22 de julio de 2010

Cestos de gambitas y tomates


Este mes Mónica de Tentaciones para todos es la anfitriona del HEMC #46, y ha propuesto como tema Delicias para todos.
Aquí va mi segunda propuesta para este mes: una ensalada sencilla y gustosa por su aliño de naranja presentada en un rico cesto...
Ingredientes (4 personas):
4 hojas de pasta brik o filo, de 24x24 cm., descongeladas
50 grs. mantequilla, deshecha (para untar)
1-2 cebolletas, cortadas finas en diagonal
125 grs. tomates cherry, cortados a cuartos
Canónigos
100 grs. gambitas cocidas
Ingredientes para el aliño:
3 c/s aceite de oliva virgen
2 c/s zumo de naranja
1 c/c tomillo fresco, picado
Sal y pimienta
Preparación:
Cortar las hojas de filo en cuatro. Pintarlas con la mantequilla y disponerlas en un molde de muffin. Hornear a 200 grados durante 10 minutos, deben quedar doradas. Dejar enfriar y reservar (yo las dejo varias horas y quedan igual de crujientes que recién hechas)
Mezclar enérgicamente los ingredientes del aliño (yo lo hago en un bote cerrado) y macerar las gambitas durante 5 minutos. Después mezclar con los tomates, las cebolletas y los canónigos. Rellenar los cestos, decorar con hojas de tomillo y servir inmediatamente (el aliño puede mojar los cestos si no los servimos al momento).
Sugerencias: se pueden sustituir las gambitas por cangrejos de río cocidos
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café 
Intolerantes a la lactosa: pintar la pasta philo con aceite de oliva en lugar de mantequilla
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45 comentarios:

  1. Gabriela, clavo y canela dijo...
  2. Sonia, que belleza! todo un lujo!
    besos

  3. Neus dijo...
  4. Com t'agraden...les coses per picar eh???? Una presentació de luxe. ahir jo vaig fer unes cistelletes, peró amb obleas.
    Que al meu marit menjaria tot el dia de bocaditos¡¡¡
    UN PETONET

  5. leticia dijo...
  6. Qué ricas! yo también hago estas cestitas, con gambas, ajitos, puerros, pimentón...en calentes, estas parecen más frescas y ahora mismo apetecen mucho más. Gracias. Son geniales.
    Besos,

  7. Jose dijo...
  8. Joer, Sonia. Qué bonitas te han quedao. Da pena comerlas.

    Besos.

  9. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  10. Tu imaginación no tiene límites, no paras, qué cestitos tan bonitos para dejar boquiabiertos a los invitados y no por hambre.
    Besos.

  11. jose manuel dijo...
  12. Que fotografías más bonitas, se ve deliciosas. Saludos

  13. Caldebarcos dijo...
  14. Impresionante. Tu eres una gran fuente de recursos, que imaginación!!!
    Con tu permiso esta idea me la copio que me parece de una exquisitez extrema.
    Biquiños

  15. Gloria dijo...
  16. Una obra de arte sonia.Da pena incluso pensar en comerselos.
    Un beso

  17. Sara dijo...
  18. Hola Sonia! lo primero darte mis felicidades por estos estupendos 7 meses de trayectoria blogueril, tener esa cantidad de recetas en tan poco tiempo es todo un logro.
    Me encanta tu propuesta, sobre todo la presentación.

  19. Sonia - L'Exquisit dijo...
  20. Gracias, Sara! pero el mérito es vuestro, si no estuvierais aqui dia a dia visitándome y dejándome esos comentarios tan chulos (o sin comentar, q las visitas silenciosas también valen mucho), yo no me "picaría" en buscar nuevas y ricas recetas para vosotr@s...

    Besotes,

  21. anapiu dijo...
  22. Super te han quedado esas cestitas rellenas y crujientes..ummm!!:

  23. Irene Navas dijo...
  24. si yo te dijera que una vez compre pasta filo y se tiro meses y meses en el congelador sin saber en que usarla..y luego cuando la use ya estaba mal y se me rompia!con lo ricos que debe estar estos cestitos!tendré que volver a comprarla y prepararlos!un besote

  25. ALIMENTA dijo...
  26. :n FELICIDADES :n
    No es de extrañar, las recetas que pones tan deliciosas y con tanta constancia, eso sin hablar de la presentación, fotografia..etc no es para menos, te mereces lo mejor!!
    Besoss guapaa!!! :m

  27. Amiloquemegustaescocinar dijo...
  28. me encanta!!! pero no sabes lo que me cuesta encontrar la pasta filo aquí :(

  29. Petita cuina dijo...
  30. Que bo que ha d'estar...
    Sempre inspires el meu costat "Homer"...Gllll... jajaja.

    Ets una crack!;)
    Petonets.
    Núria

  31. El futuro bloguero dijo...
  32. Que bonitas y qué buenas...

    ¿Se desmoronan mucho al dar el bocadito? porque tiene que dar rabia con lo bonitas que te quedaron.

    Un beso

  33. MªJosé dijo...
  34. Que monass y qeu ricas cestitasss.
    La pasta brik se puede congelar?
    besos guapaaaaa

  35. María dijo...
  36. La presentación solo dice ¡comeme!, estupendas. Bss.

  37. lola dijo...
  38. me encanatan tus aperitivos, tienen todos una presentación de lujo


    ¡¡besos¡¡

  39. Goyi dijo...
  40. Como siempre una gran tentación la que propones hoy...seguro que está buenísimo. Simplemente se come por los ojos...
    Besitos wapa.

  41. carmelo dijo...
  42. Que buena esta ensalada, y que presentación tan buena con la pasta brick. Muy buena la idea.

