11 de octubre de 2010

Tomate y mozzarella a la mediterranea

Los ingredientes añadidos a la simple combinación de tomate y mozzarella le dan el punto sabroso…un lujo de plato para empezar una comida…
Con esta receta, me presento al concurso culinario organizado por Apicius (La cocina paso a paso) y patrocinado por San Ignacio, Taller de las tradiciones, La cocina de Plágaro, Servisem Gastronómico, Oh!Menaje, Rotulos y placas conmemorativas Marvi y Cofradía del Cocido Vitoriano.
Ingredientes:

1 tomate de ensalada, grande, cortado en cuatro rodajas
125 grs. mozzarella, cortada en tres rodajas
1 c/s pimientos rojos asados, cortados muy pequeños
6 olivas negras, deshuesadas, muy picadas
2 c/c alcaparras, picadas
6 hojas de albahaca, cortadas finas
1 c/s aceite de oliva virgen

Preparación:

Mezclar los pimientos, las olivas, las alcaparras y las hojas de albahaca con el aceite de oliva.

Montar la “torre” como sigue:

Poner una rodaja de tomate en el plato, salpimentarla, cubrir con la mozzarella y un poco de la mezcla preparada. Repetir hasta terminar con la parte superior del tomate. Decorar con unas hojas frescas de albahaca. Reservar en la nevera hasta servir.

Esto lo vi en…Lucullian Delights

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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34 comentarios:

  1. Cogollos de Agua dijo...
  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.
  3. Cogollos de Agua dijo...
  4. 1Que cosa más sencilla y más sana!, tiene que estar riquísimo,la presentación de lujo.
    Ah!, y mucha suerte en el concurso
    Un Saludo
    Chelo

    pc: No se que he hecho con el otro comentario. glup!

  5. ANA dijo...
  6. Tomate y mozzarella? no podía ser una combinación mejor. El rascacielos te ha quedado de lujo jeje

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

  7. Piligoto dijo...
  8. Te ha quedado la presentación estupenda y de sabor debería de estar buenísimo. Me copio la receta. Saludos.

  9. Fuat Gencal dijo...
  10. Hayırlı haftalar, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    (
    Saygılarımla.

  11. Sara dijo...
  12. Que bueno Sonia! me encanta esta torre, como te curras las presentaciones, me lo comería toito! besitos, felicidades por tu record de visitas...por que tú...lo vales...

  13. Loles dijo...
  14. Que arte tienes con las presentaciones Sonia. Que maravilla, felicidades!!!!

  15. Apicius dijo...
  16. Hola Sonia:
    Su receta ha quedado registrada para el concurso.
    Como sabe, si es su deseo, puede concursar con dos recetas más.
    Suerte con la decisión del jurado del cual no tomo parte.
    Gracias por participar.
    Saludos.

  17. Isa dijo...
  18. me encanta tu ensalada¡¡¡¡¡¡
    besos

  19. Verónica dijo...
  20. Que lujazo para la vista y el paladar!! Me ha encantado!!
    Que tnegas suerte en el concurso.
    Besitos!!!

  21. Silvia dijo...
  22. Tremenda torre rica y bonita. Que se quite la de Pisa y pongan la tuya.

    Besos.

  23. Mandarina dijo...
  24. hermosa presentación! :)

  25. jose manuel dijo...
  26. Como siempre unas presentaciones que son para quitarse el sombrero.

    El plato de lujo.

    Saludos

  27. Viena dijo...
  28. No sé como lo has hecho, para mantener la torre en pie, pero es una pasada de presentación, bonita y apetecible, porque son ingredientes perfectamente combinados que a todos nos gustan.
    Suerte en el concurso.
    Un beso.

  29. kisa dijo...
  30. Me ha encantado la receta y la foto sin palabras
    MiL BESOSSS

  31. Laube dijo...
  32. Qué bonito plato!!!!!! Me imagino lo riquísimo que está ese tomatito tan bien vestido...
    Un besote y mucha suerte

  33. Neus dijo...
  34. Com pot ser que un tomaquet i mozarrela, puguin quedar tan atractius....
    Molta sort en el concurs.
    Un petonet

  35. Carlos Dube dijo...
  36. Alguien dijo una vez que la carne del pimiento asado era el alimento perfecto, posee el color del atún de almadraba, la textura de la carne de wagyu, las calorías de las ostras, las vitaminas y fibras de la papaya y el aroma del verano.

    Vas tú y le añades un queso ligero, rico en calcio y proteínas de calidad, el tomate lleno de licopenos, flavonoides y vitaminas, y un buen aceite de oliva y aceitunas repletos de antioxidantes y grasas omega-3.

    ¿Te has dado cuenta que además de un plato rico y ligero has creado un alimento perfecto?

    Yo creo que no..... :a

  37. Gabriela, clavo y canela dijo...
  38. Wow que lujo! que buena idea..
    Suerte !
    besos
    Gaby

  39. elsfogonsdelabordeta dijo...
  40. La combinación de tomate y mozarella ya de por si es riquísima...y si la aderezas con todo lo que le pones ya es lo más!

  41. Cocinica dijo...
  42. Presentación de lujo para un plato muy sano y rico.

    Suerte en el concurso.

    Besos

  43. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  44. Suerte en el concurso.
    Un entrante muy bien presentado. Delicioso.
    Besos.

  45. Debs dijo...
  46. Me gusta mucho.

  47. Canelaytu dijo...
  48. ooooooohhhh pero qué mono!!!!!!!!!
    Muchísima suerte en el concurso!!!
    Que rico!! me encanta todo! presentación, ingredientes, foto!!
    Un abrazo

  49. Rosel dijo...
  50. Siempre hago ensalada capresse pero asi con este toque mediterraneo no lo he probado pero seguro que tiene q estar riquisimo!!!

  51. Hilmar dijo...
  52. Se me ha hecho agua la boca!! Es una ensalada maravillosa con una presentación impecable. Te deseo mucha suerte en el concurso.
    un besito,

  53. Gemma dijo...
  54. Ingredients sencills que fan un plat de luxe.

  55. Kako dijo...
  56. Me parece un entrante espectacular!, preciosa presentación, con esto sin dudas quedas como reina.
    Vengo por los canelones de calabaza, hoy caen, ya te contaré.
    Besos!

  57. Lydia dijo...
  58. Me encanta Sonia! Qué super presentación! Bsss

  59. PUNTIYO dijo...
  60. Soberbio, otra vez.:n

  61. Nora dijo...
  62. Te ha quedado una presentación preciosa, suerte en el concurso.
    Un besito.

  63. StHilari dijo...
  64. bueno sano y nutritivo... y super vistoso!!!
    suerte en el concurso!!
    Un abrazo

  65. Juana dijo...
  66. Suerte en el concurso bonita!, tus tomates son una maravilla...con todos esos sabores seguro que no falta nada!
    Besitos!

  67. La cuina vermella dijo...
  68. Aquest és un plat súperdivertit, fa molta gràcia aquesta torra tan ben construida. Ets una crack!! ;-)

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