23 de junio de 2010

Pollo con salsa de nueces

Ingredientes (4 personas):

500 grs. contramuslos de pollo, deshuesados, cortados a dados
1 c/c de pimentón
½ c/c de comino
2 c/s aceite de oliva
5 rebanadas de pan (la miga)

350 ml de caldo de pollo caliente
175 g de nueces
2 cebollas, picadas
2 dientes de ajo picados
50 ml de nata para cocinar
El zumo de 1 limón

Preparación:

Mezclar el comino, el pimentón, 1 c/s de aceite, sal y pimienta. Pintar el pollo y reservarlo en la nevera (puede ser el día anterior).

Poner la miga de pan en un bol pequeño. Verter 6 c/s de caldo de pollo y dejar en remojo.

Calentar el aceite restante en una sartén y freír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

Picar en la batidora el pan remojado en caldo, la mezcla de cebolla y ajo y las nueces (guardar algunas para decorar). Verter el resto del caldo de pollo en esta mezcla y remover hasta que se forme una pasta espesa. Devolver la mezcla a la sartén.

Agregar la nata y el jugo de limón, salpimentar y mantener caliente.

Saltear el pollo en una sartén (no hace falta aceite, con el de maceración es más que suficiente), hasta que esté dorado.
Mezclar un poco de la salsa de nueces con el pollo, servir el resto de la salsa aparte, para que cada comensal se ponga a su gusto.

Sugerencias: acompañar con arroz basmatti

Si sobra salsa, se puede congelar

Esto lo vi en…BBC Good Food

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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29 comentarios:

  1. Jose dijo...
  2. Mi Eva es la tonta de las nueces. Estoy seguro que esta receta le va a encantar.

    Muy cuidada la presentación, como siempre.

    Un beso.

  3. Amparo dijo...
  4. Que bueno tienen que estar con esa salsa, y te ha quedado muy bien la presentación. Me gusta.
    Un abrazo.

  5. MªJosé dijo...
  6. A mi el pollo con esats salsitas me gustan mucho, yo hice una muy parecida y el arroz le vá divinamenete.
    besos guapaaaa

  7. María dijo...
  8. Para mañana no tengo nada programado para cocinar, y esto tiene una pinta...además tengo casi todos los ingredientes, (me falta el comino), así que mañana comemos pollo con salsa de nueces.
    Bicos

  9. Akane dijo...
  10. Sonia, no paras de ofrecernos delicias!
    Muy rica esta receta. Mi madre prepara un guiso de pollo con salsa de almendras parecido, pero tengo que probar tu receta con nueces, que me gustan mucho.

    Un abrazo

  11. Irene Navas dijo...
  12. nunca he comido pollo con nueces, si con almendras, y seguro que estaba buenisimo, otra forma rica de preparar este plato, me encanta!un besito

  13. Sara dijo...
  14. Y yo busca que te busca al pollo, coñe... quelasmatao!!!!!! y no lo veía, jajajaja
    que es bromita... me encanta la presentación, las nueces? bua! me chiflan...

  15. leticia dijo...
  16. me encanta esta comnbinación de pollo en salsa y arroz, salsa de nueces? debe de tener un sabor muy rico!a ver si pruebo...que las nueces me gustan mucho.
    Saludos,

  17. Gabriela, clavo y canela dijo...
  18. Que rico sabor debe tener con las nueces, buenísimo..
    besos

  19. Neus dijo...
  20. ole,!!! noia quina presentació de luxe, la teva casa podría ser restaurant L'Exquisit..
    una abraçada

  21. Fimère dijo...
  22. quelle belle présentation ça a l'air délicieux
    bonne soirée

  23. Goyi dijo...
  24. Madre mía Sonia, la de recetas ricas y super apetitosas que has puesto, desde que falto hace una semana...todo genial!!!... y esta se ve riquísima, me gusta el toque que le has dado con los cominos...me encantan.

    Besitos wapa
    Ah...y sí soy la de en medio...

  25. Nadji dijo...
  26. Quelle belle assiette!!!!BRAVO.

  27. María dijo...
  28. ¿acompañar con arroz? y con un barra de pan, tiene que estar, que ni para congelar quedará. No pude visitar tu ensalada de manzana, pero con el queso de cabra, con lo que me gustan las ensaladas, pero mejor tomo nota, y me la preparé cuando esté sola, porque a mi family, como que no. Bss.

  29. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  30. Tus platos son dignos de los mejores restaurantes, por sabor y presentación. Olé!
    Besos.

  31. Mayte dijo...
  32. Lo que yo te diga...pecaminoso, rico...me llevo la receta completa, a mi madre le gusta tanto la nuez en las comidas que con esto se le baja la muina por no parar mucho por casa :o

    Bicos bruixos desde acá ;)

  33. Carol dijo...
  34. Que presentaciones de platos tan exquisitas hace siempre, me encanta porque se nota que eres super cuidadosa en la cocina y que estás pendiente hasta del último detalle. Un buen plato!
    Enhorabuena!

    Besitos!!

  35. Gloria dijo...
  36. Para mi gusto un plato de ensueño, pero es que mi pasión por el pollo y el arroz es famosa en el mundo entero jeje.
    Un beso.

  37. PUNTIYO dijo...
  38. Me encantan las nueces y esa salsa que propones es tentadora, mucho.
    El complemento del basmati genial, es realmente el arroz que le va a este plato.

  39. Gitanilla dijo...
  40. Tienes unas presentaciones que alucino con ellas!! Que pollo más delicioso y original a mí me has ganado así!

    Besitos guapa!

    Gema

  41. Marina dijo...
  42. Sonia, hola guapa,
    ¡Qué combinación más buena!
    :m ¡Qué rico y que bonita presentación! :i

    Besos,
    Marina

  43. Belén - Cocinar para dos dijo...
  44. Que buena pinta tiene este pollo!!! :)

    Un besote guapa!

  45. fargopatt dijo...
  46. qué buena combinación.. y la presentación de lujo!!!
    besotes

  47. Visc a la Cuina dijo...
  48. M'agrada molt com has combinat els ingredients: i amb la salsa de nous ha de ser tan i tan bo...

  49. Alicia, cane dijo...
  50. En esta visita a tu blog, me quedo con lo salado, que los gofres, pese a ser muy golosa, no me gustan mucho..¡que rara soy! :O

  51. Itzi dijo...
  52. Hmm, esta la copio, pero sin nueces, que soy alérgica, usaré anacardos, almendras o avellanas.

    Pero qué rico.

    ÑAM.

  53. silvia dijo...
  54. Me estoy programando las comidas para tantos día festivos y el lunes cae este ;))

  55. Desde la cocina de Niu dijo...
  56. deliciosas las nueces! bella la presentación como siempre :)
    Niu
    http://desdelacocinadeniuconamor.blogspot.com

  57. Loveforfood dijo...
  58. great decoration. i would love to try that.

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