    Después de tantos días fuera necesito tiempo para ir viendo todas las propuestas nuevas.

  43. Belén - Cocinar para dos dijo...
  44. Impresionate!!! Me encantan estas cestitas! :)

    Eres una artista! :D

    Besote!

  45. Cocinica dijo...
  46. Es impresionante las ricas recetas que nos pones y las fotos increíbles, solo falta que se pudiera meter la mano.

    Besitos

  47. foodtravelandwine dijo...
  48. Que preciosas te quedaron!!!!....si dan ganas de ir a buscar a unos amigos y a empezar la fiesta!!!...Abrazos, Marcela

  49. Mayte dijo...
  50. Pero bueno Sonia!! que me trae un diseño loca y no tengo tiempo ni para respirar entre eso y el verano :s y tu te pones a hacer estas cosas...pan de hamburguesa, mermelada de tocino...estas cestitas!! Ahora como me voy a poner yo con tantas recetas para el finde, me llevo esta que se ve deliciosa y felicidades por los siete meses blogueros!!!

    Besiños y un abrazo. :g

  51. dolores dijo...
  52. Qué ricas cestitas!!!!

    me encantan son bonitas y tienen que estar deliciosas!!!

    gracias por pasarnos la receta

    abrazos

  53. Marta dijo...
  54. Uns cistellets amb presència i segur que boníssims!
    Ptnts
    M

  55. Sonia - L'Exquisit dijo...
  56. Paco, las cestas se desmoronan, pero no exageradamente...a ver, no te quedas con las gambas en la mano...caen trocitos de cesta, como cuando te comes un crostini....totalmente aceptable! :q

    MJosé, yo la pasta filo que compro ya viene congelada...mira en el paquete del fresco q tu compres, pero yo creo q no deberia haber ningun problema en congelarlo (yo es q lo congelo casi todo....) :d

  57. María dijo...
  58. preciosa presentación, y seguro que el sabor ....ummmm rico, rico. Me encanta el aliño, lo de la naranja. Claro, el limón lo utilizo mucho, per naranja nunca. Me lo apunto. Bicos

  59. Itzi dijo...
  60. Jo, cada día me soprendes más.
    ¡Qué delicia!

    Con razñon te llamas sonia L'exquisit.

    Y menudas fotos.

    Muak y buen viernes.

  61. Carol dijo...
  62. Ay Sonia, pero que cosas tan originales haces!!!
    ME dejas impresionada, en serio!!

    Me encantan estos cestitos de gambas y tomates!!

    Un beso y feliz finde!!

  63. Rosa Mari dijo...
  64. preciosas las cestitas y deliciosas deben estar, disfruto mucho mirando tu recetas.
    g:

  65. Patricia dijo...
  66. Tienen una pinta exquisita, me la anoto.
    Muxus

  67. Uca dijo...
  68. Que cosa más rica y ya no quiero ni hablar de la presentación!!!

  69. Maduixa dijo...
  70. Sonia, no em dona temps de deixar-te un comentari cada dia, però sí que et llegeixo. Et vull felicitar per que portar aquest ritme diari, amb receptes tant boniques, atractives i gustoses, te, per a mi, moltíssim mèrit.

    Aviat seràs com una Larousse Gatronomique :-)))

    Felicitats preciosa ;-)

  71. Sonia - L'Exquisit dijo...
  72. Aaah, no, Maduixa, per aqui no passo, si algú es mereix la distinció de Larousse ets tu amb tot el q ens expliques a les teves entrades....:j

    Gracies per llegir-me cada dia, amb aixo (i q t'agradi el q poso) ja en tinc prou, no cal comentari....:g

    Un petonàs,

  73. Cuinera dijo...
  74. Muchas felicidades por los seguidores, las visitas y sobre todo por estos deliciosos platos que nos brindas! es una suerte haberte conocido porque aprendo mucho de cada entrada que publicas! esta vez me voy con unas ganas de comer gambitas jeje, que rico!

    Besitos

  75. silvia dijo...
  76. Lo primero enhorabuena por tantos seguidores ,visitas de verdad!!!el plato de hoy me parece de lo mejorcito la combinación con esa pasta filo ,es que me has dejado sin palabras las fotos hablan por si solas.Enhorabuena por tu trabajo!!
    Besos

  77. Gemma dijo...
  78. M'encanta la pasta fil·lo, et permet fer el mateix que la pasta de full però molt més lleuger. Aquests cistellets són boníssims i molt bonics!

  79. margot dijo...
  80. Te ha quedado precioso.
    Que sencillo y vistoso te ha quedado.
    Me encanta.
    El otro día compre en la heladería unos cestos cuadrados de galletas muy chulos, puse arroz con leche y se rompieron al momento.
    Aissssss, eje je.
    Guapaaaaaa!

  81. Nati dijo...
  82. Sonia que cestitos mas apetecibles y graciosos. Un besazo.

  83. Marina dijo...
  84. Sonia, hola guapa,
    Me he vuelto a perder un montón de recetas, a ver si me pongo al día :h
    Estos cestos son una monada y deben estar riquísmos, se comen por los ojos :i
    Besos y buen finde :g

  85. Fem un mos dijo...
  86. Uns cistellets frescos i deliciosos, que son realment una autentica tentació.
    Un peto

  87. Anniki dijo...
  88. Que maques que t'han quedat! No sé com t'ho fas però sempre fas un plats que tenen una pinta genial, quina mà que tens!

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

  89. Glòria dijo...
  90. Com que hem estat uns de vacances m'he perdut unes quantes receptes i ara que estic fent una repassada, trobo aquests cistellets. Que bonics! Una bona proposta per a un àpat lleuger!

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