25 de agosto de 2010

Brocheta de butifarra con mermelada de higos al balsámico

Más fácil imposible….y más sabroso tampoco! Delicioso en la barbacoa y en la sartén…la mermelada de higos: imprescindible para convertir este plato en un lujo!

Ingredientes (4 personas – 8 pinchos):

4 butifarras, cortadas en tres trozos
24 tomates cherry
Hojas de albahaca fresca
6 c/s mermelada de higos
2 c/s vinagre balsámico

Preparación:

Pincelar con aceite las hojas de albahaca, para evitar que se quemen.

Insertar los trozos de butifarra, alternándolos con los tomatitos y las hojas de albahaca.

Cocer en la sartén grill (o mejor, en la barbacoa) hasta que esté bien hecho (al gusto).

Calentar la mermelada con el vinagre balsámico en una cazuela. Pintar las brochetas antes de servirlas.

Sugerencias: Si se preparan en la barbacoa, poner en remojo los pinchos durante una hora (si no son de madera, no es necesario)

Esto lo vi en…Bell’alimento

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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44 comentarios:

  1. cacahuete dijo...
  2. Que combinacion tan interessante.

    Besitos

  3. Jose dijo...
  4. Tremendo. Intento imaginarme el sabor y estoy salivando. Me gusta y antes que acabe el verano habrá que probarlo.

    Besos.

  5. margret dijo...
  6. Muy bueno, de los embutidos que mas me gusta.

  7. Gloria dijo...
  8. Ay,ay,ay...que bueno por dios, que bueno. Si es hasta me emociono de pensarlo.
    Artista!!!!
    Un beso

  9. Ague dijo...
  10. Que delicia de brocheta y con esa maravilla de combinación de mermelada de higos,me encanta la receta,un besito.

  11. Domi dijo...
  12. Mira justo ayer un amigo me regaló unos higos caramelizados, ayer los comimos con queso de tetilla pero con unas brochetas....me seduce mucho la idea. Besos.:t

  13. ANA dijo...
  14. Totalmente delicioso, sin más palabras.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

  15. Sara dijo...
  16. Vale, yendondeenuentroyotusbutifarras? enga...dimelo...
    jajajaja que me parece delicioso y solo me faltan las butis, ah! la mermelá la tengo... bsis

  17. Verónica dijo...
  18. Rico rico!!, si señora!!!
    Excelente presentación!! Está de toma pan y moja!!!
    Besitos!!!

  19. nuria dijo...
  20. madre mía Sonia, esto parece delicioso! tiene una pinta estupenda!

  21. Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...
  22. Sonia, no puedes poner estas cosas tan ricas todos los días... ay que no veas cómo estoy creciendo! y no a lo alto, no, a lo ancho! jajajaja.
    Tiene una pinta increíble, se ve super jugoso, mmmm, manda un par para la cena, no?
    Besos.

  23. Rosa Mari dijo...
  24. esto seguro que lo hago, fácil, buena presencia y... me encanta la mermelada de higos, bravo!!!! n: :g

  25. Lydia dijo...
  26. Me encanta la foto y la receta ;) Qué delicia! Lo que más me ha sorprendido es lo de la mermelada de higos, que buena combinación. Bss

  27. Visc a la Cuina dijo...
  28. Una idea meravellosa, el toc de la melmelada de figues, genial!

  29. jose manuel dijo...
  30. Ideal para sorprender a unos amigos, esto es delicioso. Saludos

  31. leticia dijo...
  32. Ostras!!! perdón, esto si que es una buena brocheta! qué delicia, por favor quiero una!
    Saludos,

  33. El futuro bloguero dijo...
  34. Así hasta me animaría con los higos, que no terminan de convencerme... pero esta mezcla tiene buena pinta y como siempre tu foto, brutal.

    Besos

  35. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  36. Totalmente de acuerdo, fácil, sabroso y con el toque de mermelada un lujo.
    Tomo nota para cuando haga la mermelada de higos.
    Besos.

