7 de junio de 2010

Vasitos de crema de pimiento, yogur a la albahaca y calabacín

Un vasito exquisito para cuando el calor aprieta...
Ingredientes (4 vasitos):

Crema de pimientos:

Pimientos rojos asados
Un diente de ajo
1 c/c orégano seco
1 c/s aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Crema de yogur a la albahaca:
250 grs. yogur natural (griego)
10 hojas de albahaca
Sal y pimienta

Crema de calabacín:

1 calabacín, cortado a cubitos
1 chalota, picada
Perejil fresco
1 c/s aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Dejar marinar el pimiento varias horas con el resto de ingredientes. Triturar (sin el ajo) y rellenar los vasitos (con una manga pastelera o una bolsa de congelar con la punta cortada). Reservar en el congelador durante 15 minutos.

Triturar el yogur con la albahaca, la sal y la pimienta. Rellenar los vasitos (con una manga pastelera o una bolsa). Reservar en el congelador durante 15 minutos.

Rehogar el calabacín y la chalota en una sartén con el aceite. Añadir 4 c/s de agua, salpimentar y dejar cocer 5 minutos. Triturar con el perejil y un poco de aceite. Si quedara muy espeso, añadir un poco de agua. Dejar enfriar. Rellenar los vasitos y decorar con pistachos, almendras…

Sugerencia: hay que comer las tres capas a la vez, es la combinación de sabores lo que le da el toque final al vasito
Esto lo vi en…Un déjeneur de soleil

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café 

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36 comentarios:

  1. Rosa Mari dijo...
  2. buenas Sonia, si me envias uno te lo agradeceré y así no tengo que hacer cena, bueno mejor dos.
    sabes voy a prepararlo ahora, tengo pimientos asados, la única variante será ponerle patata al calabacin para que quede menos verde que a mi "monstruo" no es que le atraiga mucho :c jajaja
    besos

  3. Neus dijo...
  4. Ole!!! quins gotets Sonìa, per que acabo de sopar que si no...
    Un petonet guapa

  5. Lydia dijo...
  6. Que original Sonia, esto si lo pones en un aperitivo quedas genial. Me ha gustado eso de crema de yogur a la albahaca. Bss

  7. Carolus dijo...
  8. Que buena pinta tiene, debe ser delicioso

  9. Itzi dijo...
  10. Me ha gustado mucho tu blog.

    A partir de ahora te sigo :)

    Gracias por compartir.

  11. La cuina vermella dijo...
  12. Quina cucada de gotets, com molen Sònia.

  13. fargopatt dijo...
  14. madre mia que cosa rica....
    si se lo hago a mi chico, seguro que me pide otra vez que me case con él.... jajjajaja
    una foto chulísima!!
    besotes

  15. Belén - Cocinar para dos dijo...
  16. Que bonitos te han quedado!!! :)

    Los vasitos con tantos colores me parecen deliciosos a la vista!!! Y al paladar no deben ser menos! :)

  17. Su dijo...
  18. Hola guapetona curranta!!

    No quiero que me pongas falta, pero...tengo este mes y el que viene todo el trabajo del mundo, el no culinario, no podré dejarte apenas comentarios, pero que sepas que te leo cuando puedo.

    Besosoooooooooooos

  19. Cavaru dijo...
  20. ¡Qué ricos Sonia,además te han quedado preciosos!
    Besitos

  21. Mercè dijo...
  22. Sònia, quins gotets!! Bonics i ben bons! I ideals per un entrant d'estiu.
    Petons!

  23. mercè dijo...
  24. Fantàstics!, color, contrast de gustos, presentació...tens una cullera?, voooooy!

  25. carmelo dijo...
  26. Muy rico para estos días de calor estival que ya sufrimos.

    No conocía tu blog, le he estado echando un vistazo y me ha gustado mucho tus recetas y la presentacón.

  27. Mayte dijo...
  28. Que fresco y rico se ve, dan ganas de no soltar la cuchara hasta no dejar huella! La presentación es tan bonita...me llevo la receta.

    Biquiños!

  29. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  30. Qué colorido y como soy capaz de imaginar su sabor, esta me la apunto, ya te contaré.
    Besos.

