17 de abril de 2010

Sopa de tomate

Ingredientes (4 personas):

1 cebolla, cortada pequeña
2 puerros, cortados a rodajitas
1 l. caldo de carne
400 grs. tomate triturado de lata
50 grs. puré de tomate
150 grs. arroz
2 patatas, peladas y cortadas a cubos
4 butifarras

Preparación:

Sofreír la cebolla en una olla con mantequilla, añadir los puerros y cuando estén transparentes, verter el caldo, el tomate, el puré de tomate, el arroz y las patatas. Dejar hervir durante 20 minutos. Triturar.

Sacar la carne de las butifarras formando pequeñas albóndigas (de bocado). En una cazuela pequeña con agua, hervirlas durante 10 minutos. Escurrirlas, reservando el agua de cocción y agregarlas a la sopa de tomate.

Servir la sopa caliente.

Sugerencias: las albóndigas se pueden preparar con 300 grs. de carne picada mixta, un huevo batido, sal, pimienta y pan rallado
Si la sopa quedara muy espesa, se puede agregar el caldo de hervir las albóndigas
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11 comentarios:

  1. Jose dijo...
  2. Precioso color el de tu sopa de tomate.

    Un abrazo.

  3. Anónimo dijo...
  4. tiene una pinta increible y parece sencilla, intentaré hacerla.
    trabajas un montón!
    rosa :n

  5. Rosario dijo...
  6. Hola Sonia, eres brava para publicar!! hace poco que no pasaba por tu blog y ya han pasado como 4 recetas, te pasastes!! Todo se ve riquísimo.
    Saludos!

  7. Norellys dijo...
  8. Maravillosa receta...
    Besitos

    Norellys

  9. Gemma dijo...
  10. M'encanta la sopa de tomàquet, però no l'he servit mai amb mandonguilles... m'apunto la idea, ha de quedar molt bona i original!

  11. Sara dijo...
  12. La sopa de tomàquet és de les meves favorites, junt amb la de carbassa :)

    Jo les faig amb una mica de crema de llet i albahaca però hauré de provar de fer-la com tu.

    Petons.

  13. Sonia - L'Exquisit dijo...
  14. Gracias, Jose

    Rosa, si te animas, ya me cuentas...

    Rosario, muchas gracias y no tardes en volver :b

    Norellys, gracias

    Gemma, aqui a Holanda es menja molt aixi i surt molb bona!

    Sara, jo tastaré tb aquesta variant q dius tu :i

  15. antonia dijo...
  16. Me encanta la crema de tomate, pero es la primera vez que veo esto de las butifarras. Me ha gustado mucho la idea, la probaré!
    besos

  17. Sonia - L'Exquisit dijo...
  18. Antonia, no dejes de probarlo, pq es realmente delicioso!

    Un beso,

  19. Anónimo dijo...
  20. Y si no encuentro el pure de tomate ¿qué hago?
    Gracias
    Idoia

  21. Sonia - L'Exquisit dijo...
  22. Idoia,puedes probar sin,tal vez perderá algo de sabor, peroquedara bien igual .al puré de tomate tb se le llama concentrado de tomate y en españa lo suelen vender en tubos.

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