28 de octubre de 2010

Ensalada de pollo ahumado, manzana y aliño de roquefort

Una simple ensalada con un aliño delicioso...más no se puede pedir para empezar una comida...

Ingredientes (4 personas):

200 grs. pollo ahumado, cortado en lonchas finas
2 manzanas, lavadas, sin pelar, cortadas en rodajas finas
1 rama de apio, cortada en trozos finos
Zumo de limón, para evitar que las manzanas ennegrezcan
100 grs. lechuga variada
1 c/s aceite de oliva virgen

Ingredientes para el aliño:

40 grs. roquefort (más un poco para decorar el plato)
70 ml. mahonesa
30 ml. crème fraîche
25 ml. suero de leche
½ c/c ajo en polvo
1 c/s salsa Worcester
Sal y pimienta

Preparación:

Con el brazo de la batidora, mezclar todos los ingredientes del aliño. Reservar.

Aliñar la lechuga con el aceite de oliva.

Montar la ensalada poniendo dos c/s de aliño en la base del plato, y a continuación una loncha de pollo, una rodaja de manzana y un poco de lechuga. Seguir hasta terminar los ingredientes. Decorar el plato con trocitos de roquefort y palitos de apio.

Servir la ensalada con la salsa restante en un cuenco.

Esto lo vi en…Foodies

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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29 comentarios:

  1. Jose dijo...
  2. Te ha quedado una presentación preciosa. Además el contraste de sabores debe ser muy delicado.

    Megusta. Besos.

  3. Cogollos de Agua dijo...
  4. Muy rica!
    Hasta pronto
    Chelo

  5. Neus dijo...
  6. Quina presentació més maca que t'ha quedat!!!

    La salsa m'agrada molt.
    Es imprescindible el suero de leche???

    Espero que el viatje hagi anat bé
    Un petonet

  7. Piligoto dijo...
  8. Muy buena esta ensalada y muy original. La presentación estupenda. Besos.

  9. jose manuel dijo...
  10. La presentación estupenda, muy apetecible ya por la vista. Y el sabor me imagino que fantástico.

    Saludos

  11. Goyi dijo...
  12. Menuda presencia!!!...es que en presentaciones lo bordas...
    Super apetitosa...
    Besitos wapi

  13. Gloria dijo...
  14. La ensalada será simple ( eso por que tu lo digas )pero la presentación es de vitrina.
    Un besazo.

  15. Sara dijo...
  16. Bueno nena, a mi me traes esto a la mesa y te hago la ola! jajajaja amos, es que ni me lo como pa no romperlo...joer con la nena...

  17. Rosaleda dijo...
  18. Que presentación más bonita!!!!
    Me encanta la mezcla manzana y pollo. Um me sabe riquisima.

    Estupenda receta, si señor.

    Besos

  19. Miquel dijo...
  20. Tal como dice el nombre de tu blog "Exquisit " tiene que estar,sin probarlo, solo con la foto y los ingredientes que has puesto, me lo comeria.
    Adeu
    Miquel

  21. orquidea59 dijo...
  22. RICO, RICO, RICO. SIN MÁS COMENTARIOS. BESO DE ORQUIDEA59

  23. Kako dijo...
  24. Que rica ensalada, yo con eso no quiero más!
    No sabía como era tu pollo ahumado, pero al ver la foto se me hace como un jamón o cecina, es así?
    Que rico, que fino!

  25. Sonia - L'Exquisit dijo...
  26. Neus, no, diria q el suero de leche no hauria de ser imprescindible....de fet, jo pq el tenia per utilitzar per una altre recepta, si no, no l'hagues posat....suficients coses porta la salseta...

    Petons,

  27. Mandarina dijo...
  28. Tremenda ensalada, Sonia. La presentación alucina!

  29. dadá dijo...
  30. Preciosa ensalada y tiene que estar buenísima.
    saludos

  31. Paula dijo...
  32. esta ensalada es una delicia, le cambiaré el aliño por algo menos fuerte (es que el roquefort y yo, como que no, jajajaja)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  33. Laube dijo...
  34. Y dónde compras el pollo ahumado?. Yo no como ahumados (sólo hago una excepción con el salmón ahumado y porque me chifla), pero tengo curiosidad en saber dónde y cómo lo consigues.
    El plato me parece bellísimo. Me encanta el toque de manzana con el pollo... Delicioso.
    Un besote

  35. Manderley dijo...
  36. Muy buena pinta la ensalada! Y con ese toque de roquefort unnnnn

  37. silvia dijo...
  38. Esta es para mi dentro de nada,me la podré hacer y comer sin remoerdimientos jejeej.Quinq presentació!!! 10 puntos ;)

  39. ALIMENTA dijo...
  40. Hola!!!!
    Una nueva receta maravillosa de alto impacto visual!! que cocinera y fotógrafa mas maravillosa estas hecha!
    Este plato presentado así y unos amigos o familia y se quedan con la boca abierta como me quedo yo cada vez que entro aquí!!!
    Mil besos guspísima

  41. Canelaytu dijo...
  42. Pero que receta más rica!! buenísima mezcla!
    Las ensaladas con manzana me encantan!

  43. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  44. Con esta salsa y estos ingredientes tenemos un plato de lujo.
    Besos.

  45. comoju - Cova dijo...
  46. tanto la ensalada como ese aliño tienen que dar un resultado fantástico y super sabroso y original

    Un abrazo

  47. kanela y Limón dijo...
  48. Que buena esta ensalada Sonia!!! Y la presentación ya ni te cuento.
    Un besiño.

  49. Claudia Hernández dijo...
  50. Ah, qué rico, me encanta esa combinación de frutas y vegetales, más si la aderezas con queso... umhh.

  51. Espe dijo...
  52. vaya ritmo que llevas muchacha...muy ligerita,y me gusta la presentacion

  53. Cocinica dijo...
  54. Este aliño me encanta.

    Besos

  55. lourdes dijo...
  56. Qué pinta de ensalada, buenísima.Me encanta la combinación de sabores.Espectacular !!!!

  57. margot dijo...
  58. Que chula te ha quedado esta presentación.
    BESOS

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