  37. Mari dijo...
  38. Fabulosa brocheta! Me encanta todo! :q

    Un saludo :a

  39. maia dijo...
  40. Hola Sònia, senzillament m'encanta com transformas una cosa tan "normal"...com la botifarra en un plat de luxe. Realment, L'Exquisit és el nom perfecte per casa teva.
    Un petó.

  41. Isa dijo...
  42. Que buen uso estas dando a la mermelada de higos
    Que maravilla¡¡¡¡¡
    Besos

  43. silvia dijo...
  44. Tremendonas brochetas!!

  45. foodtravelandwine dijo...
  46. Esto no tiene nombre....es sublime!!!....la combinacion de sabores......Abrazos, Marcela

  47. elsfogonsdelabordeta dijo...
  48. Una combinació de sabors realment espectacular! Enhorabona!!

  49. Núria dijo...
  50. Una receta genial, haces unas combinaciones que me encantan.
    petonets

  51. carmelo dijo...
  52. Buenísima, sobre todo en la barbacoa. Me falta la mermelada de higos, habrá que hacerla ahora que está la temporada.

    Combinación estupenda.

  53. Nélida dijo...
  54. Me la llevo para mi próxima barbacoa.

    besos

  55. eu dijo...
  56. No sabía lo de pintar con aceite las hojas de albahaca, me lo apunto

  57. Gitanilla dijo...
  58. Joe no sé porque vengo por aquí con el hambre que tengo y es que tu blog es una tentación contínua!! Me gustan estos pinchitos y el sabor que debe darle la mermelada, ummm!
    besitos guapa

  59. lola dijo...
  60. muy ricas esas brochetas, pasate por mi blog para recoger una cosita


    ¡¡besos¡¡

  61. panqueso dijo...
  62. ¡¡¡Se ven increíbles!!!

  63. fargopatt dijo...
  64. para yaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa madre mia qué ritmo!!! y todo delicioso>!!!!
    yo me voy de okupa a tu casa niña... quiero probarlo todoooooooooooooooo
    besotes

  65. Anniki dijo...
  66. Que buerna pinta que tiene esta brocheta. Seguro que la mermelada de higos le queda fenomenal!

    Un saludo!!

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

  67. dolores dijo...
  68. Me encanta esta receta!!! el contraste de sabores debe ser buenisimo!!!

    Hice tus panecillos escoceses(DELICIOSOS) y los acabo de poner en el blog....date una vuelta y me dices......

    abrazos

    dolores

  69. Maria Dolores dijo...
  70. Las brochetas me gustan pero la mermelada de higos me encanta no la he probado nunca con balsámico asi que mañana mismo pruebo la mezcla.
    Saludos

  71. Olga dijo...
  72. Sonia, como se nota que has venido para aquí o la familia te ha traído la butifarra. Las brochetas tienen que estar de muerte y para estos días muy rapidito de hacer.
    Un saludin y buen finde.
    Olga

  73. Margarida dijo...
  74. Mmmm, amb lo que m'agrada la melmelada de figa! Aquesta recepta passa directament a la cuina de casa meva!
    Quina foto més maca! Com no fer-nos caure en la temptació?

  75. Hilmar dijo...
  76. Se ven deliciosas! La mermelada de higos debe darle un toque realmente exquisito.
    un besito y feliz domingo,

  77. kisa dijo...
  78. Sencillamente expectacular
    Mil besossss

  79. antonia dijo...
  80. hola Sonia! ya estoy aquí, pero ahora que vuelvo estás tú de vacaciones.... disfruta!!
    besos

  81. Dolça dijo...
  82. Que bo ha de ser amb el toc de la melmelada de figues!
    PTNTS
    Dolça

  83. Claudia Hernández dijo...
  84. Soy una forofa de las salsas dulzonas combinadas con lo salado, esto se ve delicioso.

  85. La Mambalina dijo...
  86. Hola Sonia!

    te han quedado unas brochetas de lujo! con una presentación muy cuidada!

    Un abrazo!

    Lamam :i

  87. Miss Cherry. dijo...
  88. Madre mia, qué pinta... Estaba pensando para comer unas brochetas de pollo, pero visto estas de butifarra estoy por cambiar!

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