23 de octubre de 2010

Tagliatelle con champiñones y brie

Esta pasta es ideal para esos días que te apetece comer un plato de pasta y nada más....es muy completa y sabrosa, el brie le da una cremosidad increible...


Con esta receta, me presento al concurso culinario organizado por Apicius (La cocina paso a paso) y patrocinado por San Ignacio, Taller de las tradiciones, La cocina de Plágaro, Servisem Gastronómico, Oh!Menaje, Rotulos y placas conmemorativas Marvi y Cofradía del Cocido Vitoriano.

Ingredientes (4 personas):

200 grs. brie, sin corteza, cortado a cubitos
60 grs. mantequilla
2 cebollas, picadas
2 dientes de ajo, prensados
500 grs. champiñones (mejor de diferentes clases), cortados a láminas
125 grs. vino blanco o jerez
250 grs. caldo de verduras
1 c/s mostaza a la antigua
25 grs. tomates secos en aceite, escurridos, cortados a tiras
250 ml. nata para cocinar
2 c/c tomillo fresco, picado
400 grs. tagliatelle

Preparación:

Sofreir la cebolla, los ajos y los champiñones en una sartén con la mantequilla, hasta que los champiñones empiecen a estar blandos.

Verter el vino y el caldo, dejar cocer a fuego medio hasta que la mitad del líquido se haya evaporado.

Agregar la mostaza, los tomates, el brie, la nata y el tomillo, remover y dejar cocer hasta que el queso quede derretido.

Mientas, cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.

Escurrir la pasta y mezclarla con la salsa. Servir inmediatamente.

Esto lo vi en…De gezonde keuken

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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38 comentarios:

  1. Verónica dijo...
  2. Madre mia Sonia!! Que buena pinta!!
    Inmejorable presentación!!
    Que tengas mucha suerte en el concurso.
    Besitos!!!

  3. Loreto dijo...
  4. Que rico!! me la apunto, que siempre la pasta es muy agradecida!

    Besosss

  5. dadá dijo...
  6. Tiene una pinta exquisita.Mucha suerte.
    saludos

  7. Kako dijo...
  8. Sonia, tienes el premio de Apicius!
    Espectacular la presentación, ojalá algún chileno vea esto, me parece que la pasta puede ser un plato de lujo, sólo basta el buen gusto.
    Me encanta lo que haces!

  9. Apicius dijo...
  10. Hola Sonia:
    Su receta ha sido registrada para el concurso.
    Con esta receta ha cumplido el cupo de las tres recetas con las que se puede participar.
    Espero que tenga suerte con la decisión del jurado.
    Gracias por participar.
    Saludos

  11. Neus dijo...
  12. Quina coleccio de premis que tindras!!!
    les altres dos receptes que vas presenstar no m'hen recordo gairé, pero aquest taqlatelle tenen una pinta de comeme:)))
    bon cap de setmana

  13. Anna dijo...
  14. Sonia, me ha encantado tu receta de pasta. sale un poco de las salsas normales y se ve muy cremosa y rica. suerte en el concurso!!!. un beso y buen finde.

  15. PANDORA dijo...
  16. Que cremosita se ve la pasta, Dios mío!!!
    PArece que casi la puedo saborear.
    Un abrazo

  17. ana dijo...
  18. Se ve riquísimo !!!!!!!
    que tengas muchisima suerte !!!!!!!!!!!!!!

    besossss

  19. Ana dijo...
  20. me encanta Sonia,
    en cuanto compre brie la hago prometido.
    Crees que quedaría bien con la crema de brie que venden ya?
    un beso

  21. Manderley dijo...
  22. Me apunto tu receta, me encanta. Suerte con ella!
    Besos

  23. Meritxell dijo...
  24. Hola Sonia, genial receta .
    Un petó

  25. orquidea59 dijo...
  26. estupenda presentación, rica receta. suerte en el concurso. beset de orquidea59

  27. lola dijo...
  28. que cremosito y rico se ve

    ¡¡besos¡¡

  29. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  30. Suerte en el concurso!
    Cocinar con queso para mi es un éxito seguro, me gustan todos y esta receta es muy tentadora.
    Besos.

