Delicado y sugerente chupito de crema de pera especiado...absolutamente delicioso!
Con esta receta, me presento al I Concurso de Elena en su salsa, patrocinado por Més del Passeig.
Ingredientes (10 vasitos):
2 peras, peladas y cortadas en cubitos
2 c/s aceite de oliva
2 cebolletas finas, cortas en aritos
1 diente de ajo, picado fino
1 c/c jengibre fresco, rallado
600 ml. caldo de verduras
100 ml. leche de coco
Curry en polvo
Sal
Cayena en polvo
10 vieiras pequeñas, limpias
Aceite de oliva
Preparación:
Sofreír las cebolletas y el ajo en una cazuela con el aceite, sin que se doren. Agregar el jengibre, las peras, el caldo y la leche de coco. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer durante 20 minutos. Triturar.
Aderezar la crema con el curry, la sal y la cayena (una pizca).
Freir las vieiras en una sartén con un poco de aceite durante 2 minutos por cada lado. Pincharlas con un palillo y servirlas con los vasitos de crema.
Sugerencias: se puede sustituir la vieira por foie fresco o una gamba, a la plancha
Esto lo vi en…Toprecepten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
55 comentarios:
Pues una receta exquisita , como tu blog. Te ha quedado de 10. Bss.
:n :n :n :n :n :n FANTÀSTIC
Aquesta foto m'ha recordat al nostre estimat Alfons
Petonts
Muy rico!!!!!!! Pedazo de chupito chulo que te has marcado!. Genial, Sonia... te ha quedado genial!. Te ha sobrado un chupitín?
Un besote
Que maravillas hacesy la presentación chulisimaaa, un beso.
Exquisito, y la presentación espectacular.
Por cierto, ¿dónde encuentras las vierias en Holanda? Creo que en el AH las venden congeladas, tendré que probarlas.
Un besote
Me encanta la presentación en chupiots :n, esto lo ganas seguro Sonia, es algo exquisito y hermoso.
Me lo llevo por si celebro alguna de las fiestas de fin de año.
Un abrazo.
Qué contraste de ingredientes!
la presentación de lujo.
Ah este finde me ha dicho mi madre que va a hacer una receta tuya, creo que las piruletas italianas.
un beso!
Maravillosa receta y una presentación excelente,
me la llevo la receta se ve deliciosa.
Un besito enorme.
:C VAYA PRESENTACIÓN, LO BUENO QUE TIENE QUE ESTAR ADEMÁS, CON LAS ESPECIAS QUE SON MI DEBILIDAD. FELICIDADES. BESET DE ORQUIDEA59
Es una gozada de idea con tu permiso me la apunto a la lista de recetas pendicientes de hacer
saludos
Miquel
Acabo de leer en Gastronomia y Cia. que has ganado el premio convocado por Harinas Santa Rita, no me extraña nada, menudo pincho!! Felicidades!! y también por este chupito que me parece de escándalo!!
Un beso
Un chupito de lujo, esto se ve muy rico.
Saludos
Sàpigues que si nosaltres donessin el premi tu t'enduries el primer, aquesta crema és deliciosa, amb el toc de gingebre i pera una autèntica suculència! Mil petons guapa.
Espectaculaaaaaaaaaaaar ,me dejas sin palabras me he estado poniendo al dia y todas las recetas son de lujo.
Como siempre unas recetas y presentaciones de 10 points.
Bicos mil wapa.
No puc imaginar-me el sabor:)
peró la vista esta disfrutant que no vegis...que maco que t'ha quedat.
Un petonet
Muy buena receta, como siempre!! tomo nota!
Un abrazo.
Super, super, apetitoso, merecedor de un premio, sin duda alguna.
:g
une recette savoureuse et goûteuse
joliment présenté
bonne soirée
Estos chupitos qeu originales y que buenos.
besos guapaaa
No tiene límites toso se te da rebien...que buenos y que lindos nunca los había oido ;))
De aquí a una semana exáctamente estaremos de fiesta....genial!! ;))
Besos
¡Qué espectacular!, me gusta la presentación. Muy bonito, felicidades.
besos
Hola: me parece fantástico. Lo voy a hacer y con unas buenísimas peras D.O.P. de Rincón de Soto.
Tengo una celebración proximamente y lo pondre de entrante. GRACIAS por tus recetas siempre que entro aprendo algo,
Un abrazo
Sonia esto es maravilloso¡¡¡ que combinación más deliciosa y que presentación ..., te la voy a tomar para las próximas navidades, ya hay que ir cogiendo ídeas, fantastica de verdad.
