Con esta receta participo en el Concurso Lazy Blog-Picotas del Jerte, en el que se promocionan las magnificas Cerezas del Jerte...de hecho, tengo que ser sincera: yo sólo queria participar con una receta salada (que publico dentro de unos días), pero me encontré esta maravilla entre las recetas de pan de mi marido (como algunos sabeis, el "panadero" de casa es él...) y no me pude resistir...aunque si hubiera sabido que participaría con una receta dulce, le hubiera pedido a él que preparase la "Tarta de cerezas con tapa" que hace desde hace años...(con esa receta sí que hubiera ganado el concurso...). Bueno, menos rollo, aquí va la receta:Ingredientes para la masa (molde 23 cm.):
450 grs. harina
3 grs. sal
75 ml leche
75 ml. agua
1 huevo
1 manzana, pelada, rallada
75 grs. azúcar
40 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
10 grs. levadura instantánea de panadero (ó 15 grs. levadura fresca)
Ingredientes para el relleno:
225 grs. cerezas, deshuesadas
225 grs. mazapán
1 c/c canela en polvo
Ingredientes para el acabado:
1 clara de huevo, batida
1 c/s azúcar de caña
2 c/s almendras fileteadas
Preparación:Amasar la harina, la manzana, la levadura, la sal, el huevo, el azúcar, la leche y la mantequilla. Verter el agua poco a poco (la que admita) hasta formar una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida). Formar una bola, tapar con un trapo y dejar reposar una hora.
Formar un cuadrado de 40 x 40 cm., distribuir las cerezas y el mazapán y espolvorear con la canela. Enrollar y estirar, apretando ligeramente la masa (no se rompe) hasta conseguir un rollo de 55-60 cm. de largo. Enrollarlo en un molde antiadherente de 23 cm. de diámetro. Tapar con un trapo y dejarlo reposar 30 minutos.
Hornear a 190 grados durante 30-35 minutos, hasta que quede dorado. Sacar del horno, dejarlo reposar dentro del molde 4 minutos y desmoldar, dejándolo enfriar encima de una rejilla.
Servir frío o caliente.
Nota * si se utiliza levadura fresca, diluirla antes con un poco de agua templada
Esto lo vi en…The ultimate bread machine Cookbook
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
45 comentarios:
Me encanta Sonia, qué pasada...
Y ya estoy deseando ver la salada...
Muchas gracias!!! Besote
Oh!! sóc la primera, Sonìa que original i que bé qie la presentis al concurs de Lazy.
Però m'agradaria veure aquesta tarta de cireres amb tapa que fa el teu marit.
Sort en el concurs
Bon cap de setaman
Te deseo éxito con la receta, según mi humilde opinión tiene todo para ganar, se la ve espectacular, para saber su gusto, dejame unos días que me voy a animar a hacerla. Cariños
Que receta mas rica. Así no hay quien pueda mantener la linea jajaja. Un besazo.
Vaya Sonia, me encanta!
Me parece que debe estar delicioso.
Ahora no me podre dormir pensando en la receta de tarta de cerezas con tapa... la necesitooooooooo
bsotessssss
M'ha agradat moltíssim aquest cake, tant que tinc cireres i potser aquest cap de setmana ho faci. Anima al teu home i que faci aquest pastís amb tapa que dius, estic intrigada :e
Petonets i bon cap de setmana
Sonia, una maravilla, yo quiero un trocito ;)
Salu2. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Hmm, ¡qué rica!
Me tomaba un trocito ahora, con un rico té.
Muak.
Qué pan más bueno! Muy típico de centroeuropa por los ingredientes que tiene, yo tengo varias recetas parecidas con mazapán dentro; pero con las cerezas debe ser delicioso!
Mucha suerte para el concurso!
Un abrazo
que fuerte, me encanta, tiene un corte delicioooosssoooo
Me sumo a felicitarte por esta estupenda receta! :n Tiene que quedar espectacular, con el mazapán y las cerezas... una receta de 10!
Ojalá ganes, seguro que es la receta más original!
Un saludo!
Natalia
Que buena esta receta Sonia!! Te ha quedado impresionante! :D
Besote!
Suerte en el concurso!! Yo estoy pensando la receta todavía! :D
dios que corte mas bueno,,,gracias por compartir estas maravilllas,,,otra cosa no me deja seguirte dice esto
Google Friend Connect y parece que yo soy google normal,,,ya ire probando y te digo algo,,un beso.
si no me haré de el friend
que buenisimo ese cake ¡¡¡¡¡
tiene que ser un lujo probarlo
un beso
Te decía en el comentario anterior que me encanta tu pan, pero siempre tengo pendiente hacer panes por falta de tiempo, el corte es impresionante y el sabor me lo imagino exquisito...
