22 de agosto de 2010

Panecillos para hot dog

El otro día fui a Ikea y vi mucha gente que comía un hot dog al salir….y me entraron ganas de comer uno….llegué a casa y lo preparé…¿te apetece?

Ingredientes (12 unid.):

500 grs. harina
275 ml. agua
10 grs. sal
40 ml. aceite de girasol
25 grs. azúcar
5 grs. leche en polvo
15 grs. levadura instántanea de panadero (ó 30 grs. levadura fresca ó 12 grs. levadura de panadería tipo Maizena)

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar, leche en polvo y levadura) e incorporar el agua (la cantidad que admita). Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)

Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y dividir en 12 porciones. Formar 12 bolas y dejar reposar 10 minutos.

Con la ayuda del rodillo, aplanar cada bola hasta formar un rectángulo de 20 cm. de largo. Enrollar para formar el panecillo y disponerlos en una bandeja de baguettes. Dejarlos levar hasta que doblen su volumen (aprox. 90 minutos)

Hornear a 200 grados durante 12 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.

Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de agua templada

Sugerencias: no aconsejo congelarlos más de una semana, ya que al ser un panecillo muy ligero de masa, ésta se resquebraja enseguida al estar demasiados días en el congelador

Esto lo vi en…Panadería y Bollería- Francisco Tejero

Intolerantes a la lactosa: prescindir de la leche en polvo
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36 comentarios:

  1. Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...
  2. :e :e
    Eso lo has hecho tú con tus manos??? pero si están perfectos, parecen comprados!!! qué pasada, me los guardo en las pendientes (vaya lista me estoy creando!) que cuando toquen hotdogs en casa, con pan casero serán mucho mejor.

    Un beso.

  3. Sonia - L'Exquisit dijo...
  4. :c :c Noooo, Isabel, el enunciado de la primera frase correcto sería: llegué a casa y se los pedí a mi marido....pq los ha hecho él....:h

    pero yo abrí el pote de los frankfurt, eh! :e

  5. foodtravelandwine dijo...
  6. Que lindo te ha quedado!!!!!....si esta perfecto.....mis felicitaciones a tu marido!!!!.....Abrazos, Marcela

  7. Magia da Inês dijo...
  8. ♥♥ Olá, amiga!
    Passei para uma visitinha...
    Seu cantinho está muito lindo e criativo, com fotos maravilhosas dos pratos.
    As receitas estão muito saborosas e saudáveis...amei!!!♥♥
    Boa semana!...
    com tudo de bom!!!♥
    Beijinhos.
    Itabira♥
    ♥♥♥ Brasil

  9. Gloria dijo...
  10. Ni hecho con un molde, te han quedado ( bueno, atu maridin) de lujo. Felicitalo de mi parte.
    De todos modos se ve que abriste el bote perfectamente y eso a veces no es fácil jeje.
    Un beso guapi

  11. Marina dijo...
  12. ¡Uau! Yo soy fan de los hot dog de Ikea, a partir de ahora también de los que hacéis en casa, qué buen equipo formais, Sonia!
    Besos cociner@s :n

  13. ALIMENTA dijo...
  14. :i siiiiiiii me apetece y muchooooo!!
    Justamente tenía pensado hacer panecillos de este tipo! jejejej que guayyyyy!!!! :j

    Gracias corazón!!!!!
    :g muaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  15. Ana dijo...
  16. Yo también, yo también, yo también quierooooo!!!!
    :i :n

  17. nuria dijo...
  18. Hola Sonia, hace poco que he descubierto tu blog y te doy la enhorabuena porque tienes unas recetas y unas fotos estupendas. Yo estoy empezando con un blog propio que te invito a visitar. Me quedo a seguirte! un saludo http://panzaypitanza.blogspot.com/

  19. carmen rico dijo...
  20. Este es un HOT DOG lujoso, el pan hecho en casa, ahi es nada!!
    Un beso

  21. Miss Nono dijo...
  22. ni punto de comparación con los de ikea!
    oye, que abrir el bote de los frankfurts requiere también su arte eh ;)
    un beso

  23. Anna dijo...
  24. Sonia yo lo que creo es que tienes un robot que cocina y piensa. es inhumano sacar tantas ideas en tan poco tiempo y encima hacerlas.
    De miedo esos panecillos!!!.

