22 de abril de 2010

Tortilla de patata, cebolla, manzana y jamón

Ingredientes (4 personas):

6 huevos, batidos con sal y pimienta
4 patatas, ralladas
1 cebolla, cortada fina
1 manzana, pelada y rallada
80 grs. jamón serrano, cortado en tiras finas
Las hojas de una ramita de romero, cortadas pequeñas
Mantequilla
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar las patatas, la cebolla, la manzana, el jamón y el romero en un bol. Pimentar.

Verter 2-3 c/s de la mezcla en una sartén con una nuez de mantequilla y dorar durante 1 minuto. Verter un cucharón de huevo y dejar cuajar bien por ambos lados (se trata de que quede crujiente). Reservar la tortilla en un plato y repetir el proceso hasta terminar los ingredientes.

Sugerencia: el jamón serrano puede quedar muy salado al calentarlo, yo utilizo a veces jamón canario.

Abreviaturas: c/s = cucharada sopera

Intolerantes a la lactosa: utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla
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18 comentarios:

  1. Domi dijo...
  2. Jolines nena esto debe estar de morir. Yo he hecho alguna vez tortitas de patata rallada y el huevo pero esto, esto es de dar palmas.

  3. Neus dijo...
  4. Wua!!! quina truita nena!!!
    Feliç Sant Jordi
    Ptns

  5. El futuro bloguero dijo...
  6. Qué estupendo, y encima qué guay verlas así apiladas, al principio creía que cada tortilla era de un ingrediente, pero veo que están todas juntas.

    Te dejé un regalo de Sant Jordi en Lazy Blog

  7. Dolça dijo...
  8. Sònia, quina truita, és una meravella de truita per a celebrar Sant Jordi!
    Bona diada!
    PTNTS
    Dolça

  9. María José dijo...
  10. A estas horas es una locura visitar algunas cocinas....
    Desde luego el aspecto es prometedor.Lo de la manzana...me has dejado pensativa...
    Un abrazo,
    María José

  11. Silvia dijo...
  12. Ese dulce-salado que tantísimo me gusta. En una tortilla me parece ideal y un bocado tan español...

    Besos.

  13. antonia dijo...
  14. me encantan tus recetas ¡siempre me sorprenden!
    besos

  15. pommes cannelles dijo...
  16. Je note tout de suite cette recette
    J'adore

  17. Gemma dijo...
  18. M'agrada molt la idea de posar-hi la poma, trobo que la deu fer molt dolça i melosa... m'apunto la idea ;)

  19. Sonia - L'Exquisit dijo...
  20. Gracias, Domi, es una textura diferente a las tortitas, siendo la mismo idea...

    Igualment, Neus...has comprat molts llibres?

    Me encantó el detalle, Paco...

    Aixo vosaltres, Dolça, q aqui dalt Sant Jordi no existeix...:f

    MJose, la manzana le da el toque diferente...

    Silvia, de tanto en tanto tengo q reivindicar q soy española en un pais extranjero :d

    Antonia, pues me alegra mucho sorprenderte!

    Pommes cannelles, tu dois le faire...c'est exquisite!

    Gemma, queda aixi com dius, melosa...

  21. StHilari dijo...
  22. Las ideas mas sencillas son muchas veces las mas geniales.... y esta de incorporar manzanas a la tortilla de todos los dias de apuros, es una genilaidad!!
    Un abrazo

  23. Mónica dijo...
  24. Ufff, qué pinta! Adoro las tortillas, y esta en particular, y a estas horas...me parece irresistible.

  25. Sonia - L'Exquisit dijo...
  26. Gracies, Alfons :h

    Monica, coje un trocito, mujer! :a

  27. Anónimo dijo...
  28. per primera vegada he entrat enel tèu bloc, tot fa una pinta bonissima, a veure si m'en sutro tan bà com tú felicitats rosa

  29. Anónimo dijo...
  30. perdona esta ple de faltes, rosa

  31. Rosa Mari dijo...
  32. buenas, veo que hay otra Rosa ; Sonia para evitar confusiones pondré Rosa Mari
    Yo hacía un pastel de tortillas pero este tiene una pinta dívina, lo probaremos , a este paso mi régimen se irá al traste y mi tiempo también, pero viendo tus receta entran unas ganas de cocinar.
    :g Rosa Mari

  33. rosanna dijo...
  34. IMPRESIONANTE, ESTA TORTILLA NO ME LA PIERDO. YA TENGO LA RECETA EN LA IMPRESORA.

  35. margret dijo...
  36. Rico, rico, Sonia, me lo apunto. Un beso

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