10 de abril de 2010

Patatas Hasselback

Ingredientes (4 personas):

4 patatas grandes, lavadas, con piel
8 hojas de laurel
2 chalotas, cortadas pequeñas
1 c/s tomillo seco
2 c/s aceite de oliva
Mantequilla
Sal

Preparación:

Hacer los cortes finos de la patata poniéndola encima de una cuchara (ojo! los cortes no tienen que llegar a cortar la patata). Colocar las patatas en una fuente apta para horno, untada con un poco de aceite. Poner unas hojas de laurel en algunos cortes y regar con aceite de oliva y sal.

Hornear a 200 grados durante 30 minutos, añadir entonces la chalota picada, tomillo picado, unos daditos de mantequilla y hornear 30-45 minutos más, hasta que se vean las patatas doradas (depende del tamaño de las patatas)

Sugerencia: acompaña muy bien a carnes, como Sauerbraten, Costillas de cordero mozárabes...

Esto lo vi en…Gastronomia&Cia

Abreviaturas: c/s = cucharada sopera

Intolerantes a la lactosa: prescindir de los daditos de mantequilla
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8 comentarios:

  1. pommes cannelles dijo...
  2. J'aime beaucoup ta recette de pommes de terre.

  3. Lola dijo...
  4. Siempre me han llamado la atencion estas patatas..se ve un corte fino y apetecible. Besos

  5. Sonia - L'Exquisit dijo...
  6. Pommes cannelles, sont tres bones et tres faciles de les faire...

    Lola, se hacen en un plisplas, mas simples de lo q parecen..

  7. La cuina vermella dijo...
  8. Fa molt temps que vam aprendre a cuinar aquestes patates, i des d'aleshores formen part de la nostra dieta, a tu t'han quedat de fàbula. Molts petons.

  9. Anónimo dijo...
  10. Hola Sonia, me ha encantado estas patatas y al ser sencillas puedo intentar hacerlas gracias ... pero para cortar tan finas que truco hay ? besos Rosa

  11. Anónimo dijo...
  12. El palto tiene una presencia estupenda, además la patata queda muy decorativa, y es siempre un acompañamiento (o solas para adictos de patatas) muy interesante.
    Tu blog sigue sioendo uno de los que puedes consultar a diario: siempre hay algo nuevo, gracias! Alicia

  13. Dolça dijo...
  14. Hola, són riquíssimes aquestes patates.Però jo les faig sense pell... una petita variació del mateix plat.
    PTNTS
    Dolça

  15. Sonia - L'Exquisit dijo...
  16. Vermells, com ens agradant tant, al final queden maques i tot...:c

    Rosa, yo las corto con el cuchillo de pelar patatas, pero bien afilado, eh! :j

    Alicia, gracias por pasarte, alguna cosilla siempre hay por aqui...

    Dolça, tot depen de la patata, jo agafo unes amb la pell molt fina, si no tb ho hauria de fer sense pell...

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