Deliciosa tatin de tomates, ideal como entrante ligero, acompañado de un puñado de hojas de rúcula, hará las delicias de tus comensales…
Ingredientes (4 personas):
2 cebollas rojas, peladas, cortadas en aros finos
440 grs. azúcar moreno
125 ml. vinagre balsámico
12 tomates rojos, cortados a mitades
1 c/s agua
4 círculos de masa de hojaldre, de 1 cm. mayor que las tartaletas a usar
Preparación:
Sofreír las cebollas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén transparentes, agregar 1 c/s de azúcar y el vinagre. Remover hasta que caramelice.
Disponer los tomates en una bandeja con el corte hacia arriba y hornearlos durante 20 minutos a 200 grados.
Pintar ligeramente con aceite las tartaletas.
Preparar un caramelo con el azúcar restante y el agua, hasta obtener una melaza oscura y espesa. Repartir el caramelo en las tartaletas. Poner tres mitades de tomate en cada una, con el corte hacia abajo, repartir la cebolla y tapar con la masa de hojaldre.
Hornear 15 minutos a 200 grados (la masa de hojaldre se hinchará, pero al salir del horno volverá a coger su forma).
Sacar del horno, dejar reposar dos minutos y voltearlos sobre el plato. Servir inmediatamente.
Esto lo vi en…De Gezonde keuken
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
2 cebollas rojas, peladas, cortadas en aros finos
440 grs. azúcar moreno
125 ml. vinagre balsámico
12 tomates rojos, cortados a mitades
1 c/s agua
4 círculos de masa de hojaldre, de 1 cm. mayor que las tartaletas a usar
Preparación:
Sofreír las cebollas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén transparentes, agregar 1 c/s de azúcar y el vinagre. Remover hasta que caramelice.
Disponer los tomates en una bandeja con el corte hacia arriba y hornearlos durante 20 minutos a 200 grados.
Pintar ligeramente con aceite las tartaletas.
Preparar un caramelo con el azúcar restante y el agua, hasta obtener una melaza oscura y espesa. Repartir el caramelo en las tartaletas. Poner tres mitades de tomate en cada una, con el corte hacia abajo, repartir la cebolla y tapar con la masa de hojaldre.
Hornear 15 minutos a 200 grados (la masa de hojaldre se hinchará, pero al salir del horno volverá a coger su forma).
Sacar del horno, dejar reposar dos minutos y voltearlos sobre el plato. Servir inmediatamente.
Esto lo vi en…De Gezonde keuken
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
47 comentarios:
mmmmmmmmmmmmm pero q buena onda ese tartin de tomate!!! me parece que lo voy a hacer a la noche para acompañar una carne que mi marido le pidio q le haga http://bit.ly/aW1ecj espero les guste y muy bueno el sitio
Tremendo Sonia. Me ha encantado.
Un besazo.
Delicioso, se lo haré a i chicop, seguro que le gusta.
besos
Sonia....Ummmmmmmmmmmmmm
Me l'emporto!!
lo quiero para cenar!!!que mini tatin tan mona y rojita!
Que idea más exquisita.Yo ayer hice una tarta con cebolla caramelizada y espárragos y te la comes de una, maravillosa. Esta me la llevo pues el dulce del tomaté debe quedar fenomenal.
Besos:s
mmmmmmmmmmmmmmmmmmhhh demà, a quina hora es dina a casa teva?? quins plats mare meva, quins plats!
Una idea estupenda para comer de forma indivudual, rico, rico.
Saludos, saludos
Quina idea més bona, me l'apunto! Sempre he fet tatin en versió dolça (de poma, de pinya de plàta, de mango, de figues...) però de tomàquet i com a entrant no ho he provat mai. I m'encanta, la trobo ben presentada i molt bona ;)
oooh!! quina delícia!!Me l'apunto pels sopars de pica pica!!
Per cert, estic fent els deures, eh!! :)
Una abraçada!
Oye nena, que rico! pa mi dieta genial...grrrrrrrrr
me voy...eso es lo que me cuidas, no? jajajaja
pedazo de pinta!
sabes? la ropa se me cae...jajaja que nooooo que es mentira... pero me veo de bien...jajajaja
Idea per a fer una tatin de figues!!! Gràcies
je trouve l'idée est géniale
bonne soirée
Que bueno, casualmente ayer me compre un libro en el que viene una receta muy parecida, con tomates cherry y el mismo sistema.
