25 de julio de 2010

Risotto de tres quesos, bacon y manzana


Ingredientes (2 personas):

250 grs. risotto
½ cebolla, picada
50 grs. bacon, cortado a daditos

4 lonchas finas bacon
50 ml. vino blanco
700 ml. caldo de pollo
80 grs. queso Philadelphia
50 grs. queso Edam, rallado
40 grs. queso Manchego curado, rallado
1 c/s piñones, dorados en la sartén
1 manzana reineta, pelada, sin corazón, cortada a daditos
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Freír las lonchas finas de bacon hasta que estén crujientes. Reservar en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Cuando esté frío, cortarlo en tiras finas.

Sofreír la cebolla con un poco de aceite en la misma sartén, junto con los trozos de grasa de los daditos de bacon y un poco de sal. Agregar el resto de bacon y cuando esté hecho, incorporar el arroz, rehogar un minuto y verter el vino. Dejar evaporar.

Añadir un cucharón de caldo y dejar evaporar, removiendo. Agregar otro cucharón de caldo cuando se haya evaporado y repetir tantas veces como sea necesario. Al cabo de 10 minutos, añadir el queso Philadelphia y mezclar bien. Incorporar el Edam y el Manchego. Salpimentar. Agregar la manzana y los piñones y terminar de cocer el arroz.

Antes de servir, mezclar las tiras de bacon reservadas.

Esto lo vi en…Mercado Calabajío

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
Print Friendly and PDF

49 comentarios:

  1. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  2. Con estos ingredientes ha de estar bueno por fuerza. Me gusta la mezcla.
    Besos y feliz domingo.

  3. Irene Navas dijo...
  4. con este si que me animo, que delicia!"!

  5. Gloria dijo...
  6. Aquest risotto amb aquets ingredients ha d´estar de mort.
    Segur que el probaré.
    Un petó.

  7. Domi dijo...
  8. Aún no me he lanzado a los rissotos pero lo haré en breve.

  9. Sara dijo...
  10. La pinta es autentica, esa textura mantecadita, a mi los risottos me encantan, lástima que en casa no gusten mucho...
    Un besazo

  11. Anniki dijo...
  12. Ha d'estar boníssim!!! Ademès la combinació que li has donat de poma amb beicon ha de ser genial!

    Un petó!

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

  13. Maria dijo...
  14. Mare mevaaaa, aquest risotto te pintassaaaaaa!!
    Apuntada 1000 cops i gracies pel trosset de pastis, rebut en perfecte estat, bonissim! jejeje

  15. Cavaru dijo...
  16. La pinta es extraordinaria,tiene que estar muy rico.
    Que tengas una buena semana.
    Besitos

  17. nee* dijo...
  18. Tiene muy buena pinta, creo que voy a probarlo un día de estos cambiando el bacon por jamón de pavo o algo por el estilo (no puedo con el bacon). Gracias por compartir tus recetas!

  19. jose manuel dijo...
  20. Que buena combinación de sabores, exquisito, el dulce con lo salado me encanta.

    Saludos y buen domingo

  21. Petita cuina dijo...
  22. Epp!!!
    Amb poma i phidadelphia no l'he provat!
    Touché!

  23. Rosa Mari dijo...
  24. esto si que me veo capaz de hacerlo, los rissotos me encantan y todos los productos que lleva, debe estar delicioso, ya te diré como me ha salido!!! :g

  25. Amanda dijo...
  26. Ayyyyy...amiga! El risotto se ve espectacular lo que yo el queso ni en pintura guapa. ;-D
    Besitos.

  27. Fimère dijo...
  28. ton risotto doit être divin!!!!!
    en plus aux trois fromage c'est excellent pour les papilles
    bonne soirée

  29. Ana dijo...
  30. Se lo haré a mi marido que es italiano para que le dé el visto bueno. así en la foto está espectacular con su beicon por encima.
    Besos.

  31. Empar dijo...
  32. Que delicia de arroz, ese contraste de sabores me encanta.
    Así que seguro que lo preparo.
    Un beso.

  33. mercè dijo...
  34. Vull una cullera!...ummmm, biníiissim!

  35. silvia dijo...
  36. Jolines Sonia te has pasado!!!Me parece un plato de excepción...que rico con todos esos ingredientes...el aspecto sensaciona,apetecible....que ricoooo....

    Besos

  37. ALIMENTA dijo...
  38. Hola!
    Hoy nos propones un risotto maravilloso!
    Me encanta este tipo de arróz tan cremositoo....MMmmmmm
    Besos guapa:g

  39. Paginas en Red dijo...
  40. Hola colega, soy el responsable de www.derecetasycocina.com, un blog de recetas de cocina y gastronomía.
    Actualmente estoy buscando sitios que quieran intercambiar enlaces en sección de Intercambios de Enlace (http://www.derecetasycocina.com/2010/04/directorios-intercambios-de-enlaces.html)
    Si te interesa me avisas y me mandas el titulo que quieres que ponga y la dirección web y tú haces lo mismo!
    Saludos y muy buen Blog!

  41. MªJosé dijo...
  42. Sonia este risotto tiene un pinta increible qeu rico porfavor, tiene un montón de quesos con lo que me gsutan, divinoo¡¡¡¡besoss guaapaaa

  43. lola dijo...
  44. me encanta, menuda pinta tiene


    ¡¡besos¡¡

  45. Belén - Cocinar para dos dijo...
  46. Delicioso este risotto!! :D

    Tiene una pinta fantástica!! :D

    Besote guapetona!

