22 de octubre de 2010

Bocaditos de nubes

Ricos y suaves bollitos dulces con una textura que parece que comes nubes del cielo…no es necesario untarlas ni con chocolate, están deliciosos en dos bocados…

Ingredientes (15 bollitos):

200 grs. harina
6 grs. levadura instantánea de panadero (ó 12 grs. levadura fresca ó 5 grs. levadura de panadería tipo Maizena)
60 grs. azúcar
La ralladura de un limón
125 grs. leche templada
40 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
30 grs. fécula de patata
Una pizca de sal
Azúcar glas para decorar
Preparación:

Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, fécula de patata, sal y levadura) e incorporar la mantequilla, la ralladura y la leche (la cantidad que admita). Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)

Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante 90 minutos. Amasar a mano para quitar el aire y formar 15 bolas de aprox, 35 grs., tapar con el trapo y dejar reposar otra hora más, hasta que doblen su volumen.
Hornear a 180 grados durante 12-15 minutos (cuando estén ligeramente dorados). Retirar del horno y espolvorear, en caliente, con azúcar glas. Dejar templar encima de una rejilla.

Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de leche templada

Sugerencias: deliciosos cuando están templaditos…

Esto lo vi en…Las recetas de Sara 

Post enviado a Yeastspotting


Print Friendly and PDF

Print Friendly and PDF

64 comentarios:

  1. Carmen dijo...
  2. Boníssims, els hem tastat i realment semblan núvols.
    Bon cap de setmana
    Petonets

  3. Piligoto dijo...
  4. Te han quedado estupendos y tan blanquitos por dentro y esponjosos. Besos.

  5. Gloria dijo...
  6. Ahora ya estoy segura...tu quieres acabar conmigo jeje.
    Seguiria comentando pero he de ir a por un trapo para limpiar el teclado.
    Bezssos.

  7. Sara dijo...
  8. Jajajajaja ale! y seguro que otro premio más, eres un crak nena...

  9. fe-i*ká dijo...
  10. Un bocado divino!!! a ver... cuántos me podría comer: dos, cuatro...... unos pocos que habrá cogido Carmen, otros pocos Piligoto(que ahora mismo voy a visitarlo)si, pues eso, cuatro! :o
    ***Besos y a disfrutar del fin de semana!

  11. fe-i*ká dijo...
  12. Vaya... qué rapidas! ya me he quedado sin ninguno.

  13. margot dijo...
  14. Te han quedado de fábula.
    Que bonitos ademas de buenos.
    No se porque no me gusta hacer pan, creo que es por no amasar.
    Tendre que comprarme la amasadora.
    Un día mi pareja me dijo que me la compraba y le dije que no, anda que lo mio. ajajaja
    Besos

  15. orquidea59 dijo...
  16. siempre rico todo lo que haces hija mia. beso de orquidea59

  17. Espe dijo...
  18. las fotos lo dicen todo

  19. Neus dijo...
  20. Tu que vols, que sobrepasi el 60 kg???
    no si esta clar, tu vas posant coses a veure si pico i com sabs que pico, tu insisteixes.
    Veus aquesta m'agrada moooolt més que la de ahir.
    Mira jo la guardo.

    Petonets

  21. Aromas de mi Cocina dijo...
  22. Que ricura Sonia!... se ven super esponjosos!... Me anoto tu receta... a mi esposo seguro que le va a encantar comerlos con los el mate.
    Besotes desde mi cocina :t
    Aromas

  23. Laurita dijo...
  24. Qué delicados se ven, deben ser cómo tú dices, bocaditos de cielo...deben estar exquisitos, ¡como tú!

  25. jose manuel dijo...
  26. Al fina los tendré que hacer, los tengo pendientes desde hace tiempo. Los he visto ya en varios sitios y es que tienen un aspecto inmejorable.

    Tentadores del todo.

    Saludos

  27. Cavaru dijo...
  28. Ricos y bonitos que te han quedado!!
    Buen fin de semana

    Un abrazo

  29. Kako dijo...
  30. :d Claro, esto ya me parecía conocido, las Recetas de Sara :q.
    Con la fécula de papas debe quedar como una verdadera nubecita.
    Delicioso!!

  31. Anna dijo...
  32. Pero paraaaaaaaaa!!!!!. que no me da tiempo a hacer tantas cosas buenas que poneeeees. Buen finde

  33. Paula dijo...
  34. guau qué pinta tan exquisita!!! Esta receta va pa la libreta ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.bet

  35. Carlos Dube dijo...
  36. ¡Que panes tan deliciosos!, me han encantado, uff, y qué fotos!!.

  37. nuria dijo...
  38. Mmm, pues sí que parecen deliciosos.. qué ricos :) besos

  39. Glo dijo...
  40. Sonia que esponjositos esos bollitos!!!!! Me los estoy imaginando mojaditos en leche y vaciando de vaso!!!!

