10 de agosto de 2010

Crujiente ensalada de cangrejos de rio

Una buena presentación que entre por la vista, hace ganar puntos a plato…aunque, como en este caso, esta ensalada ya valga, por sí sola, lo suficiente…

Ingredientes (4 personas):

250 grs. cangrejos de rio cocidos, troceados
8 tomates cherry, troceados
3 cebolletas, cortadas en rodajitas
Lechuga variada, cortada pequeña
Hojas de albahaca fresca, cortada pequeña
1 palo de hierba de limón, cortado en rodajitas
Sal y pimienta
4 tortillas de maíz

Ingredientes para la salsa:

4 c/s mahonesa
2 c/s yogur
1 c/c mostaza de Dijon

Preparación:

Calentar las tortillas de maíz 20 segundos en el microondas, para que queden maleables. Rellenar un molde de muffin o un aro de emplatar y hornear a 150 grados durante 6-8 minutos (vigilar para que no se tuesten demasiado). Dejar enfriar y reservar hasta antes de servir (no dejar montado con la ensalada, pues se ablandarían)

Mezclar todos los ingredientes de la ensalada. Mezclar la salsa y añadirla a la ensalada. Reservar en la nevera durante dos horas.

Presentar la ensalada en los cestos de tortilla.

Sugerencias: se puede presentar también la ensalada en cestitos de pan (como en la receta Cesto crujiente con setas), hacer bocados de ensalada (como en la receta Minicestas de huevo y cebollino) o simplemente en un plato, que la ensalada se lo vale!
Se pueden utilizar gambas cocidas en lugar de cangrejos de río
Esto lo vi en…Pity en la cocina

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
intolerantes a la lactosa: prescindir del yogur
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28 comentarios:

  1. foodtravelandwine dijo...
  2. Que delicia!...se ve maravillosa....como me la quiero comer.....rica rica...Abrazos, Marcela

  3. Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...
  4. qué pasada, la presentación es perfecta, eso desde luego y con esos ingredientes, no puede salir nada malo, te ha quedado una ensalada estupendísima Sonia!
    Un besito.

  5. luisa dijo...
  6. Pues te ha quedado de lujo la ensalada, me encanta , y la presentación tb. Un besote.

  7. Nati dijo...
  8. Me ha encantado tanto esta receta como el sandwich. Un besazo.

  9. El futuro bloguero dijo...
  10. Es que esta receta es genial, por eso nos gusta tanto...

    Besos

  11. Itzi dijo...
  12. Hmm, deliciosoa y preciosos.

    Efectivamente, los ojos también comen ;)

    Un besazo.

  13. Sara dijo...
  14. Bueno, bueno, con esta ensalda ya me has ganao del todo nena, con lo que a mi me gustan los cangrejos de rio, me los como por docenas, me encantan. Tomo nota de ella, por cierto esta receta viene de un blog que me gusta un montón.
    Ah! este fin de semana hago las galletitas, como ta tu omaita?

  15. Irene dijo...
  16. jo, que buena pinta, a ver si la preparo, que tengo ahi para hacer..un besito

  17. Laube dijo...
  18. Yo quieroooooooo!. Qué curioso... Muy chulo para una comida con amigos. Un besote

  19. jose manuel dijo...
  20. Que presentaciones más bonitas haces siempre, este receta tiene que estar deliciosa.

    Saludos

  21. Iscariote dijo...
  22. Muy apetecible la receta Sonia. Y encima con lo que me gustan los cangrejos de río, tiene que estar buenísima!

  23. Cocinica dijo...
  24. Que bonitaa y que rica. :q

  25. Sara dijo...
  26. Ostres Sonia, mira que no m'agrada el cranc ni el marisc però veient aquesta presentació m'entren ganes...
    De totes maneres a casa tinc un gran fan del seafood i segur que li encantaria la teva recepta així que me la guardaré.
    Un petó!

  27. Cavaru dijo...
  28. Muy rica la ensalada y la presentación genial!
    Un abrazo

  29. lola dijo...
  30. que presentación más bonita

    ¡¡besos¡¡

  31. mercè dijo...
  32. Entra pels ulls!, uns ingredients boníssims, Sonia,a casa et deuen fer la "ola" cada cop que seuen a taula...cada dia fas una entrada amb un plat espectacular!ets un pou inesgotable d'imaginació!!!

  33. Goyi dijo...
  34. De lujo y comestible por todos los sitios...esto está bueno a la fuerza...
    Besitos

  35. Claudia Varleta dijo...
  36. Tienes toda la razón todo entra por la vista. Y tu ensalada cumple con todo.... se ve muy buena
    saludos

  37. Caty dijo...
  38. MMMMMMMmmm!! entra por la vista y ahora aunque sea temprano me entraría perfectamente por la boca...jajaja, besos.

  39. Hilmar dijo...
  40. Tiene una apariencia increíblemente deliciosa!!!
    un abracito,

  41. Kako dijo...
  42. Muy rico Sonia y la presentación preciosa.
    Un beso.

  43. NENALINDA dijo...
  44. Ummmmmmmmmmmm seguro que deliciosaaaaa no hay mas que mirar las fotos como siempre las recetas y presentaciones de 10 points , con tu permiso me llevo la receta de las galletas de canela yo hago unas que en casa no duran naaaaa ,seguro que estas que has puesto son mas ricas.
    Bicos mil wapa.

  45. Silvia dijo...
  46. Ya le había echado yo el ojillo en el blog de Pity y habían quedado en el olvido hasta que tu hoy me los vuelves a traer a la memoria. GRACIAS :D

    Besos.

  47. Gemma dijo...
  48. M'encanta la idea de fer els cistellets amb les tortitas, realment el plat guanya molt, tan en presentació com en el gust pel cruixent que li dóna a l'amanida. Idea apuntada! ;)

  49. Anna dijo...
  50. Qué estupenda idea hacer el recipiente comestible, además de rica, muy original la presentación.
    Besos.

  51. Gitanilla dijo...
  52. Presentación y receta de 10!!! Mis felicitaciones guapa que con esto me has conquistado!

    besitos

  53. CocinArte dijo...
  54. Ideal!! ya he fet alguna vegada amanida en aquest tipu de presentació, apunto aquesta que la faré aviat.

  55. surfzone dijo...
  56. Una gran presentació :-)

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