23 de noviembre de 2010

Cake de calabacín con salsa de pimientos y tomates

Con ese aroma particular de las hierbas, este cake de calabacín es ideal para una comida completa, gracias a la salsa de pimientos y tomates....también es aconsejable para un buffet de 8-10 personas, en la que sólo se sirva una porción pequeña de cake por persona...


Con esta receta, participo en el concurso de Recetas de cocina casera organizado por Asopaipas y patrocinado por San Enrique.
Ingredientes para el cake (4 personas):

1 cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
100 ml. aceite de oliva
1 c/c hierbas provenzales
4 huevos, batidos
75 ml. suero de leche (*)
300 grs. harina bizcochona
250 grs. calabacín, lavado, sin pelar, rallado
½ c/c sal

Ingredientes para la salsa:

1 cebolla, picada
1 dientes de ajo, picado
½ c/c hierbas provenzales
1 lata trozos de tomate (450 grs.)
2 pimientos rojos asados, cortados en trozos
Sal y pimienta

Preparación:

Sofreír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite, a fuego lento, hasta que la cebolla esté blanda. Agregar las hierbas y cocer un minuto más.

Mezclar los huevos con la leche y la sal. Agregar la harina y batir bien. Incorporar el aceite, el calabacín y la mezcla de cebolla. Verter la mezcla en un molde (1,5 l.) previamente aceitado y espolvoreado con harina.

Hornear a 185 grados durante 50 minutos. Comprobar que está hecho metiendo un pincho de madera en el cake, debe salir limpio.

Mientras se hornea, preparar la salsa: sofreir a fuego lento la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite durante 10 minutos, agregar las hierbas, el tomate, los pimientos y dejar cocer 10 minutos más. Salpimentar.

Desmoldar el cake y dejar enfriar 5 minutos encima de una rejilla. Servir acompañado de la salsa.

Nota *: se puede sustituir el suero de leche por 70 ml. leche mezclada con una c/c de zumo de limón. Dejar reposar 10 minutos.

Esto lo vi en…Delicious

Abreviaturas: c/c = cucharita de café
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56 comentarios:

  1. Mai dijo...
  2. Sònia es veu boníssim, aquest estiu hem tingut tants carbassons que en vaig fer en conserva, per experimentar , com ja són cuïts no se com quedarà però vaig a provar-ho amb aquests, a veure si no tindrem sopar avui! jajaja, ja t´ho conto.
    salutacions

  3. Piligoto dijo...
  4. Te ha quedado estupendo. Besos.

  5. Neus dijo...
  6. Delicious....:))
    me lo copio...
    un petonet

  7. Gloria dijo...
  8. Gracias Sonia!! con un par más como esta ya me has solucionado la cena de nochevieja jejeje.
    Rica de coll.....
    Un besito

  9. Goyi dijo...
  10. Vaya pintorra!!!...y con esa salsita de pimientos tiene que estar...uuuuuummmmmm!!!!!!

    Besitos wapa.

  11. Oli dijo...
  12. Se ve delicioso Sonia,como todo lo que publicas.Un besote de OLI DEENTREBARRANCOS

  13. jose manuel dijo...
  14. Muchas gracias por participar.

    Te anoto ahora la receta.

    Mucha suerte

  15. Carmen dijo...
  16. Aquests cake son molt bons, a casa també fem un i queda molt melós.
    Petonets

  17. Sara dijo...
  18. Vaya cake nena, estos saladitos es que me encantan. Los haría más a menudo pero sólo me gustan a mi...un besote guapi guapi...

  19. Asun Serna dijo...
  20. Vaya pinta!! Esta semana lo pruebo!
    Saludos!

  21. Miquel dijo...
  22. Seguro que esta bueno y con el acompañamiento aun mas.Me la apungo a las pendientes.
    Hoy he echo tu receta de costillas adobadas y me ha gustado mucho.
    Adeu
    petons
    miquel

  23. Lore dijo...
  24. Ayyyyy cualquiera se conforma con una porción..jejeje Mucha suerte!

  25. Isabel dijo...
  26. Delicioso Sonia.
    Me encantan los cakes salados
    Un beso

  27. Beatriz dijo...
  28. Me encantan las tartas, pasteles, tapas en salado. Para picotear o acompañar otro plato está genial.
    Besos

  29. Javier dijo...
  30. Que rico, me gusta.
    Besos.

  31. luisa dijo...
  32. te ha quedado genial. Suerte en el concurso que veo que no llego. Bss.

