1 de julio de 2010

Ensalada de espinacas con jamón de pato, mango y queso de cabra caliente

Ingredientes:

Espinacas frescas
1 mango, pelado, cortado a láminas
Jamón de pato
1 rodaja de rulo de queso de cabra (1 cm. grosor)
Nueces

Ingredientes para la vinagreta:

2 c/s aceite de oliva con aroma de trufa
2 c/c vinagre
Cebollino fresco, picado
Sal

Preparación:

En un plato disponer las hojas de espinacas, algunas lonchas de jamón de pato y nueces enteras.

Poner las láminas en las paredes interiores de un aro de emplatar y rellenarlo con más espinacas, jamón de pato y nueces.

Calentar el queso de cabra en una sartén, vuelta y vuelta para que se funda y ponerlo encima de la preparación del aro de emplatar. Retirar cuidadosamente el aro (si está bien relleno, no tiene porque desmontarse el invento…)

Decorar con una lámina de mango y una hoja de espinaca.

Mezclar los ingredientes de la vinagreta y regar la ensalada.

Sugerencias: se puede utilizar aceite de oliva virgen y poner una trufa negra a trocitos

Esto lo vi en…Food & Cook

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

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42 comentarios:

  1. Cavaru dijo...
  2. Fantástica ensalada,como todo lo que haces!
    Besitos guapa

  3. Itzi dijo...
  4. Hmm, rica rica.
    Pero también soy alérgica al mango.

    Me quieres envenenar. jijiji.

    Besitos :)

  5. Patricia dijo...
  6. Te ha quedado una presentación genial, y una buena combinación de sabores. Muxus

  7. Neus dijo...
  8. Mira avui va d'espinacs i formatge de cabra.
    Una combinació de sabors interesants amb el mango.
    Una abraçada

  9. Gabriela, clavo y canela dijo...
  10. Ésta ensalada es totalmente gourmet, buenísima..
    besitos

  11. María dijo...
  12. Que lujo de ensalada, y que presentación!!! Yo que variaba muy poco las ensaladas, ya me estoy animando. Bicos

  13. Irene Navas dijo...
  14. vaya ensalda mas espectacular!riquisima!nunca he comido la combinacion de mango y queso, pero seguro que exquisita!!un besito

  15. silvia dijo...
  16. Es que el queso de cabra me gusta con pasión en las ensaladas y con espinacas frescas queda delicios....estupenda presentación.

    Besos

  17. Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...
  18. Espectacular mezcla en esta ensalada, y además reuniendo varios de mis ingredientes preferidos, guauuu.
    Un beso.

  19. leticia dijo...
  20. Buffff pero qué ensalada, la tengo que probar en cuanto pueda!!una pinta deliciosa!qué presencia y súper original!
    Besos,

  21. La cuina vermella dijo...
  22. Bravo, a part de saludable i bona, te una pinta majestuosa a taula!! Genial.

  23. Domi dijo...
  24. Muy rica tiene que estar, pero sobre todo y como siempre con una presentación exquisita.

  25. Marina dijo...
  26. ¡Qué rica! Un lujito de ensalada y una presentación de concursos :e ¡Felicidades, Sonia! Así da gusto comer ensaladitas :h
    Besos guapa,
    Marina

  27. Isa dijo...
  28. buenisima y delicada tu ensalada¡¡¡¡¡¡
    me encanta
    un beso

  29. carmen rico dijo...
  30. Pues eso, exquisito como el nombre de tu blog.
    De verdad, me ha gustado un monton
    Un beso

  31. El taller de Curra - Cartonnage dijo...
  32. Que buena pinta y que bonita presentación..!! besosss

  33. Fimère dijo...
  34. c'est sublime et doit être savoureux
    tu es la reine de la présentation, j'adore
    bonne soirée

  35. Lydia dijo...
  36. Pues nunca he probado el jamón de pato, pero se ve muy rica esta ensalada y muy vistosa! Muacks

  37. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  38. Con estos ingredientes es un éxito seguro y tú presentación insuperable, de gran chef.
    Besos.

