7 de julio de 2010

Ensalada de judías verdes con cangrejos de rio y tomatitos

Ingredientes (4 personas):

700 grs. judías verdes (redondas)
400 grs. cangrejos de río cocidos
1 cebolla roja, cortadas en aros finos
250 grs. tomates cherry (si los podéis encontrar rojos, amarillos y naranjas, más colorida quedará la ensalada), cortados por la mitad

Ingredientes para el aliño:
1 c/s mostaza a la antigua (grano)
3 c/s zumo de limón
1 diente de ajo, prensado
80 ml. aceite de oliva virgen
3 c/s perejil fresco, picado
3 tomates secos en aceite, escurridos, cortados en tiras finas

Preparación:

Hervir las judías en agua con sal durante 10 minutos. Escurrir y refrescar con agua fría. Reservar.

Mezclar los ingredientes del aliño en un pote y agitar bien. Verter la mitad del aliño sobre los cangrejos de río y dejar marinar durante 5 minutos.

Mezclar las judías con la cebolla, los tomates y el resto del aliño. Disponerlas en un plato y servir los cangrejos por encima.

Esto lo vi en…Delicious

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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42 comentarios:

  1. Neus dijo...
  2. Ains...els crancs, els hi tinc unamania, de petita la meva mare hem feia sopa de cranc...ugg i ara no puc ni veurel's.
    La resta de la amanida amb gambetes perfecte.
    una abraçada guapa i felicitats pel premi

  3. jose manuel dijo...
  4. Que buena ensalda, original y rica. Saludos

  5. tatiana dijo...
  6. Hola¡
    Permiteme presentarme soy tatiana administradora de un directorio de blogs y webs, visité tu página y está genial, me encantaría contar con tu site en mi sitio web y asi mis visitas puedan visitarlo tambien.
    Si estas de acuerdo no dudes en escribirme
    Exitos con tu página.
    Un beso
    tatiana.
    tatuschang@hotmail.com

  7. Miss Nono dijo...
  8. Qué rica Sonia, con lo que me gustan a mí las ensaladas! (y el hambre que tengo ahora mismo).
    Sobre los cangrejos, los has cocido tú? mi padre es devorador de cangrejos de río, a mí siempre me ha dado cosilla (confieso que nunca los he probado).
    Por cierto, no sé si lo leíste en la receta de pasta al curry, pero estuve en bcn y encontré en casa de mi madre tu blog apuntado en una libreta (me hizo gracia sin yo haberle dicho nada). El mío ni lo mira! jajaja
    un beso

  9. Amanda dijo...
  10. Una ensalada que quita el aliento.
    Me encanta!
    Besotes.

  11. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  12. Qué bonita ensalada con estos colores que son una alegría. Una pregunta, los cangrejos los hierves antes?
    Besos.

  13. Patricia dijo...
  14. Una ensalada riquisima, y además muy completita.
    Muxus

  15. ALIMENTA dijo...
  16. Esta ensalada es de restaurante de lujo!!
    Otra receta más que pasa a mi libreta de: pendientes de hacer cuanto antes!
    Gracias por compartirla.
    Besoss

  17. Nadji dijo...
  18. Toujours un plaisir de te visiter car les recettes sont délicieuses.
    A bientôt.

  19. Gloria dijo...
  20. Guapa, guapa esta ensalada. Me encanta el detalle de los cangrejos.
    Un beso.

  21. Sonia - L'Exquisit dijo...
  22. A todos...los cangrejos los compro hervidos (ahora edito la receta) y así peladitos, tal como están en la ensalada...

  23. Sonia - L'Exquisit dijo...
  24. Miss Nono, esto de tu madre no tiene nombre! :c

    Un beso,

  25. Glòria dijo...
  26. En aquests dies les amanides venen molt de gust i aquesta teva és ben elegant!

  27. antonia dijo...
  28. enhorabuena, Sonia, por la receta y por... el sorteo!!
    besos, y que disfurtes el regalito

  29. Itzi dijo...
  30. IN CRE Í BLE.

    Fresquita, elegante y sana.

    CLAPCLAPCLAP.

    Besitos.

