3 de julio de 2010

Espaguetti con gambas, vieiras y tomatitos

Ingredientes (2 personas):

10 gambas
10 vieiras pequeñas
350 grs. tomates cherry, enteros
2 cebolletas, cortadas a rodajas finas
¼ chile, picado (opcional)
1 diente de ajo, picado
25 grs. mantequilla
Sal y pimienta
½ vaso vino blanco o jerez
200 grs. espaguetti
1 c/s aceite
50 grs. nata para cocinar
Albahaca fresa, picada
Queso Parmesano
Aceite de oliva

Preparación:

En una sartén, freír las gambas y las vieiras en la mantequilla. Reservar.

Añadir los tomates, ajos tiernos, chile y ajo y cocer hasta que el conjunto esté pochado pero no dorado. Salpimentar. Incorporar el vino y dejar evaporar.

Añadir las gambas y las vieiras, la nata y la albahaca y dejar cocer, a fuego bajo, unos minutos más.

Hervir los espaguetis según las instrucciones del fabricante y añadirlos a la salsa. Calentar el conjunto. Decorar con un poco de parmesano y aceite de oliva (no remover). Servir inmediatamente en platos calientes.

Sugerencias: se puede sustituir las gambas y las vieiras por langosta (congelada, de calidad, vale igual)

En caso de no disponer de vieiras, aumentar la cantidad de gambas.

Esto lo vi en…Gordon Ramsay makes it easy

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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26 comentarios:

  1. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  2. Una combinación de sabores y colores muy buena.
    Con este plato seguro que triunfas.
    Besos.

  3. Jose dijo...
  4. Muy rica recetilla de pasta. Me encanta la pasta con verduritas y algo de marisco.

    Un beso.

  5. leticia dijo...
  6. Deliciosos, me vendrían fenomenal para cenar esta noche uhmm qué ricos tienen que estar!
    Un abrazo,

  7. fresaypimienta dijo...
  8. Que delicia de pasta! es un verdadero lujo con vieiras y gambas, y el poner los tomatitos enteros es una idea genial! te ha quedado fantástica! un beso guapa

  9. Nadji dijo...
  10. Un plat exquis. Bravo!
    A bientôt et bon weekend.

  11. Patricia dijo...
  12. Me encanta la pasta y este plato tiene una pinta exquisita.
    Muxus

  13. Akane dijo...
  14. Ricos-ricos! Fantástico plato de espaguetis veraniegos, me encantan con el toque marino. Además, bonitos colores, con el verde de la albahaca.

    Un abrazo

  15. Isa dijo...
  16. que buena cara tiene esa pasta
    al dente,asi es como me gusta
    un beso

  17. Cavaru dijo...
  18. ¡Deliciosa! Una receta de lujo.
    Un abrazo

  19. natalia dijo...
  20. Pero qué maravillas compartes con nosotros! Estoy encantadísima de haber conocido tu blog, que pena que no fuese antes... aunque ya me estoy poniendo al día, eh? jajaj!

    Un saludo, probaré la receta, que me encantan todos los ingredientes!

    Natalia

  21. Visc a la Cuina dijo...
  22. Un plato muy apetitoso, me encanta la combinación!

  23. Sara dijo...
  24. Hola guapi! me encanta todo menos las vieiras, no puedo con ellas pero tomo nota, no he probado con los tomatitos y creo que deben dar un buen toque, no? un besote y buena noche de sábado.

  25. mercè dijo...
  26. Sembla senzill però mires els ingredients i és completíssim i molt variat!M'agraden les opcions a la salsa típica bolognesa, napolitana, carbonara...Em sembla una recepta molt saborosa!

  27. Belén - Cocinar para dos dijo...
  28. Buenísimos tienen que estar estos espaguetis!! :D

    De 10!! :D Besote guapa!

  29. Maria Dolores dijo...
  30. Buenísimos me encanta la pasta asi, con esos ingredientes es preciso que este buena.
    :g:g

  31. jose manuel dijo...
  32. Interesante receta, sobre todo en la combinación de sabores. Saludos

  33. fargopatt dijo...
  34. oooooooole qué bueno!!! me encanta esta combinación !!!
    por cierto wapa, cuando dices vieiras pequeñas te refieres a zamburiñas???
    besotes

  35. Sonia - L'Exquisit dijo...
  36. Fargopatt....la verdad es q no habia oido nunca eso de las zamburiñas, pero por lo q acabo de ver en google, pues si, deben ser esas....aqui las venden como vieiras grandes y vieiras pequeñas...es q estos holandeses son muy simples!

    Un beso,

  37. Silvia dijo...
  38. Me gusta mucho la pasta. A esta le va casi todo. Tu plato genial, genial y genial.
    Colorido y riquísimo.

    Besos.

  39. Claudia Hernández dijo...
  40. Qué rico.

  41. antonia dijo...
  42. qué buena, de verdad Sonia, me encantan este tipo de recetas que sencillas y con un toque distinto, gracias!
    besos

  43. Cuinera dijo...
  44. Pero que delicia de espaguetis! los has presentado de tal manera, que me apetecen a la de ya! deliciosos.

    Un beso

  45. Anniki dijo...
  46. Que pinta más rica! Y además sencillos y ahora para el verano deben entrar muy bien. Gracias por todas tus recetas!

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

  47. Nati dijo...
  48. Sonia estupenda manera de preparar espaguetis. Un besazo.

  49. Itzi dijo...
  50. Esta receta la hacía yo al principio de independizarme, qué recuerdos.

    Me gustan tus personalizaciones, ¡Qué rica!

    Besitos.

  51. Gitanilla dijo...
  52. Mmmm!! Con vieiras!!! Vaya espectáculo de plato! Me gusta la idea para ahora con el calor y estar el menor tiempo entre los fogones... Besitos guapa!

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