    Besotes!

  41. MªJosé dijo...
  42. Que bocaditos, se ven muy suaves, como tú bien dices como nubes, para los niños geniales.
    besos guapa
    buen finde

  43. Alicia, cane dijo...
  44. ¡¡Que ricos tus bocaditos! me han recordado a las cocas de patata, de Mallorca, se me hace la boca agua, como siempre :o

  45. capisi dijo...
  46. Madre mia , que ricuraaa, me llevo 3. un beso.

  47. silvia dijo...
  48. De tu mano y de SAra solo pueden sali maravillas...DIVINOOOSSS!!!!!
    Buen fin de semana!!

  49. María dijo...
  50. Són la cocas de Valldemossa!, yo las preparo mucho en invierno con un chocolatito, que buenas. Bss.

  51. lola dijo...
  52. que ricos, menuda pinta tienen


    ¡¡besos¡¡

  53. Canelaytu dijo...
  54. PEro que ricos!!! me encantan!! lo que no se es donde se consigue la fécula de patata.....
    Pero se ven exquisitos!
    Un abrazo

  55. dadá dijo...
  56. Se ven exquisitos, me gustan.
    saludos.

  57. Rosacr dijo...
  58. Qué ricos, me llevo uno vale?
    Besos.

  59. Meritxell dijo...
  60. Hola Sonia, estupendos panecillos.
    Un beso

  61. Hilmar dijo...
  62. Ohhh, se ven divinos. Los tengo en pendientes para probarlos, no me puedo quedar con las ganas. Te quedaron estupendos!!
    Me llevo dos :D
    un beso,

  63. Claudia Hernández dijo...
  64. Qué ricura y me encanta el nombre. La verdad soy torpe como repostera, pero me apetecería mucho probar esto bocaditos y acompañarlos con mi café.

  65. Lydia dijo...
  66. Esto tiene una pinta exquisita, lo que daría por comerme uno ahora y notar esa esponjosidad. Muacks

  67. Caldebarcos dijo...
  68. Irresistibles!!!! QUe ganas les tengo!!!
    Biquiños

  69. Laube dijo...
  70. Soniaaaaaaaaaaaaaaa... qué lindos!!!!! Es verdad que parecen nubecitas de comer en dos bocados. Me los guardo en favoritos para probar y hacerlos.
    Qué bonitos y amorosos!
    Un besote

  71. PANDORA dijo...
  72. Que cosita tan delicada y suave, si es que se les ve que tienen que estar ricos.
    Besos

  73. la gemmota dijo...
  74. Quina bona pinta! Primer he pensat que eren fets amb "nubes", o sigui "marshmellows" que ara estan tant de moda, però ja veig que es tracta d'uns panets celestials!
    Enhorabona!

  75. porrusalda dijo...
  76. Esta pregunta es de ignorante total: ¿se puede sustituir la fécula de patata por copos de patata de los que se usan para hacer puré reconstituido? ¿en la misma proporción de peso? Me he encaprichado de estos bollitos, pero no tengo fécula :-(

  77. Sonia - L'Exquisit dijo...
  78. Porrusalda....pues no! no tiene nada que ver :o...si no puedes encontrar fecula de patata, sustiuyela por maizena (harina de maiz) :a

  79. porrusalda dijo...
  80. Gracias, Sonia :g

  81. Maduixa dijo...
  82. ohhhhhhhhh quina delicia!!! els he de fer! escolta Sonia, la farina es fluixa de pastisseria o de força?

    sempre tinc a casa fècula de patata, per a fer pa de pessic. Per si ajuda a algú, la casa SANTIVERI en ven i n'hi ha pràcticament a tot arreu.

  83. Raquel dijo...
  84. Vaya pinta... Quiero animarme a hacerla. Pero me resulta difícil encontrar fécula de patata. Tengo harina de arroz. ¿Quedarían igual?. Gracias por tus delicias. Eres una artista.

  85. Sonia - L'Exquisit dijo...
  86. Raquel, pon maizena, harina de arroz no, que no te saldrán bien. Ya me contarás...:e

    Gracias a ti por venir!!!

  87. Raquel dijo...
  88. Bueno al final le he puesto maizena.Las empecé ayer y las he horneado esta mañana. A mi la masa no me dobló de volumen (bueno apenas levaba), así que les éche un poco más de levadura prensada fresca, pero aún con todo he dejado las bolitas toda la noche para ver si subian. Al final lo han hecho, no mucho, pero suficiente, creo que por eso solo me han salido 10 bollitos en vez de 15. ¿Hubiera levado más la masa con harina de fuerza? Es que soy novata en esto. De todas formas han salido muy buenos, pero creo que podian haber salido más esponjosos. El sabor me recuerda un poco al roscón de reyes. Por cierto, te podias animar ha hacer uno y nos das la receta, jeje, que cara tengo. Besicos.