  31. irene navas dijo...
  32. tu si que sabes amiga....madre mia..que buena pinta esta pasta!

  33. Cocinica dijo...
  34. Deliciosa.

  35. jose manuel dijo...
  36. Un plato estupendo, delicioso.

    Suerte para el concurso.

  37. Miquel dijo...
  38. Una presentacion muy bonita en la cuchara y puede ser tambien un aperitivo.Yo hago una version muy parecida a la tuya y de verdad que esta sabroso con el queso brie
    Suerte en el concurso
    Miquel

  39. fresaypimienta dijo...
  40. Fantástica combinación, que delicia de pasta!!! que cremosidad, ummmm. Un beso guapa

  41. Gemma dijo...
  42. Una recepta senzilla, deliciosa i amb l'èxit assegurat!

  43. Akane dijo...
  44. Mmmm, qué buena pinta... me gustan cada vez más los champiñones en una salsa para pasta. El queso brie era de mis favoritos hasta que me dijeron que no lo podía tomar, qué desgracia! Haría una excepción con tu plato...

    Un abrazo

  45. Carme - cocina con sabor dijo...
  46. Quina pinta que té aquesta pasta amb xampinyos i brie, m'encanta...

    Petons

  47. Ros@ Mari dijo...
  48. a mi me encanta la pasta y esta tiene que estar estupenda!!! a veces lo quew parece sencillo puede quedar espectacular, siempre que los ingredientes sean de la mejor calidad,
    seguro que ganas y muy buena presentación pero normalmente siempre cuidas los detalle :t
    besos

  49. Rosel dijo...
  50. Sonia la verdad que siempre nos sorprende con estos ricos platos y sobre todo por estas bonitas presentaciones. mUcha suerte en el concurso.
    Un beso

  51. Alicia, cane dijo...
  52. Sonia...¿pero tú no descansas? te apuntas a toooo. Y que recetas más buenas, me la guardo en pendientes que la pasta, me chifla, como dice mi sobrino.

  53. Laube dijo...
  54. Una idea para pasta irresistible. Me encantan estas recetas sencillas, pero que a la vez están llenas de sabor. En casa nos encantan... El toque de mostaza antigua me gusta.
    Un besote

  55. J. dijo...
  56. Me gusta todo lo que lleva este plato. Primero los tagliatelle, que una pasta fantástica donde las haya. Segundo los champiñones en esa salsita que te has marcado tan rica. Y por último, ese queso brie, que quita el sentido (se nota que es uno de mis quesos favoritos?). Bueno que me copio la receta, y que puede que HOY mismo la haga, así que a sacar la Imperia y manos a la obra. :)

  57. Claudia Hernández dijo...
  58. Me parece una receta muy original y rica.

  59. antonia dijo...
  60. Sonia, ya te lo dije una vez, pero es qeu es la verdad ¡alucino contigo! qué cantidad, de recetas, a cuál d ellas mejor y qué fotos!!
    besos

  61. Beatriz dijo...
  62. Ohhh. Todo lo que lleva me gusta. Nunca habia probado pasta con el queso brie asi derretido. Pero no tardaré mucho en probarla no.
    Besos

  63. Gupanla dijo...
  64. me he enamorado de este plato......me lo apunto y espero que esté tan rico como aparenta estar....
    suerte!!

  65. Isa dijo...
  66. Que apetecible esa pasta¡¡¡¡¡¡
    me encanta
    besos

  67. silvia dijo...
  68. Que buena receta Sonia,se me había colado...rica y de presencia de 10 :n

  69. Mandarina dijo...
  70. ay, nonononono, se me hace agua la boca. Tan sencillo como eso. :n

  71. Gemma dijo...
  72. Que bons....

    Ens veiem demà!!!

    Muas!

  73. Natalia dijo...
  74. Me chifla la pasta y esta receta me la apunto.un beso,voy a seguir viendo mas recetas de pasta.

  75. Mary dijo...
  76. Oooo this looks amazing!!!!

    Mary xo
    Delightful Bitefuls

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