  31. angeles dijo...
  32. menuda ensalada, seguro que la has preparado para ver a la roja sentadita con una cerveza en el sofa jajja un beso

  33. Fimère dijo...
  34. riche en couleurs et en saveurs, parfait pour l'été
    bonne soirée

  35. Mayte dijo...
  36. Lo digo y lo diré, mis cenas son a base de tus ensaladas y todas son deliciosas!!! Además de mi paladar mi figura te lo agradece mucho :D

    Besiño grande Sonia :g

  37. María dijo...
  38. Me encantan todo tipo de ensaladas, aunque estos cangrejos no los he probado.
    Bss.

  39. María dijo...
  40. Vuelvo a ser yo, se me olvidaba, enhorabuena, acabo de ver que has ganado el molde de Whole Kitchen, espero una receta como minímo con él, lástima que estas lejos, porque sino te tocaría invitar. Bss.

  41. Cavaru dijo...
  42. Otra ensalada estupenda que con el calor que tenemos por aquí me viene de maravillas.
    Un besito

  43. Goyi dijo...
  44. Una pinta estupenda y sin complicaciones...seguro que está muy rica...
    Besitos wapa.

  45. Goyi dijo...
  46. Sonia wapa...te pronostiqué que ganarías con el San Honoré y he acertado...FELICIDADES!!!!
    Besitos

  47. Belén - Cocinar para dos dijo...
  48. Que rica ensalada Sonia!! :)
    Y así con los cangrejitos!
    Impresionante!

  49. Fem un mos dijo...
  50. Una amanida que per aquest temps es ideal i molt bona, això de trobar els crancs cuits i pelats es una sort, doncs tens molta feina feta.
    Molts petons

  51. Hilmar dijo...
  52. Divina ensalada! Tiene un aspecto muy apetitoso.
    un abrazo,

  53. Carmen (Dulces bocados) dijo...
  54. Una amanida elegant, fresqueta i ben bona!!!
    Petonets

  55. Blo dijo...
  56. Sonia que rico se ve ese plato, lleno de color también!
    Yo ando buscando platos fríos para servir el próximo domingo que será la final del mundial así que este con tu permiso, me lo apunto. :)

  57. silvia dijo...
  58. Que fresca y elegante...me copio el aliñooo...que bueno....

    Besos

  59. Akane dijo...
  60. Riquísima ensalada! Muy buena pinta que tiene, con lo que me gustan a mi las judías verdes y los tomatitos :) Tengo que probarla!

    Un abrazo

  61. MªJosé dijo...
  62. Otra rica ensalada más que hay que probar, menuda pinta.
    besitos guapaaaa

  63. leticia dijo...
  64. La verdad, no como nunca cangrejo pero si me los ponen en una ensalada como la tuya los probaré sin duda. Qué apetecible!!menuda ensalada has preparado!! original y seductora uhmm

  65. Jose dijo...
  66. Qué rica ensaladita. Hoy almuerzo solo en casa, así que me voy a ver si encuentro cangrejos o algo parecido.

    Besos.

  67. Clemenvilla dijo...
  68. Ummmmmmm color y sabor!!!!!! Me gustan mucho las vinagretas con un toque de mostaza como esta.
    Un besito

  69. Gemma dijo...
  70. L'amanida ha d'estar genial, ara falta trobar els crancs així tots peladets i cuits, però si no sempre podem improvissar.

    Muas!

  71. Gemma dijo...
  72. On compres els crancs cuits? No n'he comprat mai així, i trobo que han de quedar fantàstics en una amanida de mongeta tendra com aquesta. Bona, sana i molt refrescant!

  73. Sonia - L'Exquisit dijo...
  74. Ai, Gemma, jo els compro al super de costat de casa....llastima q jo visc a Holanda...:c

    La veritat, a BCN no els vaig arribar a veure mai, aqui els tenen en unes capsetes de plastic, a la nevera del peix fresc...

    No t'he ajudat gaire, oi? :f

  75. PUNTIYO dijo...
  76. Aún recuerdo, con nostalgia,. cuando los cangrejos de rio eran un manjar

  77. Empar dijo...
  78. Una ensalada de lujo!! Hace un montón de años que no pruebo los cangrejos de rio. Que pena que por aquí no los encuentre.
    Un beso.

  79. Gitanilla dijo...
  80. Muu bueno! Me gusta la idea y es que con este fresquito que hace, toda ensalada será bienvenida! El cangrejo es un puntazo no? Ay es que como a mí me encanta, pues a todo intento echarle...

    besitos guapa

  81. margot dijo...
  82. Te vamos a coronar, reina d las ensaladas y de los bocatas, las dos cosas con tu toque las haces sublimes.
    Besos

  83. Anniki dijo...
  84. Me encantan las judías verdes y en esta ensalada tienen que estar riquísimas!

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