  25. Cavaru dijo...
  26. Le han quedado perfectos,mis felicitaciones.
    Tu has puesto la salchicha y el adornito con mucho arte.
    Un abrazo

  27. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  28. Ir al Ikea y ver a la gente haciendo cola para los frankfurts es lo que tiene que te entran ganas de comerlo.
    A tu marido le han quedado los panecillos perfectos, claro que lo tuyo tiene mucho mérito porque si el bote no se abre bien el resultado cambia y eso tiene su arte, jejeje.
    Besos.

  29. Caty dijo...
  30. Sí, me apetece, pero uno me sabe a poco, me llevo unos cuantos más, besos.

  31. jose manuel dijo...
  32. Llevaba tiempo queriendo una receta de hot dogs y creo que la tuya viendo como te han quedado va a ser la que voy a probar.

    Saludos

  33. Carlos Dube dijo...
  34. ¡Te han quedado impecables!, no me extraña que te esperaras a casa para prepararlo.

    Una de nuestras grandes recetas panarias pendientes.

    Un saludo.

  35. Canelaytu dijo...
  36. jajajjaa te han quedado estupendos!!!:n :n :n
    Un abrazo!!

  37. Caldebarcos dijo...
  38. Como no va apetecer con esa pintaza.
    Biquiños

  39. MªJose-Dit i Fet dijo...
  40. Jopetas yo ni con molde conseguiria que me salieran asi de perfectos...estan estupendos....un besito

  41. panqueso dijo...
  42. ¡qué rico! Con quesito y mostaza y papitas pai y mayonesa y ketchup y panceta... jajajaja. Termina siendo un monumento al colesterol pero si se lo come una vez cada tanto no hay mucho problema, ¿no?

  43. dolores dijo...
  44. Yo si quierooooooooo!!!!!

    Me comería la pantalla ahora mismo!!!

    deliciosos!!!

    FEliz semana,

    abrazos

    dolores

  45. PUNTIYO dijo...
  46. Donde esté un buen pan casero que se quiten todos los industriales.

  47. Carol dijo...
  48. Pues nena, el pan te ha quedado que parece comprado!!
    Enhorabuena, Un besito!

  49. Mar dijo...
  50. Tienen una pinta estupenda y desde luego mucho más sanos que los industriales. Me encantan.

  51. Jose dijo...
  52. Buenooooo, pan de perritos casero. Qué bueno. En la foto se ve perfecto.

    Besos.

  53. Anniki dijo...
  54. Quina bona pinta que té el pa! T'ha quedat perfecte!!

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

  55. fargopatt dijo...
  56. vaya pinta niña... y mil veces mejor que los del ikea seguro!!!!
    besotes

  57. Kako dijo...
  58. Sonia, tengo que preparar hot-dogs el miércoles. A ver si me animo y hago el pancito, se ve muy rico.
    Gracias por la receta, besos y buena semana!!

  59. Mari dijo...
  60. Te quedaron fabulosos, de seguro que su sabor es incomparable con los que uno compra en el super.

    Un saludo

  61. Mezquita dijo...
  62. Sonia te han quedado tremendos!!

    Me los apunto para cuando me quiera hacer perritos calientes caseros.

    Bicos!!

    Lau.

  63. Hilmar dijo...
  64. Me gustannnnn! y quiero uno ya mismo, jaja. Estos tengo que hacerlos, me los apunto.
    un abracito,

  65. Gitanilla dijo...
  66. Me lo apunto que me ha encantado la idea!! Espectacular!! Eres una artista!!

  67. Neus dijo...
  68. Venir a la teva cuina es un plaer.

  69. Anónimo dijo...
  70. Hola,
    sigo tu blog aunque es mi primer comentario. Pensaba hacerlos este fin de semana, para mi marido y mi hijo.
    Mi pregunta es como formar los panecillos. Cuando dices que hagamos rectangulos, luego no me imagino eso de enrollar???
    Perdona si la pregunta es muy tonta, pero lo de dar forma no se me da muy bien.

    Gracias
    Soy Raquel de Badalona

  71. Sonia - L'Exquisit dijo...
  72. Raquel, espero que tengas un hijo pequeño, pq te voy a poner un ejemplo simple...cuando coges un folio y lo enrollas para hacer una "trompeta" para tu hijo...pues lo mismo con la masa del pan encima de la encimera..haces un rectangulo de 20 cm de largo y aprox 10 cm de ancho y lo enrollas...como si hicieras canelones, pero en este caso sin relleno...

    si no me he explicado bien, mándame un mail y te preparo un dibujo

    Un abrazo,

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