17 de junio de 2010

Ensalada templada de judías verdes y jamón de pato

Ingredientes (4 personas):

400 grs. judías verdes, hervidas
24 gambas, sin cabeza
Jamón de pato, cortado en finas lonchas
2 c/s piñones, ligeramente tostados
2 dientes de ajo, prensados
4 huevos
Cebollino fresco, picado, para decorar
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Saltear el ajo con los langostinos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén a medio dorar, incorporar las judías verdes, bajar el fuego y saltear 5 minutos. Salpimentar.

Mientras, freír el huevo en una sartén antiadherente con un chorrito fino de aceite.

Presentar las judías en un plato, colocar las lonchas de jamón, el huevo frito, las gambas y decorar con los piñones y el cebollino.
Con esta ensalada, me presento al I Concurso de Carolus cocina, "Tu mejor ensalada". Podeis participar hasta el 30 de junio...

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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29 comentarios:

  1. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  2. Qué ritmo llevas! Esta ensalada debe estar deliciosa, ese huevo frito con poco aceite tiene una pinta......
    Besos.

  3. Gloria dijo...
  4. Esta ensalada ya no la puedo aguantar jaja, la miro por encima y me voy sonia.
    Pero para mi homenaje de finde...cae.
    Un beso.
    Por cierto el costillar para morirse de gusto.
    muac.

  5. Itzi dijo...
  6. ¡Presentación 10
    Fotografía 10
    Idea 100!

    Suerte :)

  7. La Cucina del Topino dijo...
  8. Sonia pero que plato, pareciera sacado de un restaurant de lujo! el jamòn de pato nunca lo he probado, quizàs donde lo puedo encontrar...mm cuac cuac...

  9. Neus dijo...
  10. Els ingredient de 10, les mongetes, el pernil, el ou..una altre manera de mejar verdura.
    Una abraçada

  11. Silvia dijo...
  12. Yo también me animé a participar.
    Tu receta está genial. Muy tentadora.

    Besos.

  13. Sara dijo...
  14. Preciosa presentación pero si me quitas el pato...no puedo con eso...
    Por lo demás de diez, nena, como siempre.
    Bsis

  15. Carol dijo...
  16. Hoy la cosa va de ensaladas jeje, y tengo que decir que esta tuya tiene una pinta de muerte, me encanta el jamón de pato!!

    Un besito!!!

  17. Akane dijo...
  18. Qué bonita la presentación! Así da gusto enfrentarse al plato :) Además me gusta mucho esta ensalada, con lo que me gustan las judías.
    Aunque yo no puedo comer jamón de pato, es que son unos animalitos demasiado monos :h

    Un abrazo!

  19. Sonia - L'Exquisit dijo...
  20. Para Akane, Sara y a tod@s los que no les guste el pato....sustituirlo por jamon iberico cortado finito...:j

  21. fargopatt dijo...
  22. qué combinación tan estupendísima de ingredientes!!!
    un lujo para cualquier mesa..
    un besotes

  23. antonia dijo...
  24. Ay, Sonia, así sí que da gusto comer judías verdes!!suerte para el concurso!
    besos

  25. Juan dijo...
  26. Me quedo con las judías, las gambas, el huevo (la clara)jj, los piñones y el aceite. El magret lo dejo sino te importa.
    Pinta fabulosa.
    Suerte.
    Saludos

  27. ARA dijo...
  28. Mmmmm, que bona.

    petons

  29. Amparo dijo...
  30. Hola, no se si has visto que tu receta del costillar sale hoy en Gastronomía & Cia, ¡Enhorabuena!.
    La ensalada tiene que estar estupenda con esa pinta.
    Un abrazo.

  31. Visc a la Cuina dijo...
  32. Quina amanida més completa,ho té tot: verdures, carn i ous, qué més es pot demanar?

  33. mercè dijo...
  34. Atrevida, gustosa, vistosa, original...un 10!a reveure!

  35. Cuinera dijo...
  36. Un plato muy completo, lleva de todo, que rico! Un besito

  37. MªJosé dijo...
  38. Una fabulosa ensalada tiene una mezcla estupenda no sabia que hay un concurso de ensaladas, que engas mucha suerte guapa.
    besosssss

  39. PUNTIYO dijo...
  40. El huevo parece de mentira de lo perfecto que te ha salido. ¿Lo mismo has hecho primero la clara y luego la yema?.
    La ensalada genial. :m

  41. Sonia - L'Exquisit dijo...
  42. Puntiyo, el huevo lo he hecho todo junto...pero poniendo muy poco aceite, salen asi de chulos! :e

  43. Carmen (Dulces bocados) dijo...
  44. Un plat de restaurant de 6 estrelles :a
    A casa també fem fervir les mongetes per fer amanides i queden molt bones, m'apunto aquesta teva.
    Petonets i bon cap de setmana

  45. Gemma dijo...
  46. A l'estiu, les amanides de mongeta tendra m'encanten... i trobo que lliguen molt bé amb el pernil salat ;)

  47. *Eva* dijo...
  48. con esta ensalada tan deliciosa se lo pones dificil a los jueces del concurso. Suerte!
    bs!

  49. La cuina vermella dijo...
  50. Quina creació més bonica, que bona que ha de ser aquesta amanida de luxe! Ja tinc ganes de veure la recepta de demà. Muac.

  51. El Oteador de los Mercados dijo...
  52. Menudo festival de sensaciones que has montado sobre el plato.

  53. Gitanilla dijo...
  54. Excelente!! una forma diferente de hacer de las judías un plato elegante y exquisito!

    Besitos guapa!

  55. StHilari dijo...
  56. Una ensalada completa y muy apetitosa... lo del jamon de pato tambien lo tengo en pendientes para un dia de estos...
    Un abrazo

  57. Anniki dijo...
  58. Un lujo de ensalada, sólo con verla me dan ganas de comer. Pero que platos tan ricos que haces! :)

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

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