8 de agosto de 2010

Snickerdoodles

Con estas galletas de canela, crujientes por fuera y blandas por dentro, descubrí el mundo de la blogosfera y, al igual que con los blogs, son adictivas…

Ingredientes (26-28 unid.):
125 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
110 grs. azúcar
1 c/c azúcar de vainilla
1 huevo
250 grs. harina
½ c/c nuez moscada en polvo
1 c/c levadura química (tipo Royal)
1 pizca de sal

Ingredientes para el acabado:
2 c/c canela en polvo
2 c/s azúcar

Preparación:
Tamizar la harina con la levadura, la sal y la nuez moscada. Reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una mezcla blanquecina. Incorporar el huevo y batir hasta que esté bien mezclado.

Agregar la harina y cuando esté bien mezclado, amasar a mano hasta tener una bola compacta (pero blanda)

Formar bolas del tamaño de una nuez. Mezclar los ingredientes para el acabado y rebozar las bolas en esta mezcla (*). Disponerlas en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado y con la palma de la mano, aplastamos ligeramente las bolas. Hornear a 180 grados durante 12-15 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.

(*) Para un perfecto rebozado, poner el azúcar y la canela en una bolsita y echar, una a una, las bolitas dentro, hacerlas "saltar" y quedarán perfectas...

Sugerencias: yo utilizo el batidor de varillas para que se mezcle bien y en la fase final lo amaso a mano

Duran varios días guardadas en una caja de metal (aunque dejan de estar blanditas por dentro al tercer día, siguen estando deliciosas)

Esto lo vi en…El rincón de Bea

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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32 comentarios:

  1. Anna dijo...
  2. Hola Sonia. Veo que no soy la única que pasa el domingo entre fogones.
    me han encantado esas galletas y además parecen fáciles, así que las probaré porque tienen una pinta de lo más delicioso y como dices, se le notan crujientes, crujientes........
    Besos.

  3. Fuat Gencal dijo...
  4. Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var.

    Saygılar.

  5. Annie dijo...
  6. Sonia me llevo la receta porque se ven de película.

    Besos

  7. foodtravelandwine dijo...
  8. Sonia....ya me estoy haciendo adicta a estas maravillas tambien!!!....Abrazos, Marcela

  9. Margarida dijo...
  10. Voy a ser cursi ¡Super, super mega maravillosas :o!... Y ahora en serio ¡Espléndidas!

    Besitos

  11. MªJosé dijo...
  12. estas galletas son como la masa sable, son buenisimos y a ti te han quedado fenomenal.
    besosss guapaaa

  13. Marta dijo...
  14. Quin aspecte més bo!!! Apuntada la recepta, vaig darrera d'unes galetes...i aquesta la puc versionar!!!
    Ptns

  15. Gabriela, clavo y canela dijo...
  16. Mmmm deben oler una maravilla! tienen una pinta buenísima..
    besos
    Gaby

  17. Monique dijo...
  18. Que pinta más rica y tan facilitas!!!
    Besos desde Deleitarioja

  19. jose manuel dijo...
  20. Una pinta muy buena y además me gustan porque no son complicadas. Me las anoto.

    Saludos

  21. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  22. Deu n'hi do el nom que tenen aquestes galetes, però tenen molt bona pinta.
    L' Amanda em va regalar un llibre de galetes i tinc que començar a fer-les.
    Arrebossar amb la bossa de plàstic es ho que faig amb el peix, prenc nota per les galetes.
    Petons.

  23. JUANIC® dijo...
  24. Toda una tentación, te han quedado monisimas, tan redonditas y doradas. Yo también me llevo la receta.
    Besitos!

  25. lola dijo...
  26. madre mia que pinta tienen las galletitas, estan diciendo comeme


    ¡¡un beso¡¡

  27. Fimère dijo...
  28. ils sont à croquer, j'aime beaucoup
    bonne soirée

  29. María dijo...
  30. Si son tan adictivas como los blogs, madre mia! tendremos que preparar una tonelada. Bss.

  31. Kako dijo...
  32. Sonia, que buena descripción.
    En cuanto haga frío me hago una tanda, de seguro me encantan.
    Besos

  33. María dijo...
  34. que delicia, con canela, de lujo. Me voy a cotillear tus últimas recetas que me las perdí, y solo viendo la foto, ya le apetece a una meterse en la cocina. Bicos

  35. Itzi dijo...
  36. ¡Qué cucas!

    Además el saborcito a canela tiene que ser un primor,

    Un besazo.

  37. Sara dijo...
  38. Ooohhhhh!! M'encanten els snickerdoodles!! Quina pinta... I ara que és ben d'hora i tinc gana... ja t'agafaria unes quantes galetes ja!
    Merci!

  39. Hilmar dijo...
  40. Unas galletitas muy ricas!!!
    un abracito y feliz semana,

  41. Jose dijo...
  42. Crujientes por fuera y blanditas por dentro. No veas qué ricas deben estar.

    Besos.

  43. Caty dijo...
  44. No me tientes, los vicios a primera hora de la mañana son un delicioso delito...besos.

  45. margot dijo...
  46. Que delicia de galletas.
    Te atreves con tó, sopas, postres, bocadillos guisos, pasta, eres un crak.
    Un abrazo preciosa.

  47. silvia dijo...
  48. NO me extraña que sean adictivas,con ese rebozado de canela...divinas ;))

  49. Alba dijo...
  50. No he probado nunca estas galletas pero por los ingredientes no dudo que serán muy adictivas. Por si a caso no las haré hasta después de verano... :P

  51. Gemma dijo...
  52. No m'estranya que siguin addictives, tenen una pinta deliciosa :)
    M'encanta la canyella, i les galetes cruixents per fora i toves per dins són les meves preferides!

  53. ALIMENTA dijo...
  54. MMMMMmmmmm vale yo pongo el café granizado!!!

    A las 4 estoy en tu casa!! :d

    Que delicia!!!

    Besitosssss

  55. la gemmota dijo...
  56. mmm...jo també les he fet en alguna ocasió i les trobo fantàstiques, aromàtiques, tendres i cruixents a la vegada...aish! en tornaria a fer ara mateix! ;)

  57. Laube dijo...
  58. Uyyyyyyyyyy, qué pinta más apetecible. Me anoto la receta a ver si me animo a hacerlas.
    Un besote

  59. Sara dijo...
  60. Pero...es que no había pasado yo por aquí? juer, pa mi que ya había venido...no te pasa a ti? jajaja pues estas galletas me parece que tienen que estar muy ricas, sisisisi, por cierto, tienes alguna receta ya experimentada de galletitas con un puntito da sal,? dulces pero con ese puntito, sabes lo que te digo nineta? un petonet.

  61. Neus dijo...
  62. Hola bona nit!!! un dels primers blogs que vaig trobar va ser el de la Bea y el del el rincón de la mariposa.
    probare de fer-les aquests díes de vacances.
    Un petonet

  63. inma dijo...
  64. Hola Sonia:a Nueva en el blog y maravillada con tus recetas y consejos. Las galletitas ni te cuento. Yo he puesto una de las cucharadas del acabado de azuzar moreno y quedan aun mas crujientitas. Con un capuchino....ni te cuento. Gracias mil. Enhorabuena! :t. Un abrazo

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