27 de mayo de 2010

Pizza de carne, espárragos y huevo

Una pizza rápida para una cena improvisada...a disfrutar!

Ingredientes para la masa de pizza (4 individuales):

350 grs. harina
5 grs. sal
5 grs. azúcar
5 ml. aceite
10 grs. levadura instantánea de panadero (o 15 grs. levadura fresca *)
210 ml. agua

Ingredientes para el relleno:

4 salchichas
200 grs. mozzarella, rallada
12 mini espárragos verdes o 6 espárragos grandes verdes
Tomillo seco, picado
40 grs. queso parmesano, rallado
4 huevos
Aceite de oliva
Pimienta negra

Preparación de la masa:

Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura). Amasar e incorporar poco a poco el aceite y el agua, hasta obtener una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida).

Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante unas 4 horas.

Hundir la masa para que salga todo el aire, amasar con la mano, dividir la masa en cuatro porciones iguales y formar 4 pizzas individuales.

Preparación del relleno:

En una sartén con un poco de aceite, sofreír hasta que se dore la carne de las salchichas, removiendo para que se rompa. Reservar.

Si se utilizan espárragos grandes, cortar a lo largo por la mitad.

Disponer encima de la pizza un poco de mozzarella, la carne, los espárragos y espolvorear con tomillo. Cubrir con el parmesano y pimentar.
Hornear durante 10 minutos a 200 grados. Poner un huevo en un bol pequeño, sacar la pizza del horno y con cuidado, deslizarlo en el centro de la pizza.



Hornear 10 minutos, hasta que la clara esté cuajada. Retirar del horno y servir inmediatamente.


Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla con un poco de agua antes de incorporarla al amasado

Sugerencia: se puede utilizar directamente carne picada (mixta) y sazonarla antes de sofreírla

El relleno de la pizza lo vi en…The Perfect Pantry
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25 comentarios:

  1. La Cucina del Topino dijo...
  2. Mamma mia!! Pero es que esta pizza se ve deliciosa!! Me encanta el huevo!!! Y la presentaciòn fantàstica!!

  3. Rosa Mari dijo...
  4. la he impreso, será el menú para el viernes por la noche
    gracias Sonia
    hasta la próxima

  5. Núria dijo...
  6. Riquísima la pizza Sonia!!! Hace mucho que no hago en casa... gracias por la idea :d

  7. Marina dijo...
  8. Sonia, hola guapa,
    Se me hace la boca agua, entre la quiche de Miss Nono y ahora ver tu pizza :p Me encantan los ingredientes que has elegido, qué bueno el huevo encima, puaf! Me parece que voy a ir a preparar la cena :m
    Besitos,
    Marina

  9. El futuro bloguero dijo...
  10. Una pizza casera siempre es genial. Claro que sí Sonia.

    Yo te puedo ofrecer... un poco de atún encebollado si te apetece para mañana, o para cenar hoy

    Un beso

  11. Belén - Cocinar para dos dijo...
  12. Que buenas Sonia!! Yo también las hago así, pero incluso hago dos o tres por persona más pequeñas! :D Y así tomas más sabores! El toque del huevo a mi personalmente me encanta! :D

  13. Alicia, cane dijo...
  14. Que bien quedan así, pequeñitas, y yo sin poner huevo a ninguna..¡cachis!!

  15. Cavaru dijo...
  16. ¡Buenísimas! Nunca las he hecho con huevo,me encanta.
    Besitos

  17. antonia dijo...
  18. qué rica, me encanta como queda el huevo en las pizzas, y muy original lo de la salchicha deshecha
    besos

  19. Margarida dijo...
  20. He decidido aparcar mi dieta unos días y disfrutar otros pocos:c , porque ¡Estoy a punto de volverme loca viendo estas viandas!

    :g

  21. Gloria dijo...
  22. Me gustan las pizzas con huevo.....buenísima.

  23. Neus dijo...
  24. Sonía el meu fill gran acaba de veure la teva pizza, la vol ja para el dissabte per sopar, però jo també, es que l'ou ens agrada tant...
    Petons guapa i graciès per les teves receptes.

  25. Domi dijo...
  26. Me encantan las pizzas caseritas, es que no hay color. Esta tiene que estar rica, rica,con huevito ummmm, y en versión individual me encantan. Un besito.

  27. silvia dijo...
  28. Ya la tengo pedida por mi hijo pero sin espárragos...ay lo que custa que cuele lo verde.Magnífica!!!

    besos

  29. Goyi dijo...
  30. Una monada de pizza, y con unos ingredientes que me encantan...aunque el huevo ha sido lo más.
    Besitos.

  31. Tu mejor receta dijo...
  32. es la mas rica de las variedades, con huevo.

  33. Gemma dijo...
  34. Una pizza de plat únic!

  35. Silvia dijo...
  36. Una cena perfecta. Toda una delicia. Me gustan muchísimo las pizzas y esta con su huevito... me resulta original y riquísima.

    Besos.

  37. Dolorss dijo...
  38. Aquesta pizza de ben segur li agradarà al meu fill (be a mi també,eh?)

    Petons

  39. fresaypimienta dijo...
  40. Que buena esta pizza, tiene un aspecto genial, me encanta hacer la pizza en casa!!! buen fin de semana guapa

  41. Núria dijo...
  42. En casa esta pizza tiene éxito seguro...con el huevo...muy buena idea....besos

  43. Miss Nono dijo...
  44. qué pinta Sonia!
    ayer me llegó mi piedra para hornear pan y pizzas, así que, habrá que estrenarla!

  45. Cuina d'una principiant dijo...
  46. Hola!!
    El huevo se debe poner poco antes de que se termine de cocer la pizza?
    Es que un día intenté hacer una pizza con huevo, y puse el huevo al principio, y luego eso parecía plástico y no sabía cómo hacerlo para que quedara bien. El truco es ese, ponerlo a mitad de cocción o cuando?
    Gracias y feliz 2011!! :)

  47. Sonia - L'Exquisit dijo...
  48. Cuina d'una principiant....tal como pone la receta: pasados los 10 primeros minutos se pone el huevo, y luego se hornea 10 minutos mas...:j

    "Hornear durante 10 minutos a 200 grados. Poner un huevo en un bol pequeño, sacar la pizza del horno y con cuidado, deslizarlo en el centro de la pizza. Hornear 10 minutos, hasta que la clara esté cuajada. Retirar del horno y servir inmediatamente."

    ...entonces sale perfecto! :d

    Feliz 2011!

  49. Sara dijo...
  50. que pizza más buena! ideal para una cena, saludos!!

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