21 de agosto de 2010

Wok de pollo y mango con arroz

¿Buscas una receta con pollo, tierna, sabrosa y diferente? Con ingredientes simples, este plato, que se prepara en 15 minutos, es una combinación deliciosa…

Ingredientes (2 personas):

2 pechugas de pollo, sin hueso, cortadas a tiras
200 ml. leche
1 mango, pelado, cortado en láminas finas
1 cebolla, cortada en rodajas
1 pimiento rojo, sin semillas, cortado en tiras finas
2 c/s salsa soja Kikkoman
3 c/s aceite de oliva
Sal y pimienta
120 grs. arroz basmatti

Preparación:

Poner las pechugas en remojo con la leche 3-4 horas en la nevera.

Hervir el arroz en agua con sal durante 12 minutos. Escurrir.

Mientras, saltear en un wok (o sartén) el pimiento y la cebolla en una sartén con el aceite, a fuego fuerte durante 2 minutos. Incorporar el pollo (escurrido de leche y salpimentado), bajar el fuego y dejar cocer durante 5 minutos.

Agregar la salsa de soja y el mango y dejar cocinar 3-4 minutos más. Rectificar de sal si fuera necesario.

Servir en platos calientes junto al arroz.

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

Intolerantes a la lactosa: saltarse el paso de remojar las pechugas en leche
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27 comentarios:

  1. Núria dijo...
  2. un plat genial com tots els que fas...la combinació m'agrada...el faré.
    petoooooooons

  3. Anniki dijo...
  4. Que bo que ha d'estar aquest wok amb el pollastre MMMmmm!!!

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

  5. Gabriela, clavo y canela dijo...
  6. Que delicia de receta, servido con el arroz al lado, no quiero nada más!
    besos
    Gaby

  7. Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...
  8. La presentación es buenísima Sonia, y el plato debe quedar fantástico, me encanta el mango, y encuentro que ese toque le debe quedar fenomenal.
    Un besito y feliz finde guapa.

  9. Gloria dijo...
  10. Sonia guapa!!! si es que tengo que quererte!!! Ese plato me va como anillo al dedo, porque ayer compré un mango, porque tengo una pechuga en la nevera dando vueltas, y porque.....me gusta mucho el plato.
    Un beso

  11. carmen rico dijo...
  12. Tus propuestas son a cual mejor!!! Como esta de hoy, no le falta nada!!
    Un beso

  13. Ague dijo...
  14. Que delicia de plato arrocito,pollo mango....delicioso,mama mia.Me lo apunto,
    super delicioso.
    Besitos wuapísima.

  15. Sara dijo...
  16. Madre mía, no llego a cada uno de tus post, me resulta casi imposible nineta.
    Que esto tiene una pinta deliciosa, tendre que comprarme el wok. un besote guapi.

  17. Anna dijo...
  18. Como siempre, haces unas recetas fáciles y apetecibles.
    me encanta el pollo y el mango le vá de maravilla. besos.

  19. Margarida dijo...
  20. Aquesta recepta ho té tot per tenir èxit, però sobre tot que és rapidíssima de fer!
    Una combinació molt bona d'ingredients, d'aquells que acostumes a tenir a casa.
    Una abraçada

  21. Cris dijo...
  22. Me sumo al entusiasmo con el que todos celebran este plato, porque realmente es una fiesta.
    Besos y buen fin de semana.

  23. luisa dijo...
  24. Pues tiene una pinta genial. Y me encanta la presentación. Un saludito.

  25. Visc a la Cuina dijo...
  26. Un plat deliciós, i si a més es pot fer ràpid... m'hi apunto!

  27. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  28. Qué bueno! Con productos fáciles de tener y rápido de hacer, aunque más rápido será de comer.
    Besos.

  29. silvia dijo...
  30. Me pasa como a GAby,acompañada con arróz,no necesito nada más...un plato delicioso Sonia!!!

  31. jose manuel dijo...
  32. Como me gusta la carne al wok, me encantan este tipo de comidas. Saludos

  33. Annie dijo...
  34. Sonia muy rico me encanta la combinación de pollo y mango.
    Besos

  35. Rosa Mari dijo...
  36. hola Sonia, en vez de soja que podría poner?, que te parece? por lo demas me encantará probar este plato , de hecho quería hacer pollo esta semana y como me gusta mucho el aroma del arroz basmati.

    besos

  37. Sonia - L'Exquisit dijo...
  38. Rosa Mari, si le quitas la soja te quedas sin plato, es lo q le da e punto sabroso...:e

    Podrías probar a poner un poco de mango triturado, no será lo mismo, pero debería quedar bueno! :d

  39. Ido dijo...
  40. Me encanta cocinar con el wok. A menudo le pongo pollo, pero me ha sorprendido que lo pongas a remojo con leche, ¿para que se hace esto? ¿queda más jugoso? Para la próxima vez lo pruebo ;)
    Besos!

  41. Sonia - L'Exquisit dijo...
  42. Ido, aqui en Holanda el pollo no es muy bueno :f, así q lo pongo en leche para que quede mas meloso...si compras un buen pollo, no hace falta, aunque puedes probar, para ver la diferencia...

  43. PANDORA dijo...
  44. Hola Sonia,
    Soy nueva por tu blog, y quería decirte que el nombre que le has puesto es de lo más acertado, porque estoy encontrando cosas realmente exquisitas.
    Tus presentaciones son espectaculares!!!
    Esta receta en concreto me ha parecido deliciosa, así que me la anoto.
    Me he hecho seguidora para no perder detalle.
    Un besito
    Pandora

  45. panqueso dijo...
  46. hummmm, qué rico! me encantan las comidas al wok! me encanta la comida oriental! ñami ñami! :)

  47. Flavia dijo...
  48. Hola SOnia!
    Se ve muy rico el pollo, todo queda bien con mango en verdad. ¿Cuál es la clave para preparar el arroz basmati? Me da miedo que no quede graneado...
    Saludos desde Chil,
    Flavia

  49. Sonia - L'Exquisit dijo...
  50. Pandora, bienvenida a mi cocina, me alegra q te hayan gustado las recetas...:h

    Flavia, el arroz basmatti no tiene ningun secreto, es un arroz largo con muy poco almidon, por lo que no se queda pegado...normalmente el tiempo de cocción son 12 minutos (mira mejor el paquete), no hay que pasarlo por agua fria despues :q

  51. Sara dijo...
  52. Mmmm... qué rico! Y yo que tengo que estrenar mi wok todavía porque estoy esperando a una receta especial...

  53. silvia dijo...
  54. Hoy comeremos este pollito,,,,,que ganas de incarle el diente....no sigo con batidos!!!pero me cuido ,eh!!

    Besotes

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