11 de abril de 2010

Paninis


Ingredientes (8 paninis):

700 grs. harina
10 grs. sal
10 grs. azúcar
10 ml. aceite de oliva
20 grs. levadura instantánea de panadero (o 40 grs. levadura fresca ó 15 grs. levadura de panadería tipo Maizena *)
420 ml. agua

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura) e incorporar el aceite y el agua. Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: amasar 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida).

Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una hora, hasta que doble su volumen.

Quitar el aire amasando, formar una bola plana y cortarla en 8 porciones, quedarán entonces triángulos. Colocarlos separados (ver foto) en dos bandejas (de pizza, por ejemplo). Tapar con un trapo y dejar reposar 30-45 minutos, hasta que doble su volumen.


Hornear a 200 grados 12-15 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.

Nota * si se utiliza levadura fresca, diluirla antes con un poco de agua templada

Print Friendly and PDF

17 comentarios:

  1. Fimère dijo...
  2. tes paninis sont très appétissants avec une jolie forme j'adore
    bonne soirée

  3. Dolorss dijo...
  4. Que buenos deben de estar, ya me los imagino calentitos y rellenos de cosa rica!!!!!!

  5. Domi dijo...
  6. Pues para mi los paninis eran esas especie de pizzas que se suelen hacer sobre una baguette, pero desde luego esto tiene una pintaza impresionante, abiertecito y con un chorrito de aceitito de oliva, ummm

  7. Lynne dijo...
  8. I'm not much of a yeast baker, but you make it look so simple, I'll have to try it. Thanks!

  9. margot dijo...
  10. Hola Sonia!!!
    Genial tu blog.
    Una delicia de recetas...
    Yo me apunto una tuya que te cambio por mi sandwich.;)
    Que pases un buen día.
    Besos

  11. Su dijo...
  12. Pero Sonia, si he faltao solo el fin de semana y tengo 5 entradas tuyas sin ver...ME ENCANTAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA


    enhorabuena, trabajadora!

  13. Gemma dijo...
  14. A mi m'ha passat com a la Su en tinc tres per veure, vaig a veure les altres.
    Muas!

  15. Sonia - L'Exquisit dijo...
  16. Fimère, ce sont très bonnes, tu peux les faire...

    Dolorss, la propera recepta t'ajudarà a tenir idees per farcir-los...:i

    Domi, de hecho esto es masa de pizza con forma de bocadillo...hace años q los hacemos, no te sé decir de dónde sacamos el nombre...

    Lynne, Try them, you will not regret! They are very easy ...

    Margot, yo tu bocadillo lo probaré con estos paninis, ya te contaré :d

    Ay, Su, lo siento, es q iban todas emparejadas...:c

    Gemma....us dono molta feina, eh :p

  17. silvia dijo...
  18. Que bueno Sonia,te quedaron de lujo y en bocatas estarán buenísimos.

    Un besote...hay que ver lo que trabajaste estos días,eh?

  19. Sonia - L'Exquisit dijo...
  20. Le pregunté a mi marido de dónde habia sacado la receta de esos paninis (los hace él) y me dijo q se la habia inventado, q vio una vez en Amsterdam unos bocadillos con esta forma y este nombre y simplemente, adaptó una de sus recetas...

  21. Sonia - L'Exquisit dijo...
  22. Silvia, la verdad q le pongas lo q le pongas están de vicio....:i

    Un beso,

  23. Sara dijo...
  24. Desde que et segueixo, a la que em despisto has penjat un munt de receptes! I més important, totes tenen una pinta fantàstica! :n
    Ara que m'havia quedat sense receptes noves de pa faré aquesta de paninis i he vist que tens una altra de pa artisà... Gràcies i una abraçada!

  25. Sonia - L'Exquisit dijo...
  26. Sara, no t'has de despistar, q publico una cada dia...:d

  27. Anónimo dijo...
  28. una pregunta usando las medidas q pone como cuanto pesa la masa??? es q soy nueva en usar la panificadora y no quiero estropearla poniendo mas ingredientes de los q la cubeta me permite...gracias por su respuesta
    saludos
    emily

  29. Sonia - L'Exquisit dijo...
  30. Emily, pesará 1.200 grs. aprox. (la suma de todos los ingredientes). Si es demasiado para tu panificadora, prueba a hacer la mitad.

    Un saludo,

  31. Anónimo dijo...
  32. gracias sonia!! asi lo hare!!
    saludos
    emily

  33. Carlos Dube dijo...
  34. Esta se me escapó, geniales!

Publicar un comentario en la entrada

Deja aquí tu pregunta y te responderé lo antes posible. Gracias por venir! Se aceptan consejos, críticas, ideas...lo que sea para mejorar el blog!

Si me queréis escribir, mi email es blogexquisit[arroba]yahoo[punto]es

:a   :b   :c   :d   :e   :f   :g   :h   :i   :j   :k   :l   :m   :n   :o   :p   :q   :r   :s   :t

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.