  47. carmelo dijo...
  48. Me encantan los risottos y este tiene que estar de vicio.

    Bs

  49. Maduixa dijo...
  50. Sonia!!! quina combinació més bona!!! i què gustós es veu. l'arròs m'agrada però no és dels meus plats preferits, però fets així, tant cremosos, és una troballa que vaig fer no fa pas masses anys i m'encanten.

    un petó, guapíssima! :-)

  51. foodtravelandwine dijo...
  52. Arroz y quesos?....maravilla pura....debe estar la muerte....mmmmmmmmm......Abrazos, Marcela

  53. Noe dijo...
  54. Tiene una pinta riquísima. Nunca he hecho risotto y me da un poco de respeto porque no se el punto en que tiene que dejarse el arroz. Pero en cuanto me anime esta desde luego va a ser la que intente. ¡Tres quesos! jajaja no se puede pedir más :a

  55. Claudia Hernández dijo...
  56. Nunca he probado risotto con frura alguna, habrá que prepararlo pronto.

  57. Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...
  58. El risotto en general no me resulta nada sexy, la verdad, pero la idea de la manzana, la mezcla de quesos y el bacon seducen a cualquiera. Con tu permiso, pruebo a repetirlo en casa uno de estos días.
    Un abrazo y respira hondo, tu ritmo de publicación es brutal!

  59. Itzi dijo...
  60. No, no me gusta cocinar, blablabla, no me vale, eres una artista de los fogones y de la camarita. Y no hay más que decir.

    Amoramoramor.

  61. Sonia - L'Exquisit dijo...
  62. Q noooo, Itzi, q a mi no me gusta cocinar! :b

    Vente tu a casa, tu cocinas y yo hago las fotos, a eso sí q me apunto...:o

    Besos para ti,

  63. *Eva* dijo...
  64. qué maravilla de risotto, además te ha quedado cremoso cremoso, como ami me gusta.
    bs!

  65. Carol dijo...
  66. Me he vuelto adicta a los risottos, el otro dia mismo hice uno que no pude inmortalizar porque duro un suspiro, pero me gusto tanto que creo que hoy lo volvere a hacer..

  67. Carol dijo...
  68. Por cierto tu risotto una pinta exquisita!

    Un beso

  69. margret dijo...
  70. Sonia, un arroz estupendo. Los risottos que me gustan mas, que el arroz seco.Un beso

  71. Penny dijo...
  72. Un risotto especial, lo guardo para hacerlo porque tiene que estar delicioso!

    Te paso mi mail paraque te pongas en contacto conmigo ya que no encuentro el tuyo ;) penelopesoldevilla@gmail.com

    Petonets.

  73. Caty dijo...
  74. Mmmmmmmmmm!! me encanta el arroz, de todas las maneras...que buena pinta tiene el risotto, me comería un plato de buena gana, no se come con las manos pero está para chuparse los dedos. Un beso.

  75. leticia dijo...
  76. Me pierde el risotto...nunca lo he probado así y tiene que ser un especatuclo de sabores, me encanta, una combinación delicada y muy rica!
    Saludos,

  77. angeles dijo...
  78. soy una enamorada del arroz sea de la forma uqe sea o sease un 10 guapa

  79. Goyi dijo...
  80. Sonia, seguro que está de muerte...vaya pintaza, es un éxito asegurado.
    Besitos.

  81. silvia dijo...
  82. Sobran las palabras ,la foto habla por si sola,dejame un tenedor!!!
    Besos

  83. Amparo dijo...
  84. Una mezcla de sabores con os tres quesos y la manzana me parece exquisita. Tiene una textura estupenda.
    Un abrazo.

  85. Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...
  86. Jo, menuda combinación chica!! tiene que estar riquísimo sí o sí, y vaya foto, me han entrado tembleques del antojo, jajajaja, tiene muy muy buena pinta!
    Besísimos.

  87. NENALINDA dijo...
  88. Espectaculaaaaaar wapa ,seguro que esta muy rico con tu permiso me lo guardo en mi libreta de pendientes en casa nos encantan los risottos.
    El gazpaxo se ve muy rico, la tarta de frutas de verano te ha quedado de lujo ummmmmmmm quien pillara un caxo igual que la mermelada de melocoton.
    Los cestos de gambitas y tomates de lujo.
    Bicos mil wapa.

  89. Fem un mos dijo...
  90. Aquet risotto esta digen mengem ummmmmmm.
    Petons

  91. Visc a la Cuina dijo...
  92. Oh, quin risotto més boníssim!!!

  93. Marga dijo...
  94. Hoy cenamos este risotto y estaba riquísimo!!! Tenías razón: BUENÍSIMO!!!
    Gracias guapa!

  95. Gitanilla dijo...
  96. Esto lo pruebo sí o sí... Que siempre me tienes encandilada con todo lo que publicas!! Ya he dicho mil veces que el contraste de sabor me pirra, así que imagínate esta receta. Perfecta!!

    besitos guapa

  97. Carlos Dube dijo...
  98. Te ha salido sensacional, muy sugerente. Qué buena pinta Sonia, y ojalá te haya gustado ;)

Publicar un comentario en la entrada

Deja aquí tu pregunta y te responderé lo antes posible. Gracias por venir! Se aceptan consejos, críticas, ideas...lo que sea para mejorar el blog!

Si me queréis escribir, mi email es blogexquisit[arroba]yahoo[punto]es

:a   :b   :c   :d   :e   :f   :g   :h   :i   :j   :k   :l   :m   :n   :o   :p   :q   :r   :s   :t

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.