Antes he querido poner un emoticono y me ha salido un enlace larguísimo...jejejej, por eso he eliminado el comentario...
Un saludo!!!!
divino debe estar dívino!!!! y esas cerezas ...:h
Suerte en el concurso. Este cake debe ser delicioso su sabor con las cerezas que siempre lo son y con el mazapán.
Besos y buen fin de semana.
Sonia: Que rico, se ve muy apetitoso.
cariños
Si lo pillase mañana para desayunar... Que rico tiene que estar. Suerte con la receta.
que pinta, me llevo tres trocitos para el desayuno. Bicos
Una autèntica meravella!. Felicitats.
Pues la tarta de cerezas con tapa no se como será pero desde luego esta es de 10 con asterisco, ja, ja. Un beso y suerte.
Que rico pan con cerezas :i , se vé divino, no hay más que ver el corte es perfecto, suerte en el concurso
Besoss :g guapa.
Sonia, me guata muchísimo, se ve genial ese corte del pan
besitos
buen fin de semana
Pero buenoooo, y un marido panadero, jejeje lo teneis todo en esta familia!
este pan me have caer la baba, aun y estando llena de comida a petar!
suerte en el concurso!
Pero què bueno este cake, se ve muy suave y toda una delicia! ideal para el desayuno :-)
con el hambre que tengo a estas horas...
Viendo este cake... Desde luego yo te escogería para ganar el concurso porque lo tiene todo el susodicho!!! rico, fácil y una pinta!! Besitos guapa!
Se ve espectacular, seguro que está buenísimo. Vaya corte tiene! Muacks
Que buenooooo..!! tiene una pinta de 10..!! pero donde encuentras el mazapán?? cuando vivia en italia vendían el mazapan para cocinar en bloques pero en madrid yo no lo he visto..!
Curra, creo que no te puedo ayudar...yo vivo en Holanda y aqui sí que lo venden en bloques...:e
Aqui he visto la receta para hacerlo en casa:
http://www.mazapan.es/recetas.php
Me encanta, debe estar buenísimo. Suerte en el concurso. Buen fin de semana. Bss.
Qué cosa tan rica! Me parece una receta fantástica, mucha suerte en el concurso.
Un besico.
madre mia qué cake!!! ahora mismo me "peleaba" por un trozazo.. que con un poquito no me iba a conformar...jajajaj
besotes wapa
Gracias sonia..!! recetas tengo pero es que es tan cómodo usar los bloques, para muchas cosas son prácticos.. hacer las figuritas y en el caso de un pastel como el tuyo te solucionan la mitad del trabajo..!!
Gracias de nuevo!!
Que delica de cake, acabo de llegar a tu blog, y la entrada no ha podido ser mejor, me quedo conociendolo un poco más.
Encantada de conocer tu cocina virtual, besos y buen finde.
il est trop tentant, j'aime beaucoup la combinaison entre les cerises et la massepain
bon weekend
A mi me parece como un panquemao exquisito, con mazapán y las cerezas. Y ya nos has picado con la tarta con tapa, tendrás que ponerla sí o sí.
Suerte en el concurso.
Un besito
Espectacular wapa seguro que esta receta no los dejara indiferentes.
Una receta y presenacion de 10 poins.
La ensalada y el sandwich divinooooos.
Bicos mil y feli finde wapa.
Qué tarta más impresionante, la probaré, puedes estar segura!
Hola, acabo de descubrir tu blog y este cake me ha gustado mucho. Me quedo por aquí para poder seguir tus recetas. Saludos
Que receta más original! Mira que he estado en Austria dos veces pero nunca lo he probado pero realmente tiene una pinta muy buena (o a lo mejor a ti te ha quedado mejor que a ellos jajaja)
Un beso wapa!
Anniki http://gastroadikt.blogspot.com
Que bueno Sonia este pan.
No te digo que lo voy hacer ya, hasta que no haga el que me sugeriste,tengo la recea en la cocina esperando.;))
Besos
Qué maravilla de pan!!! se me había pasado por alto... fantásticoooo! Lo anoto ya mismo, sabes lo que me gusta hacer pan, así que esté lo guardo.
un abracito guapa,
caram Sònia és espectacular!!!
Jo hi he presentat una coca de cireres, la mateixa que ha quedat finalista al concurs del Tapias Variades i que m'agradaria que votessis a partir de dissabte, si et ve de gust, és clar.
Aquí tens l'enllaç:
http://www.clubdecuines.cat/competicio-receptes-mes-mossegades/cuinar-amb-productes-de-la-nostra-terra-te-premi/8
PTNTS
dolça
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