Tiernos panecillos ideales para el desayuno, recién hechos, calentitos, están divinos...
Ingredientes (10 unid.):
450 grs. harina
2 c/c sal
15 grs. levadura instantánea de panadero (ó 30 grs. levadura fresca ó 12 grs. levadura de panadería tipo Maizena)
150 ml. leche templada
150 ml. agua templada
Ingredientes para el acabado:
2 c/s leche
1 c/s harina
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos (harina, sal y levadura) e incorporar la leche y el agua (la cantidad que admita). Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)
Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y dividir la masa en 10. Formar 10 bolas y con la ayuda de un rodillo, aplanarlos ligeramente hasta formar círculos de 9 cm. de diámetro. Disponerlos en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado. Tapar con un trapo y dejar reposar 30 minutos.
Aplastar con los dedos los bollitos (no mucho), para que salga el aire y evitar que se formen burbujas. Pintar con la leche y espolvorear con la harina.
Hornear a 200 grados durante 15 minutos. Dejar enfriar ligeramente encima de una rejilla. Servirlos tibios.
Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluir con un poco de leche templada
Sugerencias: no aconsejo congelarlos, de sabor quedan igual, pero la costra queda rota. Si los congelais, mejor si al sacarlos los horneais 4 minutos más450 grs. harina
2 c/c sal
15 grs. levadura instantánea de panadero (ó 30 grs. levadura fresca ó 12 grs. levadura de panadería tipo Maizena)
150 ml. leche templada
150 ml. agua templada
Ingredientes para el acabado:
2 c/s leche
1 c/s harina
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos (harina, sal y levadura) e incorporar la leche y el agua (la cantidad que admita). Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)
Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y dividir la masa en 10. Formar 10 bolas y con la ayuda de un rodillo, aplanarlos ligeramente hasta formar círculos de 9 cm. de diámetro. Disponerlos en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado. Tapar con un trapo y dejar reposar 30 minutos.Aplastar con los dedos los bollitos (no mucho), para que salga el aire y evitar que se formen burbujas. Pintar con la leche y espolvorear con la harina.
Hornear a 200 grados durante 15 minutos. Dejar enfriar ligeramente encima de una rejilla. Servirlos tibios.
Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluir con un poco de leche templada
Esto lo vi en…The World Guide to Bread
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
43 comentarios:
Son parecidos a nuestros molletes, ¿no?. Se ven muy tiernecitos. Dan ganas de incarle el diente.
Un besote.
Ay, Jose, q yo no sé lo que son los molletes! :c
Yo no los conocia, q deben existir los nacionales, seguro...:e
Un beso,
Recién hechos con un chorrito de aceite o con mantequilla y mermelada más un café con leche y ya tenemos el desayuno.
Besos.
Que preciosidas Sonia, me los imagino con mermelada de arándanos y mantequilla mmmmmm que ricos.
Un beso
GUAUUUUUUUUUU!!!!
Me los anoto por que estos panecillos son de los que me gustan hacer a mi.....
Creo que no se parecen a los Molletes....estos deben ser un poquito más dulces.....pero tienen una pinta estupenda
Gracias Sonia!!!!
abrazos
dolores
Se ver super blanditos, tienene que estar deliciosaso, como dices, calentitos...Estoy con José son como los molletes (un bollito blandito típico de Antequera)
Un beso
Estos bollitos se ven super ricos. Yo he cocinado bollitos escoceses, pero totalmente distintos. Me quedo tu receta que me encanta. Saludos
Mmmm, así calentitos con un poco de queso y lomo de cerdo! jejeje
menuda pinta tan estupenda y deliciosa que tienen wapa ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Que maravilla, para mojarlos en la leche, mmmmmmmmmmm
Sonia, aún no nos reponemos de una maravillosa receta ya tenemos otra haciendonos los dientes largos! :i
Me la anoto.
Besitoss
Qué buenos tienen que estar Sonia!!!
Tomo nota para hacer aunque sean 5! ;) Un besote guapetona!
Me anoto tus bollitos que se ven con una pinta estupenda!.
Gracias por tus ideas.
Madre mia!!que lujazo de bollitos!!simplemente con un poquito de tomate y aceite...uhmm por favor !!!exquisitos.
Besos
yo también he pensado que parece un mollete! sobn típicos de Antequera (yo antes de venir a málaga no sabía que eran).
A ver si los hago el finde que viene y te digo si se parecen o no.
un beso!
Que ricos se ven! me comería unos cuantos, recién hechos con un buen vaso de leche un lujazo!
Besitos
Que bonitos te han salido esos panecillos, me quedo con la receta porque me encanta hacer masas; así que no tardaré mucho a prepararlos.
Un beso.
Magnifique. j'aime beaucoup ces petits pains.
A bientôt.
Me parecen riquísimos, si los tuviera a la mano me costaría dejar de comerlos.
Besos
Adoro los bollitos de pan y no se que tienen los de esas islas que me fascinan.
Me gustan todos los panecillos de leche y con ese toque de harina,aún más.....
buen inicio de semana ;))
Que buena pinta tienen ¡¡¡¡
Seguro que estan riquisimos
Besos
ya se les vé qeu tiene que estar divinos, menuda pinta pero la harina es normal o de fuerzaa.
besitos guapaaaaa
Ufff!! si casi sóc l'ultima....que curiós tothom se'ls menjar de diferent manera, uns amb confitures, altres amb oli i tomaquet...jo ara mateix posaria nutella o com quan era petita mantega amb xocolata ratllada...
Un petonet
Estos panecillos se ven muy ricos y tiernos. Me encantaría probarlos.
Qué tengas una feliz semana!
un abracito,
Habrá un aroma más rico que el del pan recién hecho? Unos pancitos de estos en el desayuno y qué buena forma de comenzar el día. Buena semana!
Que ricos! se antojan un montón!
besos
Gaby
ver estos panes, ummmmmmmmmmmm me llevo un par(mejor alguno más) para el desayuno. Bicos
No se puede venir por aquí sin haber desayunado.
Que delicia.
Me cojo uno para untar.
Besitos.
I jo els dilluns a fruita.... amb melmelada o un pernilet o formatge...
Muas!
qué maravilla de panecillos, con un café con leche imposible resistirse.
bs!
Eres una currante, no paras.
Que buenos con mermelada, o crema de chocolate, o ....con todo....
muchos besos
y tan divinos...como que me está entrando un hambre sólo de verlos!! impecables.
besos,
Pues uno de estos me hubiese venido muy bien esta mañana que no tenia pan para hacerme una tostadita....
Un beso guapa!
Qué buenos bollitos, ya los imagino tostado con su mantequilla y mermelada para desayunar.
Besos
Sonia hice el pan fácil y me salio fatal, me queda la otra mitad.
Luego te escribo para contarte mis peripecias.
Como siempre el tuyo impecaable y delicioso a rabiar.
Besos
mmm se ven maravillosos! ideales para el desayuno o una merienda, me llevo uno :-)
Besitos
Nena...esto me tiene que encantar...me lo llevo!
un beso grande.
Pues sí, tienen una pinta genial. Si es que cada día me gustan más tus recetas.
Un abrazo
Muy ricos, me cojo alguno para merendar luego, que están super esponjosos.
Muxus
los hice! salieron espectaculares
Male, me alegra que te gustaran! :n
Un abrazo,
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