 2010

Ensalada en vaso

Una ensalada que sorprende al unificar el bocado de todas las capas...


Ingredientes (8 vasos):
3 patatas, peladas
50 grs. queso rallado
3 huevos, hervidos 12 minutos, pelados y cortados a rodajas
1 manojo perejil, picado
1 manojo eneldo, picado
150 ml. mahonesa
125 ml. yogur
2 zanahorias, peladas y ralladas
2 c/s nueces picadas
1 cebolla roja, cortada pequeña
2 cogollos o lechuga iceberg, cortada pequeño
1 lata de atún en aceite (185 grs.), escurrida
Sal y pimienta 

Preparación:

Hervir las patatas enteras en agua salada durante 20 minutos. Dejarlas enfriar y rallarlas groseramente. Mezclar con el queso rallado y reservar.

Mezclar el perejil, el eneldo, la mahonesa y el yogur. Salpimentar. Reservar.

Mezclar las zanahorias con las nueces. Reservar.

Disponer los ingredientes en los vasos en el siguiente orden: lechuga, zanahoria con nueces, patata con queso, cebolla roja y atún. Entre capa y capa poner un poco de salsa. Decorar con los huevos.

Sugerencia: disponer un cuenco con la salsa restante, para que cada comensal pueda servirse

Para hervir unos huevos hervidos y que salgan bonitos, mirar este truco 
Abreviaturas: c/s = cucharada sopera

Intolerantes a la lactosa: prescindir del queso rallado
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24 comentarios:

  1. Neus dijo...
  2. Cada día estic més contenta de ser seguidora del teu blog, mai habia vist una amanida en un got, excel.lent, sembles en Ferran Adria.
    Ptns
    :n

  3. Lola dijo...
  4. Quin ritme portes!! una presentacio molt bonica. Un gust pasar per el teu blog.
    Gros bis.

  5. La cuina vermella dijo...
  6. Molt i molt xula la teva amanida, quina elegància a la taula!!

  7. El futuro bloguero dijo...
  8. Qué gran presentación esta ensalada. En el concurso que hicimos en mi blog de recetas italianas, hubo una ensalada caprese presentada en copa de vino, que estaba preciosa y nos llamó la atención.

    Ahora, viendo la tuya, ya no aguanto más, la próxima ensalada irá así, en vaso o en copa y con la salsa aparte.

    genial.

  9. Juan Carlos dijo...
  10. Que buena idea. Te permite crear capas de distinto color. Creo que es una idea genial para hacerle a los niños mas divertida la comida. Chapó. Sonia eres maravillosa.

  11. Mercè dijo...
  12. Trobo que presentar l'amanida en gots queda molt elegant i vistós alhora.
    Genial! Petons!

  13. StHilari dijo...
  14. Una amanida molt vistosa i elegant... i perquè fer servir una plàtera... si es pot servir en gotet!!
    Una abraçada

  15. Su dijo...
  16. Madre, madre!! Genial!

  17. Anónimo dijo...
  18. ja ja ja genial! :g

    Rosa

  19. Goyi dijo...
  20. Hola Sonia, he llegado hasta aquí y he de decirte que tienes un blog exquisito...todo preparado a la perfección y unas fotos preciosas,ya estoy entre tus seguidores y espero que compartamos muchas recetillas...
    Una idea muy original y exquisita, la de esta ensalada en vasitos.Aunque he dado un vistazo a todo lo demás y está divino!!!

    Muchos besitosssss

  21. Amiloquemegustaescocinar dijo...
  22. qué bonita, qué bonita!! me encanta esta ensalada super primaveril :i

  23. Anita Cocinitas dijo...
  24. Me ha encantado. Con lo que me gustan a mi las ensaladas, con esta me acabas de conquistar!
    Un beso

  25. Silvia dijo...
  26. Las ensaladas me pierden, por si no lo sabías. Esta multicolor y de ración me parece toda una auténtica tentación. Anotadísima.

    Besos.

  27. Gemma dijo...
  28. Aquesta amanida la fem a casa però així tot junt en un bol. T'ha quedat estupenda.
    Muas!

  29. Fimère dijo...
  30. c'est magnifique!!!
    les salades présentées en verrine je trouve ça très chic!!!
    bonne journée

  31. Sonia - L'Exquisit dijo...
  32. Neus, moltissimes gracies, amb comentaris com el teu no puc fer altre cosa q intentar millorar cada dia!

    Lola, moltes gracies, m'agrada q gaudeixis de les meves receptes...

    Gracies, Vermells, i aixo q despres de fer aquesta amanida vaig comprar uns gotets q haguessin estat mes adients...

    Futuro bloguero, te encontré tarde, pero acabo de mirar las recetas del concurso y no entiendo como a Elvira no le vi esa ensalada....:e

    Gracias, Juan Carlos!

    Merce, una amanida en got sembla com si es mes bona i tot, eh

    St. Hilari, quan la feia pensava en tu...deia: a veure si ara em sortira un xurro i no les meravelles de l'Alfons...:h

    Gracias, Su...q contenta estoy q te guste!! :g

    Rosa, para tu hijo...

    Goyi, se bienvenida a mi cocina...tb nos veremos por la tuya!

    Alicia, es q a la q sale un poco el sol, queremos cositas de colores...:t

    Anita, pues en unos dias viene otra q espero q te guste tb!

    Silvia, en casa tb nos gustan mucho las ensaladas, a ver si las proximas tb te gustan..

    Gracies, Gemma!

    Merci, Fimère!

  33. Monsieur Cocotte dijo...
  34. Una muy rica ensalada... También ;)

  35. Yolanda dijo...
  36. Me ha encantado esta ensalada, los ingredientes, la presentación. El proximo día que tenga invitados , la preparo seguro. Un abrazo.

  37. antonia dijo...
  38. ¡qué mono! ¡me ha encantado la idea! una ensalada diferente!besos

  39. Yolanda dijo...
  40. Hola, hoy hecho para comer esta ensalada. Está deliciosisima ¡¡¡¡ Gracias por la receta. Un abrazo.

  41. Sonia - L'Exquisit dijo...
  42. Yolanda, me alegra saber q os ha gustado!!!

    Un abrazo,

  43. Paula dijo...
  44. me encantan las presentaciones pero, no es un poco difícil de comer??? :P

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  45. Sonia - L'Exquisit dijo...
  46. Paula, para nada es dificil, con el tenedor coges parte de todas las capas, no se cae ni nada, te lo aseguro...besos

  47. Mika´s Kitchen dijo...
  48. Muy original! Besotes

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