10 de octubre de 2010

Scones de cerveza y cheddar

Estos scones son ideales como parte de un tapeo....entran solos! y son tan fáciles de hacer que no podéis dejar pasar la oportunidad de probarlos...

Ingredientes (20 unid.):

330 grs. harina
½ c/s azúcar
1 c/c sal
1 c/c levadura química
4 c/s cebollino fresco, picado
160 grs. queso cheddar, rallado
120 ml. cerveza, a temperatura ambiente
1 huevo
1 c/s aceite de oliva
2 c/c mostaza de Dijon

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, sal y levadura) e incorporar el cebollino y el cheddar hasta que quede bien mezclado. Agregar el huevo, el aceite, la mostaza y la cerveza (la cantidad que admita). Amasar hasta que quede mezclado, pero no es necesario conseguir que quede homogéneo.

Enharinar la superficie de trabajo y, con la ayuda del rodillo, aplanar la masa hasta que tenga 1 cm. de espesor.

Con la ayuda de un aro de emplatar (o un vaso) de aprox. 7 cm. de diámetro, sacar círculos de masa y disponerlos en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado. Amasar de nuevo los restos de masa, aplanarla y seguir sacando círculos hasta terminarla.

Hornear a 200 grs. durante 15-20 minutos, deben quedar dorados. Dejar enfriar 5 minutos encima de una rejilla y servir templados.

Nota: el cheddar que yo utilizado es de color naranja, de ahí ese tono en los scones
Esto lo vi en…Circle B Kitchen

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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45 comentarios:

  1. ANA dijo...
  2. Para empezar y no parar. Tengo pendiente hacer galletitas saladas pero nunca encuentro el momento. Esta idea me gusta.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

  3. luisa dijo...
  4. Se ven estupendas, yo tengo pte. unas galletitas saladas. Bss.

  5. jose manuel dijo...
  6. Te puedes creer que nunca he probado los scones, es una de mis recetas pendientes, a ver si me animo, porque viendo las maravillas que haceis es que entran muchas ganas.

    Saludos

  7. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  8. Llevando queso, sin duda que me gustan.
    He visto lo del tapeo del 26, uff entre semana!
    Ya te diré algo en cuanto lo tenga claro.
    Besos.

  9. Miss Nono dijo...
  10. Qué pinta y qué fáciles de hacer!
    apuntadas quedan, las haré prontito.
    Un beso.

  11. silvia dijo...
  12. Me estaís haciendo la tarde muy difícil,eh...vengo de la cocina de Alfons y casi me dá algo,ahora tú....yo les aprecio...peeroooo me desmayaré de placer un día de estso y sin haber catado nada...mejor me voy a dar un paseo jejeje
    Impresionantes nena,que ricooosss ;))

  13. Gemma dijo...
  14. Fins aquí m'arriba l'oloreta de formatge d'aquests scones... han de ser de vici total!
    I amb el cibulet i la mostassa, deuen quedar molt gustosos.

  15. Juana dijo...
  16. Sonia, que buenos los scones!!, yo hago a veces y esta variante no me la puedo perder!
    Besos!

  17. Neus dijo...
  18. Nena, quina afluéncia de públic... tindrem que reservar día i hora per venir al teu bloc... si continues així, ja et pots anar montan un restaurant de picoteo, per aquí adalt...
    Un petonet

  19. Marga dijo...
  20. OOOOH! Me los apunto!!! Llevan dos de las cosas que más me gustan en el mundo: cerveza y queso!!! A ver si se los hago a mi vieja cuando baje a Sevilla en Noviembre, con una buena Cruzcampo!!!

  21. gnomito dijo...
  22. ¡¡QUE BUENOS!!, COMO ME ENCANTA EL QUESO, NO VOY A PODER EVITAR HACERLOS, ASÍ QUE ME QUEDO CON TU RECETA. BESICOS

  23. Vidifer dijo...
  24. Estupendos y con queso con lo que me gusta. Besos.

  25. Silvia dijo...
  26. Lo probare, que no te quede duda. Tienen un aspecto muy apetecible.

    Besos.

  27. fresaypimienta dijo...
  28. Son ideales para un aperitivo, ya los estoy imaginando en mi mesa ;) una receta que guardaré seguro! un beso

  29. Carlos Dube dijo...
  30. ¿Lo que os sobró de cerveza la pondríais a enfriar no?, creo que es el ingrediente fundamental dentro y fuerta de estos scones :o

    ¡Qué ricos!

    Un saludo.

  31. Canelaytu dijo...
  32. que buenos!!!!!! :n :n :n :n

    Riquísimos!!