Un besote fuerte
Qué chula se ve esta vieira en medio del vaso, haciendo equilibrios.
Besos.
Original Sonia.
Espectacular Sonia. Un beso
Maravilloso! Vaya entrante!
Te mando un beso y mucha suerte!!
Vaya cosa tan rica que nos enseñas Sonia, una cremita de pera con leche de coco y aroma de curry. No me extraña que te quedaras prendada de la misma al verla.
Es ideal y muy original.
Un saludo.
Estoy segura de que esa crema de peras me va a gustar, esas combinaciones con especias y leche de coco quedan buenísimas.
Un besico.
Menuda delicia presentas hoy!!!. me encanta la mezcla Sonia. le doy un 11 en sabor y en presentación. un beso.
La presentaciòn impecable, pero la combinaciòn de los ingredientes debe ser divina. Me quedo con la receta.
Un beso
Una combinació de ingredients fantàstica, molta sort al concurs.
Petons
Una recepte digne de guanyar. Voldria felicitarte per el premi de Harinas SantaRita, era una recete de 10.
Jolines Sonia, que cosa tan rica y tan elegante!!! Tomo nota!!!
Besotes!
Uau, aquest chupito és de luxe total, amb una combinació d'ingredients sorprenent i deliciosa... segur que guanyes el concurs ;)
Si es que todo lo que nos pones son exquisiteces, desde luego que el nombre del blog es de lo más apropiado.
Una combinación especial la de la pera con la vieira.
Un besito
Que bien sientas estos chupitos durante una comida de varios platos, son agradables de tomar y no ocupan mucho espacio en el estomago.
Un acierto esta preparación
Saludos
Ohhhh...qué chupito más refinado...y qué combinación de sabores. Sí, me ha gustado mucho.
Besitos wapa.
Sonia,vuelvo a ser yo,y te quería decir sobre el pan que me preguntabas si lo dejaba reposar,
pués está receta es para hacer un pan rápido y no hace falta dejar de reposar sube sólo como la espuma,al hornearlo sube y sube,así si tienes prisa puedes ahorrarte el que leude,y sale bine esponjoso y en casa nos dura bien bien tres o cuatro dias bien fresco,no se endurece,es buenísimo por esto,por la rapidez y por su frescura,tendrás qu eprobarlo,ya me dirás cosas,
un beso enorme wuapa.
ahi queda eso...vaya titulo..claro que la receta lo merece..me encanta..
¡Que delicias preparas! Además las fotos siempre te quedan estupendas.
Un abrazo.
Una receta estupenda, muy delicada y la presentación es preciosa.
Bicos
Qué rico chupito!! La presentación es un sueño. Me encanta.
un besito,
Me encantó tu blog :t !!!! Esa trenza que hiciste para el día mundial del pan es fabulosa!! Voy a quedarme por acá...Besitos!!!
La foto ho diu casi tot........
Un parell de dies sense venir i ja tinc feina acumulada.
Muas!
ala sonia!que monada de chupitos!me recuerdan a unos que vi en una revistilla!aunque serian de otro sabor, la presentacio nes exquisit jaja!un besito!
Quin aperitiu més elegant tan de presentació com de gust. M'ha encantat la recepta!! :)
Petonets!
No me gustan las peras, pero viendo todo el acompañamiento que llevan y en que se han convertido, me parece que lo voy a probar, jeje
Ole, ole y ole!!!
Esta es mi niña!!!
La receta per les pendents;)
Muas!
Felicidades,,,por tu premio y por tu blog,,,pero bueno Sonia tu no descansas nunca? tus recetas son fabulosas.
Que tengas suerte en el concurso que te presentas
Un abrazo
Hola preciosa.
La presentación es una pasada
y su ingrediente la pera, hace de la combinación con la vieira,un conjunto
exquisito como tu nombre.
La fotografía bellísima.
Besos
IMPRESIONANTE, me parece una maravilla este chupito, este lo pongo en navidad ;)
Imposible seguir el ritmo de tu cocina!! a la que te despistas un dia puedes perderte una delicia como este chupito.... te lo copio rapido!!!
Nos vemos en el concurso ...
Un abrazo y suerte!!
La acabo de hacer,,,,buenisima,fina y exquisita en casa les ha gustado a todos, como yo no tenia vierias le he puesto langostinos.
Gracias por todo
Un beso
Merche, me alegra que te gustara! gracias por venir a comentarlo...
Un beso,
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