29 de septiembre de 2010

Tatín individual de tomates

Deliciosa tatin de tomates, ideal como entrante ligero, acompañado de un puñado de hojas de rúcula, hará las delicias de tus comensales…

Ingredientes (4 personas):

2 cebollas rojas, peladas, cortadas en aros finos
440 grs. azúcar moreno
125 ml. vinagre balsámico
12 tomates rojos, cortados a mitades
1 c/s agua
4 círculos de masa de hojaldre, de 1 cm. mayor que las tartaletas a usar

Preparación:

Sofreír las cebollas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén transparentes, agregar 1 c/s de azúcar y el vinagre. Remover hasta que caramelice.

Disponer los tomates en una bandeja con el corte hacia arriba y hornearlos durante 20 minutos a 200 grados.

Pintar ligeramente con aceite las tartaletas.

Preparar un caramelo con el azúcar restante y el agua, hasta obtener una melaza oscura y espesa. Repartir el caramelo en las tartaletas. Poner tres mitades de tomate en cada una, con el corte hacia abajo, repartir la cebolla y tapar con la masa de hojaldre.

Hornear 15 minutos a 200 grados (la masa de hojaldre se hinchará, pero al salir del horno volverá a coger su forma).

Sacar del horno, dejar reposar dos minutos y voltearlos sobre el plato. Servir inmediatamente.

Esto lo vi en…De Gezonde keuken

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Print Friendly and PDF

47 comentarios:

  1. Marimba dijo...
  2. mmmmmmmmmmmmm pero q buena onda ese tartin de tomate!!! me parece que lo voy a hacer a la noche para acompañar una carne que mi marido le pidio q le haga http://bit.ly/aW1ecj espero les guste y muy bueno el sitio

  3. Itzi dijo...
  4. Tremendo Sonia. Me ha encantado.

    Un besazo.

  5. Ana - El dia mas dulce dijo...
  6. Delicioso, se lo haré a i chicop, seguro que le gusta.
    besos

  7. Petita cuina dijo...
  8. Sonia....Ummmmmmmmmmmmmm
    Me l'emporto!!

  9. Irene dijo...
  10. lo quiero para cenar!!!que mini tatin tan mona y rojita!

  11. Kako dijo...
  12. Que idea más exquisita.Yo ayer hice una tarta con cebolla caramelizada y espárragos y te la comes de una, maravillosa. Esta me la llevo pues el dulce del tomaté debe quedar fenomenal.
    Besos:s

  13. Maria dijo...
  14. mmmmmmmmmmmmmmmmmmhhh demà, a quina hora es dina a casa teva?? quins plats mare meva, quins plats!

  15. jose manuel dijo...
  16. Una idea estupenda para comer de forma indivudual, rico, rico.

    Saludos, saludos

  17. Gemma dijo...
  18. Quina idea més bona, me l'apunto! Sempre he fet tatin en versió dolça (de poma, de pinya de plàta, de mango, de figues...) però de tomàquet i com a entrant no ho he provat mai. I m'encanta, la trobo ben presentada i molt bona ;)

  19. Alba dijo...
  20. oooh!! quina delícia!!Me l'apunto pels sopars de pica pica!!

    Per cert, estic fent els deures, eh!! :)

    Una abraçada!

  21. Sara dijo...
  22. Oye nena, que rico! pa mi dieta genial...grrrrrrrrr
    me voy...eso es lo que me cuidas, no? jajajaja
    pedazo de pinta!
    sabes? la ropa se me cae...jajaja que nooooo que es mentira... pero me veo de bien...jajajaja

  23. Marta dijo...
  24. Idea per a fer una tatin de figues!!! Gràcies

  25. Fimère dijo...
  26. je trouve l'idée est géniale
    bonne soirée

  27. Rakelilla dijo...
  28. Que bueno, casualmente ayer me compre un libro en el que viene una receta muy parecida, con tomates cherry y el mismo sistema.

    Bicos

  29. orquidea59 dijo...
  30. :i, que pinta tiene de rico esto...hummmmmmmm.felicidades. un beso de orquidea59

  31. Jose dijo...
  32. Vaya pasada. Qué cosita tan buena. Desde luego la foto incita a pegarse a la pantalla. Casi percibo los aromas del tomatillo, la cebollita, el vinagre balsámico y el hojaldre...

    Ufff, qué rico.

    Besitos.

  33. Glòria dijo...
  34. Perfecte! Una altra tatin salada, m'agraden molt!. Jo en tinc una de carxofes, recepta del David Lienas, boníssima!