Bicos
:i, que pinta tiene de rico esto...hummmmmmmm.felicidades. un beso de orquidea59
Vaya pasada. Qué cosita tan buena. Desde luego la foto incita a pegarse a la pantalla. Casi percibo los aromas del tomatillo, la cebollita, el vinagre balsámico y el hojaldre...
Ufff, qué rico.
Besitos.
Perfecte! Una altra tatin salada, m'agraden molt!. Jo en tinc una de carxofes, recepta del David Lienas, boníssima!
La boca aigua....
que bo, m'agrada tant el tomaquet
Sonia, Sonia, eres la Reina del tomate, qué barbaridad, es entrar y empezar a salivar, esto hay que probarlo, nada menos que con rúcula, uhmmmm
Besos.
Ana
Que preciosidad ¡¡¡¡¡¡
es un caprichito
me encanta
besos
EXQUISITA SONIA!!!. ME ENCANTA, ME ENCANTA Y ME ENCANTA...........
Esto es un tatin y no lo que me salio a mi jajajaja
Besitos
Que rico y que bonito queda.
Bsss
Me ha gustado mucho este plato, tiene un toque agridulce no? Me gusta mucho el colorcito que tiene. Bss
Me lo llevo, Sonia. Que aun no he cenado, y me apetece un motón.
Besos.
Genial, me encanta!
Un besico.
Un entrante super apetitoso! tiene un color fantástico!Mil besos
Pues si, que ricas y que bonitas!!
jajajajaja qué risa Sonia! no sabes lo que me ha pasado! estaba en el blog de Nuria (petita cuina) y siempre lo tengo en traducir, para empanarme bien bien de la receta. Total, que yo me fijo en uno los laterales y me sale una receta llamada tatín indivual de tomates, de un blog llamado "el Exquisito" y digo yo "toma, qué curioso! como el de Sonia, jajajaja, y entro y leches... eres tú! Lo que no me pase...
Me encanta tu tatín, y me encantan tus fotos, como siempre, espectaculares. Qué curioso con esa salsita de caramelo.
Besos y gracias mil por tus ayudas post-donuts
Que locura de receta me parece fabulosa.
Saludos
eso tiene una pinta excelente, me gusta
¡¡besos¡¡
Espectaculaaaaaaaaaaar wapa.
Bicos mil.
Sonia que maravilla! me encanta esta entrada, debe estar de lo más delicioso.
besos
Gaby
De 5 tenedores guapis.
;-D
Madre mía, qué aptecible se ve, coge un color muy bonito.
Me chiflan los tomates y en esta receta tienen que estar sublimes. Un abrazo de OLi de entrebarrancos.
Bueno nena....... es pot dir que cada dia et superas mes i mes.
Muas!
Quina pinta, déu meu!!!
Fa un goig bestial aquesta tatin!
Que rico...y como dices acompañado de rúcula, un entrante perfecto.
petonets
Una recepta fabulosa :n
Gràcies
Petonets
Hola Sonia, ayer te hice un comentario agradeciéndote tu comentario sobre el error olvidadizo que tuve al subir mi receta de bizcochitos de remolacha. Veo que no ha salido y por ello lo reitero y te doy las gracias por ello.
Ese tatín seguro que está de miedo, lo copio con tu permiso.
Besotes!!.
TE ha quedado genial. Se ve rico, rico. Bss.
Tieneque ser delicioso lastima que en casa seamos diabeticos tu que tienes ideas tan sa brosas no tendras alguna que la podamos disfrutar nosotros
Ara mateix em menjava aquesta ració!
No he fet mai res semblant però me l'apunto ara mateix. Per cert, 440 g (menys 1 c/s) de sucre? Déu quedar realment dolç...
wow! qué plato! hermoso!
solo para decirte que esta tatin me ha encantado, como siempre, espectacular Sonia.
Supongo que Ana te contaría si lo pasó bien.
Saludos.
ohhhh quina meravella Sonia, espectacular, i ha de resultar boníssim aquest contrast agredolç. Em sembla que ja t'ho he dit alguna vegada, però el teu receptari es perfecte per quan tens convidats i vols bones idees, no és la primera vegada que vinc a buscar-les. :-)
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