  33. capisi dijo...
  34. Que maravlla de galletas las haré seguro, un beso.

  35. Manderley dijo...
  36. Que ricos, qué ganas tengo de hacer scones, pero el par de veces que lo he intentado no me salen cómo deben. A ver si con tu receta me salen mejor.
    Besos

  37. Rakelilla dijo...
  38. Buenísimos, ya he tomado nota.

    Bicos

  39. lola dijo...
  40. que ricos y que color tan bonito


    ¡¡besos¡¡

  41. orquidea59 dijo...
  42. que buenas deben de estar, en serio. beset de orquidea59

  43. Sara dijo...
  44. Que ricos se ven nena, lo de la mostaza me parece muy original, nunca lo había escuchado, besitos de wenas noches...

  45. Paula dijo...
  46. pero qué delicioso!!!! le quitaré el cebollino y los haré, no lo dudes wapa ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  47. NENALINDA dijo...
  48. Seguro que deliciosos como los canelones de calabaza ummmmmmm.
    Dos recetas y presentaciones de 10 points.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

  49. Visc a la Cuina dijo...
  50. Aquests scones deuen ser per a picar i no parar, almenys no podria!

  51. Kako dijo...
  52. Me encantan los scones, la verdad es que en un tapeo se van de una.
    Divinos como se les ve el queso!!
    Besos :n

  53. Cocinica dijo...
  54. Que ricos te han quedado, no creo que pudiese parar de comerlos.

    Besos

  55. Anniki dijo...
  56. Que bons! Ja veus si han d'entrar ells sols, jo començo i segur que no paro... es que em pot la gula i amb aquesta pinta es difícil resistir-se! :)

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

  57. Domi dijo...
  58. Tengo varias recetas de scones por ahí y siempre estoy pensando en hacer alguna, y no termino de decidirme. Hoy después de ver los tuyos ya no puedo resistirme, lo hago. Un beso.

  59. Ana - El dia mas dulce dijo...
  60. Mira que me gustan, pero nunca me animo,estos tienen que estar deliciosos

    Besos

  61. ALIMENTA dijo...
  62. MMMMMMmmmmmm me llevo el plato entero!!
    Que bonitos y que maravilla!
    Besitos guapísima :g

  63. Monsieur Cocotte dijo...
  64. Oh, qué buenos! Y eso que acabo de desayunar... :n

  65. carmelo dijo...
  66. Felicidades por esas más de 1000 visitas en un día, ahí es nada.

    Estos scones se comen solos, tienen una pinta estupenda, que aperitivo más rico

  67. Nora dijo...
  68. Me gusta hasta el nombre, una delicia...
    Un besito

  69. Rosel dijo...
  70. Muy buena pinta, capaz lo haga para una comida que tengo pendiente.
    GRacias

  71. Curra dijo...
  72. Otra más para probar. Me encntan.
    Un beso

  73. La cuina vermella dijo...
  74. Hola preciosa!
    Quina idea més genials, uns scones salats per l'aperitiu o benar. T'he de confessar que a mi m'agraden més les propostes salades que dolces, o sigui que aquests scones de cervesa i formatge no m'els puc perdre!!
    Un petó enorme.

  75. Silvia dijo...
  76. Exquisitos y tan apetecibles... ni tanto que con una cervecita, yo seria feliz con ambos.

    Besos.

  77. Gitanilla dijo...
  78. Qué pintaza!!! Encima con queso también, si es que lo tienen todo! Me veo preparando unos pocos para la próxima quedada, porque veo que se quedarán todos mis amigos con la boca abierta!!!

    besitos guapa

  79. Gitanilla dijo...
  80. Ahhh por cierto!! se me olvidó comentarte que estoy en plena construcción de mi caja de luz!!! jejeje!!! Ya te contaré! Muchas gracias!!!

  81. Rosacr dijo...
  82. Estas galletitas las probaré, seguro que están muy ricas.
    Besos.

  83. mercè dijo...
  84. Aquest és d'aquells entrants que m'encanten per a quan tinc amics a casa o vaig a casa d'algú! en prenc nota!Una abraçada!

  85. Gabriela, clavo y canela dijo...
  86. Hola Sonia!! que pinta que tienen! están hermosas y lo rico que se ven!
    Me llevo tu receta me ha gustado un montón ;)
    besos
    Gaby

  87. Recetasdemama dijo...
  88. Con esa pinta tan rica, ya lo creo que entran solos...

    Besos. Ana

  89. Núria dijo...
  90. Así con queso...que ricos...

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