  35. Neus dijo...
  36. La boca aigua....
    que bo, m'agrada tant el tomaquet

  37. Ana Segura dijo...
  38. Sonia, Sonia, eres la Reina del tomate, qué barbaridad, es entrar y empezar a salivar, esto hay que probarlo, nada menos que con rúcula, uhmmmm
    Besos.
    Ana

  39. Isa dijo...
  40. Que preciosidad ¡¡¡¡¡¡
    es un caprichito
    me encanta
    besos

  41. Anna dijo...
  42. EXQUISITA SONIA!!!. ME ENCANTA, ME ENCANTA Y ME ENCANTA...........

  43. Joana dijo...
  44. Esto es un tatin y no lo que me salio a mi jajajaja

    Besitos

  45. Celes dijo...
  46. Que rico y que bonito queda.

    Bsss

  47. Lydia dijo...
  48. Me ha gustado mucho este plato, tiene un toque agridulce no? Me gusta mucho el colorcito que tiene. Bss

  49. Rosaleda dijo...
  50. Me lo llevo, Sonia. Que aun no he cenado, y me apetece un motón.

    Besos.

  51. Lolah dijo...
  52. Genial, me encanta!
    Un besico.

  53. Ingrid dijo...
  54. Un entrante super apetitoso! tiene un color fantástico!Mil besos

  55. Canelaytu dijo...
  56. Pues si, que ricas y que bonitas!!

  57. Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...
  58. jajajajaja qué risa Sonia! no sabes lo que me ha pasado! estaba en el blog de Nuria (petita cuina) y siempre lo tengo en traducir, para empanarme bien bien de la receta. Total, que yo me fijo en uno los laterales y me sale una receta llamada tatín indivual de tomates, de un blog llamado "el Exquisito" y digo yo "toma, qué curioso! como el de Sonia, jajajaja, y entro y leches... eres tú! Lo que no me pase...

    Me encanta tu tatín, y me encantan tus fotos, como siempre, espectaculares. Qué curioso con esa salsita de caramelo.

    Besos y gracias mil por tus ayudas post-donuts

  59. Maria Dolores dijo...
  60. Que locura de receta me parece fabulosa.
    Saludos

  61. lola dijo...
  62. eso tiene una pinta excelente, me gusta


    ¡¡besos¡¡

  63. NENALINDA dijo...
  64. Espectaculaaaaaaaaaaar wapa.
    Bicos mil.

  65. Gabriela, clavo y canela dijo...
  66. Sonia que maravilla! me encanta esta entrada, debe estar de lo más delicioso.
    besos
    Gaby

  67. Amanda dijo...
  68. De 5 tenedores guapis.
    ;-D

  69. Claudia Hernández dijo...
  70. Madre mía, qué aptecible se ve, coge un color muy bonito.

  71. Oli dijo...
  72. Me chiflan los tomates y en esta receta tienen que estar sublimes. Un abrazo de OLi de entrebarrancos.

  73. Gemma dijo...
  74. Bueno nena....... es pot dir que cada dia et superas mes i mes.

    Muas!

  75. Xavier dijo...
  76. Quina pinta, déu meu!!!

    Fa un goig bestial aquesta tatin!

  77. Núria dijo...
  78. Que rico...y como dices acompañado de rúcula, un entrante perfecto.
    petonets

  79. Carmen dijo...
  80. Una recepta fabulosa :n
    Gràcies
    Petonets

  81. kesito dijo...
  82. Hola Sonia, ayer te hice un comentario agradeciéndote tu comentario sobre el error olvidadizo que tuve al subir mi receta de bizcochitos de remolacha. Veo que no ha salido y por ello lo reitero y te doy las gracias por ello.
    Ese tatín seguro que está de miedo, lo copio con tu permiso.
    Besotes!!.

  83. luisa dijo...
  84. TE ha quedado genial. Se ve rico, rico. Bss.

  85. Lluís dijo...
  86. Tieneque ser delicioso lastima que en casa seamos diabeticos tu que tienes ideas tan sa brosas no tendras alguna que la podamos disfrutar nosotros

  87. Margarida dijo...
  88. Ara mateix em menjava aquesta ració!
    No he fet mai res semblant però me l'apunto ara mateix. Per cert, 440 g (menys 1 c/s) de sucre? Déu quedar realment dolç...

  89. Mandarina dijo...
  90. wow! qué plato! hermoso!

  91. Lazy Blog futuro bloguero dijo...
  92. solo para decirte que esta tatin me ha encantado, como siempre, espectacular Sonia.

    Supongo que Ana te contaría si lo pasó bien.
    Saludos.

  93. Maduixa dijo...
  94. ohhhh quina meravella Sonia, espectacular, i ha de resultar boníssim aquest contrast agredolç. Em sembla que ja t'ho he dit alguna vegada, però el teu receptari es perfecte per quan tens convidats i vols bones idees, no és la primera vegada que vinc a buscar-les. :-)

Publicar un comentario en la entrada

Deja aquí tu pregunta y te responderé lo antes posible. Gracias por venir! Se aceptan consejos, críticas, ideas...lo que sea para mejorar el blog!

Si me queréis escribir, mi email es blogexquisit[arroba]yahoo[punto]es

:a   :b   :c   :d   :e   :f   :g   :h   :i   :j   :k   :l   :m   :n   :o   :p   :q   :r   :s   :t

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.