13 de julio de 2010

Mahonesa de Amsterdam


Ingredientes:

1 yema de huevo
2 c/s vinagre
1 c/s mostaza de Dijon
1 c/c cúrcuma en polvo
300 ml. aceite de girasol
1 c/s eneldo, picado fino
2 c/s agua templada
1 c/c sal

Preparación:

Poner en un pote pequeño (½ l.) la yema, el agua, la mostaza, la sal y la cúrcuma. Poner en marcha el brazo de la batidora, sin levantarlo, mientras se echa el aceite poco a poco, hasta que se haya formado la mahonesa.

Ponerla en un cuenco y mezclarla con el eneldo. Reservar en la nevera.

Esto lo vi en…Delicious

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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9 comentarios:

  1. angeles dijo...
  2. menuda salsa, yo soy de las que en casa no las como, pero cuando salgo fuera me encanta probar y esta sobre todo un saludo

  3. Amparo dijo...
  4. ¡Que buena! ¿no? Es la primera vez que oigo hablar de esta salsa.
    La tengo que probar.
    Un abrazo.

  5. Bea dijo...
  6. Mahonesa de Amsterdam...ummmmmmmmmmm uf tiene un pinta excelente.... y lleva la palabra mágica, jejej Amsterdam!!!!

    Recibí tu correo con la receta....muchas gracias.... ahora te respondo!!!

    Un beso

    B

  7. Lola dijo...
  8. Wow!!me l'amporte!

  9. Cavaru dijo...
  10. ¡Qué buena tiene que estar! Ahora mismo la copio.
    Besitos

  11. Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...
  12. Guauuu! tiene que estar riquísimo, esa foto lo dice todo!

  13. Anniki dijo...
  14. Jo també estic suscrita al delicious! Al de UK i al de Australia i la veritat es que els dos m'encan ten. Ademès de totes les revistes espanyoles i de america que també rebo cada mes. Arriba un punt que no dono a l'abast a mirar-me-les!! :P

    Anniki
    http://gastroadikt.blogspot.com

  15. Sonia - L'Exquisit dijo...
  16. Anniki, el q jo tinc és d'Holanda, no sé si a tots surten les mateixes receptes...suposo q no, ja q tu tens el d'UK i el d'Australia...

    Jo sempre trobo temps per les revistes...:c ...m'apasionen!

  17. leticia dijo...
  18. uisss madre mia, esta mahonesa la tengo que hacer ya!! recuerdo su sabor de mi paso por Amsterdam y uhmmm qué rica!

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