19 de julio de 2010

Crostini de peras caramelizadas con queso de cabra y almendras


Ingredientes (1 persona – 2 crostinis):

2 rebanadas de pan
1 c/c mantequilla
1 pera, pelada y cortada en trozos
½ c/c vinagre balsámico
1 c/s miel
Sal y pimienta
1 rodaja de queso cabra en rulo, desmenuzado
Almendras tostadas, picadas groseramente

Preparación:

Saltear la pera en la mantequilla, agregar la miel y el vinagre balsámico y dejar cocer hasta que esté caramelizada. Salpimentar ligeramente.

Tostar las rebanadas de pan en la tostadora.

Repartir el queso, las peras y espolvorear con las almendras. Servir caliente.

Esto lo vi en…Spicie foodie

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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37 comentarios:

  1. Gloria dijo...
  2. Me gusta esta receta porque es senculla pero parece de lo mas sofisticado en el plato.
    Genial Sonia!!!
    Un beso

  3. Neus dijo...
  4. Mai he menjat peres cuinades.... peró noia m'ha estas animant a tastar-ho
    Un petonet

  5. jose manuel dijo...
  6. Que exquisitez, la combinación de la pera dulce con el queso de cabra es increible, lo digo porque ya lo he probado. Saludos

  7. Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...
  8. Me encanta esta receta, sencilla pero cno una combinación de sabores brillante, felicidades!

  9. Delikat Essences dijo...
  10. Delicioso para un entrante :n

  11. mercè dijo...
  12. Un plat sorprenent!m'apunto la idea tot i que hauria de fer una porció a part per a mi amb un altre formatge...ha de ser deliciós.A reveure Sonia.

  13. Goyi dijo...
  14. Mira Sonia, esto es de escándalo...Sabes que con el veranito ando un poco liada, pero cuando tengo tiempo me gusta dar un repaso y tú sigues como siempre...con un montón de exquisiteces e imparable!!!
    Este crostini de peras tiene que estar riquísimo, al igual que...y no me quiero dejar nada...El crostini de jamón y queso de cabra,los espárragos con la mayonesa de Amsterdam, el ajoatao, el bombón de mascarpone, el rape y estos panecillos de ahí abajo...me quito el sombrero, chica cocinas de lujo y muy pero que muy bien presentado.
    Eres una gran artista...
    Besitos wapa.

  15. leticia dijo...
  16. Sonia esto tiene una pinta deliciosa...una combinación de ingredientes súper atractiva y que me ha encantado y tendré que probar pronto!
    un abrazo,

  17. Claudia Hernández dijo...
  18. Los sabores agridulces me chiflan, la prepararé seguro.

  19. Fimère dijo...
  20. tu ne cesse de nous proposer des combinaisons de saveurs irrésistibles
    j'en croquerai volontiers à quelques uns
    bonne soirée

  21. Gemma dijo...
  22. Quina mossegada!

  23. Domi dijo...
  24. Ayyy Sonia, qué cositas más ricas preparas siempre, esto tiene que estar de muerte.

  25. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  26. Uso muy poco las peras para cocinar, este crostini me ha convencido, prometo hacer más recetas con peras. Exquisit, como el nombre del blog.
    Besos.

  27. lola dijo...
  28. me encanta la combinación de sabores y tambien comer de picoteo


    ¡¡besos¡¡

  29. Cris dijo...
  30. Agridulce, qué original y rico, muy linda foto, besos

  31. Mayte dijo...
  32. Que ricas!!!

    Me llevo una enterita porque me entro directo a los ojos y de sabor ni dudo que mejor aún.

    Un besiño Sonia. :g

  33. foodtravelandwine dijo...
  34. Me has abierto el apetito a estas horas de la noche....una combinacion sublime.....Abrazos, Marcela

  35. silvia dijo...
  36. Un bocado deliciosoooo!!!!

  37. Gemma dijo...
  38. Les peres i el formatge lliguen super bé, oi? A casa el fem semblant però amb camembert. Amb formatge de cabra també ha de quedar deliciós!

  39. PUNTIYO dijo...
  40. Sólo con leer los ingredientes ya imaginaba una receta deliciosa.

  41. Carol dijo...
  42. Sonia!! Esto tiene una pinta para morirse!! No me pongas recetas tan ricas que cada vez que entro en tu blog me muero de hambre!!!

    Un besito!

  43. Clemenvilla dijo...
  44. Una combinación fantástica de sabores!!! Ya me lo estoy imaginando con un copa de vino blanco.
    Un besito

  45. Silvia dijo...
  46. Me ha enamorado este entrante. Ese dulce-salado que me apasiona y que nunca deja de sorprenderme. Anotada.

    Besos.

  47. Ivana · My Little Things dijo...
  48. que maravilla!!!
    me encanta este tipo de entrantes!
    besitos :n :t

  49. Patricia dijo...
  50. Tiene una pinta estupenda, riquisimo.
    Muxus

  51. Sara dijo...
  52. Me parece la caña esta receta, muy muy original y desde luego rica, imagino que se podría hacer con otro tipode fruta, verdad? un besete guapi.

  53. Sonia - L'Exquisit dijo...
  54. Sara, yo solo me atrevería con peras o manzanas, tiene q ser algo suave, para no matar el contraste con el queso…

    Un besote :g,

  55. Itzi dijo...
  56. DELICIOSO.
    Me encanta la combinación de fruta y queso de cabra, y el crujientito de la almendra. Hmm.

    Besitos, fotógrafa ;)

  57. Monsieur Cocotte dijo...
  58. Jo, Sonia! Me parece muy interesante la mezcla de dulce/salado/queso de la receta. Por si os sirve de idea, Mme. Cocotte hizo una vez unas tostas con queso de cabra y manzana reineta al horno.

    Abrazos

  59. Nadji dijo...
  60. une merveilleuse combinaison.
    Ca doit être délicieux.
    A bientôt.

  61. Maria Dolores dijo...
  62. :n:n:n
    Sonia esta receta ha de estar deliciosa me encanta menuda combinación.
    Saludos

  63. Jose dijo...
  64. Me gusta esa pera caramelizada. Creo que le voy a sacar mucho partido. Me encantan las tostitas, y esta es fantástica.

    Besos.

  65. MªJosé dijo...
  66. Las peras coninadas con el queso de cabra dan un toque divino que rica tostadita
    besosss guaapa

  67. Cocinica dijo...
  68. :n :n :n

    Me encanta.

    Besos

  69. Gitanilla dijo...
  70. Espectacular!! Sin palabras!! Sensacional!!
    besitos guapa

  71. Raquel dijo...
  72. Deliciosoooo,una locura,mmmmm,Enhorabuena.
    Un besooo wapa.

  73. wada dijo...
  74. Sonia hemos probado esta tosta y está realmente deliciosa! acabo de publicarla en mi blog, aquí te dejo el enlace.

    Tosta de Pera Caramelizada con Queso de Cabra y Avellanas

    Por cierto, de aquí en adelante vamos a ir preparando algunas de tus recetas de "ideas para picar", nos ha enamorado tu libro es fantástico! gracias..
    Un beso

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