  39. Belén - Cocinar para dos dijo...
  40. Qué buena receta Sonia, y la presentación como siempre, de 10!! :D

    Besote guapa!

  41. Nadji dijo...
  42. Une assiette de chef.
    Bravo mon amie.
    A bientôt.

  43. María dijo...
  44. Simplemente deliciosa. Bss.

  45. Visc a la Cuina dijo...
  46. Pero qué ensalada más riquísima, original y sana!

  47. Olga dijo...
  48. Bravo, bravo! Estas ensaladas que nos haces son de 3 estrellas michelin. Nos das un montón de ideas, yo que soy tan tradicional con las ensaladas. Tendré que cambiar el chip.
    Un saludillo
    Olga

  49. Goyi dijo...
  50. Purito lujo!!!...así da gusto comer ensaladas y segun nos las presentas más...
    Besitos

  51. Mayte dijo...
  52. Pues yo me la llevo, pero sin el pato, que será la única avecilla que no como...pero todo lo demás me lo dovoro ahora mismo con la mirada, Sara, es que te marcas unas ensaladas que ni en el Ritz!

    Besiños y lindo fin de semana. :g

  53. Hilmar dijo...
  54. Todas tus ensaladas son un espectáculo!! Ya quisiera yo poder hacer algo así... pero gracias a tí, ahora es posible, jeje.
    un abrazote,

  55. fargopatt dijo...
  56. qué maravilla!! para la todos los sentidos eh!! que me la como con la vista ..y es que me gusta todo!!
    la presentación un diez !!
    besotes

  57. Carol dijo...
  58. Con esta ensalada acabas de cautivarme!! Me encanta, porque a parte de llevar queso de cabra que me vuelve loca, últimamente las cosas que más como son espinacas y mango!!!

    Un besito!

  59. Canelaytu dijo...
  60. Me encanta la combinación de sabores, pero es que la presentación es exquisita!!
    Fantástica receta!
    Un abrazo!

  61. fresaypimienta dijo...
  62. Esta receta es ideal, el mago con el queso me encanta y el toque del jamón de pato, excelente idea! buen fin de semana!

  63. Gemma dijo...
  64. Qui diu que les amanides són soses? Aquesta teva té una pinta espectacular!!!! Les amanides tèbies m'encanten i tu has triat una combinació d'ingredients exquisida.

  65. *Eva* dijo...
  66. la presentación de la ensalada es de 10!
    bs!

  67. Akane dijo...
  68. Buenísima ensalada, elegante, bonita y bien sana. Me gusta mucho cómo combinas los ingredientes, usando fruta, frutos secos, vegetales... genial.

    Un abrazo

  69. Silvia dijo...
  70. Creo que no soy nada objetiva en el tema de las ensaladas ya que me gustan tanto que todas las que veo se me antojan. Decirte que la tuya me parece original y muy interesante, a la par que deliciosa y nutritiva. Me ha encantado.

    Besos.

  71. Lola dijo...
  72. Molt original perla...la presentacion de luxe com sempre. un beset...quin temps fa per ahi?

  73. Nati dijo...
  74. Una estupenda combinación. Un besazo.

  75. Alicia, cane dijo...
  76. Yo me voy a quedar con el samdwich de pollo, que debe estar delicioso, es que las ensaladas, me dan mucha pereza ¿¡que rara soy!!

  77. mesilda dijo...
  78. La presentacion genial!!y la combinacion de sabores buenisima.
    Besets.

  79. MªJosé dijo...
  80. Una fanta´stica ensalada, que rica combinación, el mango me encanta, y con el queso de cabra tieen que ser excelente
    besoss guapaaa :q

  81. Gitanilla dijo...
  82. Cucha tú que mezcla más atractiva y curiosa. Esto no cabe duda de que hay que probarlo!! Desde luego qué proposiciones más sugerentes!! besitos guapa

  83. Anniki dijo...
  84. Que ensalada más original y la presentación te ha quedado fabulosa!

    Besos!

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

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