  31. Visc a la Cuina dijo...
  32. Quina preciositat de got, amb aquests colors i la combinació de gustos ha de ser genial!

  33. Goyi dijo...
  34. Y vas y me dices que no estás todo el día en la cocina...pero si lo tuyo es un no parar de poner recetas!!!...aunque no pierdas el ritmo,que todo es buenísimo...como estos vasitos, uuuummmmm qué ricos...sugerencia;si a los pimientos le añades comino en vez de orégano, es la repera...
    Besitos wapa.

  35. Isa dijo...
  36. que rico tiene que estar¡¡¡
    y la presentación preciosa
    un beso

  37. Gemma dijo...
  38. Totes tres capes combinene molt bé... i pres fresquet ha de ser molt refrescant!

  39. Hilmar dijo...
  40. Qué bonita presentación! y seguro que están deliciosos también. Muy original!
    un abracito,

  41. Jose dijo...
  42. Son muy llamativos. Además la combinación de sabores debe ser muy original y delicada. Me ha gustado mucho.

    Besos, Jose.

  43. silvia dijo...
  44. Que lindos...es que parecen de adorno....apetitosa manera de comer verduras...la crema de yogur con albahaca debe de esstar de mueeerteeeee...se me ocurre como aliño de ensalada..que te parece?

    MUy buenos días sonia!!!!!

  45. Lola dijo...
  46. Mare meua.... la presentacio impecable Sonia. No pareeessss, tinc ganes de pendre les vacacions pero a poder fer mes cosetes. un beset

  47. Vanesuky dijo...
  48. Ostras, seguro que la cucharada de las tres capas a la vez es deliciosa!!Te ha quedado estupendo!

    Un besín y que pases un feliz día,

    Vanesuky.

  49. Sonia - L'Exquisit dijo...
  50. Silvia, efectivamente, la crema de yogur en ensalada tiene q estar muy buena! no lo habia pensado...

  51. El Oteador de los Mercados dijo...
  52. ¡Vaya, vaya, vaya!... esos vasitos tricolor, fresquitos y cargados de vitaminas, están de miedo.

  53. margot dijo...
  54. Delicioso Sonia,
    Tiene una vista genial.
    Besos

  55. Domi dijo...
  56. Pero...¿de donde sacas el tiempo? ¿Y las ideas? desde luego eres lo más. Los vasitos me los apunto para cuando quiera impresionar al personal. Con estos vasitos y la tortilla de Su, vamos me cubro de gloria de por vida, ja, ja Un beso.

  57. Fem un mos dijo...
  58. Quins gots mes macos i molt bons, amb el teu permís et copio la recepta.
    Petons

  59. fresaypimienta dijo...
  60. Sonia, estos vasitos tricolores te han quedado de lujo, una presentación para sorprender a los invitados y la combiación de sabores debe ser fantástica! un beso

  61. Aromas de mi Cocina dijo...
  62. Que rico Sonia!... me encanto la presentacion y la combinacion de sabores debe ser excelente!
    Felicitaciones por el plato.... 5 estrellas!
    Besotes!

  63. foodtravelandwine dijo...
  64. Ayyyyyyyy....que vasitos mas hermosos....y la combinacion de sabores, colores y aroma es perfecta....y yo que pensaba empezar una dieta!!...Abrazos, Marcela

  65. leticia dijo...
  66. Qué fresquitos y ricos deben estar estos vasitos. Con estos días de calor...se agradecen comidas así. La presentación es muy alegre en colores. Me gusta mucho.
    Un saludo,

  67. El futuro bloguero dijo...
  68. Preciosidad.

    Me la quedo, jjajaja.

    Besos, estoy poniendome al día

  69. Loladealmeria dijo...
  70. :q, Sonia que bonitos vasos, como me gustan, los veo originales y deben de estar exqusitos.Preciosos.
    Saludos desde Almería.

  71. StHilari dijo...
  72. Hacia algunos dias que no venia por aqui y a pesar de que la horchata con fartons tiene un aspecto envidiable.... mis ojos han venido directo a estos vasitos que me parecen aun mas envidiables , tomo nota para un dia de este verano .. si es que algun dia llega de verdad
    Un abrazo

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