16 de mayo de 2010

Pan azucarado con nueces


Ingredientes (molde 30 cm.):

450 grs. harina
10 grs. levadura instantánea de panadero (ó 20 grs. levadura fresca ó 8 grs. levadura de panadería tipo Maizena)
250 ml. leche templada
2 c/c canela
2 c/c ralladura de limón
1 huevo, a temperatura ambiente
1 c/s azúcar
75 grs. nueces, picadas groseramente
100 grs. azúcar perlado

Preparación:

Amasar la harina, la levadura, la canela, la ralladura de limón y el huevo. Verter la leche poco a poco hasta formar una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida).

Formar una bola y dejar levar 15 minutos en un bol tapado con un trapo.

Forrar un molde rectangular de 30 cm. con papel sulfurizado y enmantequillarlo.

Agregar a la masa las nueces y el azúcar a la masa, a mano, hasta que quede bien mezclado.

Formar un rectángulo, enrollar y ponerlo en el molde. Tapar con el trapo y dejar levar durante 45 minutos.

Hornear a 180 grados durante 25-30 minutos hasta que quede dorado.

Dejar reposar 5 minutos encima de una rejilla, desmoldar y dejar enfriar.

Sugerencias: se puede congelar, cortándolo en rebanadas una vez que esté frío

Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluir con un poco de leche templada

Esto lo vi en…Good Food

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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29 comentarios:

  1. Marta dijo...
  2. Hola Sònia, gràcies per visitar el meu bloc. He estat mirant aquesta recepta, m'encanten els pans dolços com aquest. Tinc una pregunta, on compres el sucre "perlado" o bolado? el vaig estar buscant pel tortell de reis i només vaig trobar sacs de 5 Kg.
    Un pa boníssimn!

  3. Goyi dijo...
  4. Sonia wapa, vaya marcha la que has cogido...no da tiempo comentarte un post, cuando ya has puesto otro...
    El pan tiene una pinta estupenda y con nueces está rico, rico, me ha encantado.
    Besitos.

  5. Neus dijo...
  6. Que bo Sonìa, amb melmelada o formatge fresc te que esta bonissim.
    Que tinguis un bon començament de setmana

  7. Marina dijo...
  8. Per un berenar ideal! :m Quina gaaana!
    T'ha quedat fantàstic! :n Que us aprofiti, Sonia!

    Un petonàs,
    Marina

  9. La cuina vermella dijo...
  10. Els bescuits ens agraden moltíssim, és més crec que és el que més m'agrada cuinar. Ens apuntem la teva recepta. Molts petons.

  11. Nadji dijo...
  12. Un pain qui parait excellent.
    Je note ta recette.
    A bientôt et bonne semaine.

  13. Dolorss dijo...
  14. Acabo de mirar una recepta i ja en poses una altra???
    Sort que no les haig de copiar a mà, que si no ...
    Bonissim!!!!

  15. Lydia dijo...
  16. :n :n :n Buenísima receta!

  17. Fimère dijo...
  18. très réussi ce pain, comme je les aime
    bonne journée

  19. Sonia - L'Exquisit dijo...
  20. Marta, ara em poses en un compromis...jo visc a holanda i el compro al super...i no recordo on el comprava quan vivia a Barcelona, diria q al Carrefour..

    A la web de canal Cocina el pots trobar (http://www.clubcocina.net/tienda/product_info.php?products_id=822), però no sé on més el pots trobar...:b

    Una abraçada,

  21. antonia dijo...
  22. otra receta que me apunto para hacer...
    besos

  23. Sara dijo...
  24. Buenas! este pan me da que tiene que estar riquísimo...

    Un besote.

  25. GURMET dijo...
  26. No m'he pogut estar he tallat un troç delicios!!

  27. Marisa dijo...
  28. Rica receta, encuentras cosas buenisimas gracias.
    Un abrazo fuerte.

  29. Maria dijo...
  30. Ostres Sonia... n'he fet un d molt similar aquest cap de setmana!!!
    T'ha quedat de perles!!!
    Petonets

  31. Norellys dijo...
  32. Holitas Sonia...
    Me encanta el pan que has preparado.
    Besitos

    Norellys

  33. Domi dijo...
  34. Jolín Sonia. lo tuyo es un no parar, qué rico. Como ya te imaginarás me lo apunto y próximamente en mi cocina, ja, ja,. Un saludo.

  35. StHilari dijo...
  36. Con lo bueno que esta una rebanada de pan tierno con un puñado de nueces... este pan con nueces ya todo junto y listo para sabborearlo debe estar increible
    Un abrazo

  37. PUNTIYO dijo...
  38. delicioso, así recientito, hummm ...:n

  39. mesilda dijo...
  40. Que pan mas completo,su sabor tiene que ser buenisimo!!
    Besets.

  41. fe-i*ká dijo...
  42. :t
    Que aspecto tiene este pan.¡¡¡ Para el desayuno!!!, y yo con unas rebanadas de PAN DE NO SE QUIEN...Tendre que empezar a amasar.
    Un abrazo.

  43. Gemma dijo...
  44. M'encanten els pans dolços amb fruits secs... són energètics i perfectes per fer l'entrepà d'anar d'excursió.

  45. Xavier dijo...
  46. Caram!
    Quin panarro que t'ha eixit! M'encanta!
    Jo faig una mena de pa de nous que algun dia penjaré al meu blog... però el meu és salat!

    Una besada!

  47. margot dijo...
  48. Eres una artistas del pan.
    Y a mi me apasiona el de nueces.
    Con lo que me gusta probar todos los panes, y no me decido hacerlo.
    En fin cada uno tiene un defecto...
    el mio que no me gusta amasar. ajajaja.

  49. MªJose-Dit i Fet dijo...
  50. Me encantan estos panes dulces y que bien repartidas que te han quedado las nueces!!! besitos

  51. *Eva* dijo...
  52. qué maravilla de pan y yo sin verlo, tiene que estar delicioso!

  53. Anónimo dijo...
  54. Hola Sonia,

    esta receta ya la he hecho un par de veces y me encanta, justo ahora la probé con nueces y arándanos.

    Me gusta mucho tu blog y la sencillez de tus recetas que siempre quedan bien.

    Obvio ya te he votado diario en el concurso del mejor blog gastronómico, besos desde México con cariño y admiración Ale Galicia.

  55. Sonia - L'Exquisit dijo...
  56. Anónimo, gracias por tu comentario, me alegra siempre saber q os gustan las recetas y q os salen como a mi...ricas!

    Gracias también por el voto!

  57. Sandra R.V. dijo...
  58. Quina pinta té aquest pa mmmmmmmmmmmmmmm ha d'estar boníssim. M'instalo per aquí pq' tens unes receptes boníssimes. Si et ve de gust visitar el meu blog estaré encantada. Salutacions, Sandra.
    www.miscositassrv.blogspot.com

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