  89. Sonia - L'Exquisit dijo...
  90. Raquel, la masa dulce no sube mucho, no era necesario dejarla toda la noche...yo utilizo harina normal y corriente y me salieron 15, o sea q no creo q sea ese el problema...:E

    Lo del roscón....los hace mi marido y creo q si se lo pido, estará encantado...este finde no, pq nos vamos, pero la semana q viene lo preparamos y lo publicamos con tiempo, para que os animeis, te parece? :D

  91. surfzone dijo...
  92. Mmmm... pel títol m'imaginava núvols, llaminadures, ouch!

  93. Natalia Pollença dijo...
  94. Vaya pinta tienen esos bollitos... Y una quiere ponerse a dieta... çUna preguntita, en la explicación dices de añadir agua,y en los ingredientes no lo pones, cuanta más o menos? La masa debe ser pegajosa?
    Gracias y felicidades por tan buen blog

  95. Sonia - L'Exquisit dijo...
  96. Natalia, lo siento, habia un error en la explicacion: no lleva agua, sólo leche, la cantidad que admita para que quede una masa homogenea, pero no pegajosa, que se pueda trabajar...

    Un abrazo,

  97. Mapi dijo...
  98. Hola Sonia,
    Estaba pensando en hacer estas nubes...tienen una pinta que no veas...
    Cree que podria sustituir parte de la mantequilla por almendra molida? O seria mejor añadir almendra molida a ver que pasa?
    Gracias!

  99. Sonia - L'Exquisit dijo...
  100. Mapi, yo creo q si añades almendra molida, te quedaran apelmazadas, pero todo es probar...:p

    Un abrazo,

  101. Midnight Chocolate dijo...
  102. vaya pinta más estupenda que tienen estos bollitos!
    un blog realmente interesante, te sigo!
    :)

  103. Pilar dijo...
  104. Sonia...he preguntado en dos Herboristerías por la fécula de patata. No hay manera de encontrarla...¿ Sabes si se puede comprar por Internet?. Porque da pena hacer la receta sin ella, ¿ no?.
    Gracias!

  105. Sonia - L'Exquisit dijo...
  106. Pilar, no sé si se puede comprar en internet, pero puedes sustituirla por maizena (harina de maiz).

    Un abrazo,

  107. roski dijo...
  108. Sonia se pueden congelar?
    gracias un bico
    Roski

  109. Sonia - L'Exquisit dijo...
  110. Roski, sí, se pueden congelar, cuando los quieras comer, los descongelas 30 segundos en el micro, los dejas reposar y luego le das un golpe de calor, para que queden templaditos...:d

  111. roski dijo...
  112. Gracias por contestarme tan rapido.......un bico
    Roski

  113. roski dijo...
  114. Hola Sonia gracias por tus recetas
    Están de muerte estas nubes.........un bico
    Roski

  115. Sonia - L'Exquisit dijo...
  116. Roski, gracias a ti por venir a dejar tu comentario, lo aprecio mucho! aparte q me encanta q te gusten mis recetas, por supuesto! :h

  117. zer0gluten dijo...
  118. A estas alturas y con tantas recetas por días pocas llaman la atención.
    Esta sí! Felicidades.
    Besos.

  119. Anónimo dijo...
  120. que blog mas chulo y que recetas mas ricas.Enhorabuena,¡que trabarazo!

  121. Anónimo dijo...
  122. me encanta tu blog, hago muchas recetas pero esta no consigo q me salga bien...porfa dime porq no me suben como a tí?? gracias

  123. Sonia - L'Exquisit dijo...
  124. Anonimo, me tendrías q decir si la masa te sale humeda, muy seca...doblan el volumen cuando las dejas reposar? tal vez el ambiente de tu cocina necesite mas tiempo...ya me dirás...pero haremos q salgan bien :d

  125. roski dijo...
  126. Sonia hoy puse esta receta en mi blog .. nombrándote y poniendo el enlace de tu blog ............Si no quieres me lo dices vale..........gracias un bico

  127. Sandra R.V. dijo...
  128. uffff..... no tinc paraules... té una pinta exquisida mmmmmmmmmmmmmmmmmm. Sandra.

Publicar un comentario en la entrada

Deja aquí tu pregunta y te responderé lo antes posible. Gracias por venir! Se aceptan consejos, críticas, ideas...lo que sea para mejorar el blog!

Si me queréis escribir, mi email es blogexquisit[arroba]yahoo[punto]es

:a   :b   :c   :d   :e   :f   :g   :h   :i   :j   :k   :l   :m   :n   :o   :p   :q   :r   :s   :t

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.