21 de octubre de 2010

Sopa de rúcula con crema de parmesano

Para una de esas noches que no te apetece cenar mucho, pero sí algo calentito y sin tener que esforzarte demasiado….esta sopa es ideal: en cinco minutos la tienes en la mesa y con un sabor muy agradable (nada que ver con la rúcula cruda)…

Ingredientes (4 personas):

400 grs. rúcula
50 grs. albahaca fresca
4 dientes de ajo, pelados y picados
4 c/s mantequilla
2 c/c tomillo fresco
2 c/c orégano fresco
2 c/c romero
5 dl. caldo de verduras
100 grs. queso parmesano rallado
5 c/s leche
Sal y pimienta

Preparación:

Triturar la rúcula, albahaca, ajo, mantequilla, tomillo, orégano y romero junto al caldo hasta que quede una crema.

Calentar a fuego bajo (no debe quedar muy caliente) y salpimentar. Servir en cuencos.

Derretir el parmesano con la leche en un cazo y servir una cucharada en cada cuenco. Decorar con lascas de parmesano.

Sugerencias: en lugar del parmesano derretido en la leche, se puede acompañar con una c/s de yogur (griego)

Servido en vasitos es ideal como aperitivo caliente.

Esto lo vi en…Flair

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Print Friendly and PDF

30 comentarios:

  1. Cogollos de Agua dijo...
  2. Que buena combinación de sabores. Tiene que estar muy rica. Otra sopita para las noches de invierno. Gracias

    Un besazo
    Chelo

  3. Gloria dijo...
  4. Que original, una sopa de rúcula. Estoy deseando probarla.
    Un beso

  5. Carol dijo...
  6. Puess tiene una pinta estupend y además a mi la rúcula me encanta!!

    Lo tengo que probar!

    Besos

  7. luisa dijo...
  8. No conocia esta crema , pero desde ahora me la anoto. Bss.

  9. jose manuel dijo...
  10. Que original, otra vez. Una sopa de rúcula, quien lo iba a pensar.

    Saludos

  11. Fuat Gencal dijo...
  12. Hayırlı akşamlar, çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

  13. Lazy Blog dijo...
  14. Con lo que me gustan las cremas, y lo que me va el toque amargo de la rúcula, seguro que disfruto cuando me anime a hacerla, seguro que será pronto.

    Un beso, Sonia.

  15. Anna dijo...
  16. Vaya máquina que estás hecha!!. no paras de cocinar. ya queda poco para la quedada eh!. que bien lo pasaréis. tengo una envidia que me muerooooo!!!!. besos.

  17. Kako dijo...
  18. Yo estoy intentando con las sopas, es que no me gustan mucho, pero aveces siento que mi cuerpo las necesita.
    Pensé que podia ser una sopa un poquito amarga, pero como aclaras que no la voy a tratar de probar, la rúcula a mi me encanta.
    Un besote.

  19. Mayte✿ dijo...
  20. Me fascina el parmesano y has logrado una combinación deliciosa!

    Besiño :g

  21. orquidea59 dijo...
  22. QUE BUENA SOPITA. TOMO BUENA NOTA. BESO DE ORQUIDEA59

  23. Paula dijo...
  24. qué original!!! aunque a mi me pasa como a Kako y Mafalda, las sopas y yo, muy mal, solo en raras excepciones, cuando lo pide mucho el cuerpo ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  25. Laube dijo...
  26. Tiene que ser deliciosa, Sonia. Me encantan las hierbas que has puesto y seguro que es sabrosona.
    Un besote

  27. Neus dijo...
  28. Jo sincerament, la trobo espectacular, atrevida i original, peró si faig aixó a casa i els nens marxen definitivament a casa la iaia...
    O potser si la faig!!!

  29. lola dijo...
  30. que curiosa receta, la rúcula siempre la he comido en ensalada


    ¡¡besos¡¡

  31. Amanda dijo...
  32. Una sopa muy curiosa.
    ;-D

  33. kanela y Limón dijo...
  34. Yo no soy de cremas pero esta tiene una pinta fabulosa.
    Un besiño.

  35. Fimère dijo...
  36. délicieuse cette soupe et joliment colorée, un pur régal
    bonne soirée

  37. Carlos Dube dijo...
  38. Qué rica, tengo que probarla porque la rúcula es muy especial. Ahora, por ejemplo no la hagas de hojas insípedas como los canónigos, porque te vas a arrepentir.

    Lo vimos en un blog hace tiempo y no sabe a nada, habría que mejorar la receta de una lechuga que nos encanta.

    Un saludo.

  39. Claudia Hernández dijo...
  40. Pues amí me gusta el sabor de la rúcula fresca, esta sopa la verdad es que parece deliciosa y fácil, genial para los que ya nos ha entrado el frío en nuestras ciudades.

  41. Petita cuina dijo...
  42. No l'he tastat mai... la fila és bona, tot i que la rúcula a mi no m'acaba d'agradar.

    Muackas!

  43. Carmen dijo...
  44. Però Sonia, quina meravella, m'encanta la ruca, aquesta cremeta la tastarem aquest cap de setmana, gràcies per la recepta.
    Bon cap de setmana
    Petonets

  45. Coses de Llàbiro dijo...
  46. Acabo d'arribar però té tot molt bona pinta!

  47. margot dijo...
  48. Nunca había visto rúcula en crema
    Su sabor no era muy amargo?
    Me encanta su color.

  49. Gemma dijo...
  50. M'encanta aquesta recepta, la trobo original i molt bona. No he tastat mai la sopa de rúcula, però estic segura que m'agradaria. I la idea del iogurt enlloc del parmesà també ha de ser molt bona!

  51. Jose dijo...
  52. Me gusta mucho la rúcola. Desde luego en crema nunca la había visto y seguro que me encanta. A la carpeta de pendientes.

    Un beso.

  53. Silvia dijo...
  54. Venir a visitarte es toda una delicia, dulce y salada, y toda una tentación.

    Muchas gracias por participar en el sorteo. Te deseo la mayor de las suertes.

    Besos.

  55. fresaypimienta dijo...
  56. Sonia, que original esta sopita de rucula, me encanta la presentación con el parmesano, me parece ideal como aperitivo, tomo nota ahora mismo de tu receta ;) un beso guapa

  57. Anniki dijo...
  58. M'encanten les sopes de tota mena i encara que mai l'he probada en rúcula, si el pesto de rúcula està boníssim, segur que en sopa tb, una proposta molt bona que no trigaré a provar! Un 10 per tu Sónia :)

  59. Sara dijo...
  60. Querida nena, antes he venido...y no se por que puñetas no he podido comentar, joer, después de toda la traca que te he escrito.
    A lo que vamos, que me encanta y que pongas fecha pa montarnos un chiringuito... tengo que situar el kiosco... ez que allí hace un frío que "paqué"...weno, me lo pienso...jajajaja

Publicar un comentario en la entrada

Deja aquí tu pregunta y te responderé lo antes posible. Gracias por venir! Se aceptan consejos, críticas, ideas...lo que sea para mejorar el blog!

Si me queréis escribir, mi email es blogexquisit[arroba]yahoo[punto]es

:a   :b   :c   :d   :e   :f   :g   :h   :i   :j   :k   :l   :m   :n   :o   :p   :q   :r   :s   :t

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.