15 de abril de 2010

Tartaleta de cebolla, hinojo y queso de cabra

Ingredientes para 6 tartaletas:

110 grs. mantequilla
180 grs. harina
1 huevo batido
1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

1 hinojo, cortado pequeño (reservar las hojas para decorar)
1 cebolla, picada fina
Mantequilla
1 c/c semillas de hinojo
200 ml. nata para cocinar
2 huevos
Queso de cabra con costra (importante que sea con costra, para que no se derrita y pierda la forma en el horno)
Sal y pimienta

Preparación de las tartaletas:

Mezclar, a mano, la mantequilla, la sal y la harina, debe queda una masa grumosa. Agregar el huevo batido y amasar bien hasta obtener una masa homogénea.

Formar una bola y reservarla una hora en la nevera.

Preparación del relleno:

Sofreir la cebolla y el hinojo en una sartén con un poco de mantequilla. Salpimentar. Dejar enfriar.

Batir los huevos junto la nata.

Con un rodillo, aplanar la masa de las tartaletas y ponerlas en el molde, previamente enmantequillado y enharinado.

Distribuir la mezcla de hinojo y cebolla. Cubrir con los huevos.

Hornear a 160 grados durante 2-25 minutos, hasta que las tartaletas estén doradas. Sacar del horno, poner una rodaja de queso encima y hornear de nuevo durante 5 minutos. Servir inmediatamente.

Esto lo vi en…Pease Pudding
Abreviaturas: c/c= cucharada de café
Print Friendly and PDF

19 comentarios:

  1. Marina dijo...
  2. Sonia, hola guapa,
    Otro entrante o tapa de lujo...¡Qué maravilla!Esto es un no parar :i , eres una artista. Tomo nota :d
    Besos,
    Marina

  3. Silvia dijo...
  4. Madre mía que cosa tan tica. Me encantan las cositas de bocado, ale todo para adentro. El queso de cabra es uno de mis favoritos. Me encanta la receta.

    Besos.

  5. Paula dijo...
  6. tengo que preparar una cena de picoteo y no dudes que vendré a tu cocina y la de Alfons a coger ideas como esta ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  7. antonia dijo...
  8. También a mí me encanta todo lo que lleve queso de cabra y las recetas de entrantes y aperitivos, así que... has acertado conmigo!
    besos

  9. Juan Carlos dijo...
  10. Esta es para mi. Gracias, soy vegetariano. Ya te contaré como me ha salido.

  11. Lola dijo...
  12. Quin soparet mes bo! Sonia m'agrada molt el formatge de cabra, calentet i amb les tarteletes MMMM

  13. Clemenvilla dijo...
  14. Uissss qué cosa más rica, ya me imagino la mezcla del hinojo con el queso de cabra!!!!!!
    Una cena ideal sin duda.
    Un besito

  15. Gemma dijo...
  16. Entre aquestes tartaletes i les almejas d'abans, no sabria pas què triar... potser amb això, que han de quedar boníssimes!

  17. pommes cannelles dijo...
  18. J'aime beaucoup ce genre de recette.
    En plus j'adore le fromage de chèvre.
    A très bientôt

  19. Carmen (Dulces bocados) dijo...
  20. Deliciós, m'encanta el formatge de cabra calentet, a més queda bé amb gairebé tot, com aquestes tartaletes. Petonets

  21. Dolorss dijo...
  22. Quina manera mes bona de cuinar també el fonoll, me l'anoto, i amb el formatge de cabra....

    Petons

  23. Gemma dijo...
  24. Quines tartaletes!

  25. ARA dijo...
  26. Ostres, aquestes tartaletes segur que agraden moltissim a casa meva, i t'han quedat superxules.

    felicitats

    Ara.

  27. Sonia - L'Exquisit dijo...
  28. Gracias, Marina, es para q tengais donde elegir...

    Silvia, estas cositas entran muy bien...

    Paula, coge las ideas q quieras, espero q quedeis contentos!

    Ay, Antonia, con los aperitivos caemos todos, son tan fáciles de comer...

    Juan Carlos, q los disfrutes!

    Lola, és una mor bona combinació de sabors...

    Clemenvilla, la cena perfecta, pq son ligeras pero con el queso de cabra son mas completas

    Gemma, les almejas són les de sempre, això te un toc de novetat...

    Pommes Canelles, le fromage de chevre est tres bon et ici chaude....:i

    Carmen, té molta sortida el formatge de cabra, realment molt bo...

    Dolorss, diferent al teu risotto, pero igual d'exquisit! :d

    Gemma, bones bones...

    Ara, a veure si es veritat i els hi agraden :e

  29. Claudia Hernández dijo...
  30. Amo la cebolla y el queso en todas sus variantes, esto se ve absolutamente delicioso.

  31. Sonia - L'Exquisit dijo...
  32. cCaudia, entonces no me puedes pedir más: te he preparado la tartaleta perfecta! :n

  33. silvia dijo...
  34. Que maravilla sonia,ya mismo la degustaba.Excelente tartaleta,me encantan las tartas saladas,las quiches,y con queso de cabra,para mí,un manjar

    Besos desde Barcelona,que no me imaginaba que estabas lejos ;))

  35. Cocinica dijo...
  36. Que rica, es una combinación perfecta.

    Besos

  37. Sara dijo...
  38. Sonia, una vez más/un cop més: Chapó!

Publicar un comentario en la entrada

Deja aquí tu pregunta y te responderé lo antes posible. Gracias por venir! Se aceptan consejos, críticas, ideas...lo que sea para mejorar el blog!

Si me queréis escribir, mi email es blogexquisit[arroba]yahoo[punto]es

:a   :b   :c   :d   :e   :f   :g   :h   :i   :j   :k   :l   :m   :n   :o   :p   :q   :r   :s   :t

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.