  33. Esther dijo...
  34. Me encantan los pasteles salados y este te ha quedado con una pinta espectacular.Bss Esther

  35. Kako dijo...
  36. Sonia, me acabo de acordar que tengo pendiente de hacer la terrina de pollo, ahora me ha encantado este cake, nunca he probado uno salado pero luce divino.
    Estuve todo el fin de semana de viaje y vengo llegando, me encontré con algo en el buzón.
    Mil gracias!!

  37. Irene dijo...
  38. nunca he comido un cake salado?creo yo....pero encima de calabacin, que ya sabes que me encanta, tengo que probarlo!!por cierto, las galletas me salieron super buenas!directas que se van a canarias al barco donde esta mi hermana trabajando!riquisimas, te lo juro, las mejores galletas que he comido nuncaa!!un besito

  39. MARYMERY dijo...
  40. si te digo que me has dejado sin palabras me creerias??pues creetelo, porque me comia medio cake yo sola, jejeje!!!un besote!!

  41. *Eva* dijo...
  42. los cakes salados están entre mis pendientes. Este se ve delicioso!
    bs!

  43. Anna dijo...
  44. Sonia te ha quedado delicioso. me encantan estos cakes salados. yo también los hago bastante.Mucha suerte en el concurso. un beso

  45. Carlos Dube dijo...
  46. ¿Te puedes creer que tengo muchas ganas de hacer un cake de calabacín salado y dulce!!?, será el siguiente cake que hagamos, porque volvemos a corroborar que la pinta en ambas modalidades es fantástica... y con esas salsa.... ¡¡¡caray qué bien os cuidáis!!!

  47. kisa dijo...
  48. Que rico!!! esto tiene que estar de muerte lenta
    mil besosssss

  49. Ingrid dijo...
  50. Un cake perfecte! té una textura increïble!!! m'encanta!
    Molts petons

  51. Olga dijo...
  52. Me encanta!!! Para quedar genial en cualquier cenita. Me lo apunto!!

  53. Ros@ Mari dijo...
  54. que aspecto tiene, buenisimo tiene que estar, perdona pero que es el suero de leche?
    gracias

  55. TROTAMUNDOS dijo...
  56. Sonia a mí me encantan los cake salados, pienso que son un plato perfecto para acompañar una buena ensalada o una sopa, me encanta el tuyo de calabacín, la verdad es que quedan muy muy jugosos con el.

    Besotes

  57. Cocinica dijo...
  58. me encantan éstos pateles salados y de calabacín y verduras más. Te ha quedado guenial.

    Besos

  59. Domi dijo...
  60. Esta me la apunto para la cena de Nochebuena, me parece un entrante estupendo. Un beso.

  61. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  62. Estos bizcochos salados son ideales porque los puedes preparar con antelación y cunden mucho.
    Se ve como el nombre del blog "exquisit".
    Besos.

  63. Maria Dolores dijo...
  64. Que jugosito estará me gusta esta receta y con la salsita mas aún.
    saludos

  65. margot dijo...
  66. Sonia, te has pasado...
    que delicias...pan de calabaza, que montaditos, que filete y este pan delicioso.
    Lo tengo que hacer, la primera vez lo hice de jamón con noseque me quedo un churro lo tuve que tirar. ja ja .
    Vamos a por el café...
    Mañana me apunto.

  67. Manderley dijo...
  68. Una idea fantástica, probaré a hacerlo en casa, una idea que puede que caiga en Navidad.
    Besos

  69. eu dijo...
  70. Te pregunto lo mismo que Ros@mari, ¿dónde consigues el suero de leche? supongo que será prescindible pero si lo echas su razón tendrá, verdad?

    thanks

  71. Amparo dijo...
  72. ¡Que bueno! Me encantan los cakes salados. Este lo apunto.
    Un abrazo.

  73. Glo dijo...
  74. Que rico, Sonia!!!!!! Me lo apunto ya de ya!!!! Además puedes añadir varios ingredientes y hacer uno distinto cada vez!!!! :)

    Por cierto, que es eso de delicious?????

    Un besazoooooo!

  75. Alba dijo...
  76. Què bo aquest cake salat!! Prenc nota!! :)

    Petonets!

  77. Claudia Hernández dijo...
  78. Esta me encanta también, qué delicia, de verdad.

  79. Rosel dijo...
  80. me lo llevo!!!

  81. Carol dijo...
  82. Que de concursos hay ahora por la red, ¿verdad?

    Este cake tuyo es perfecto para acompañar cualquier platito, sobre todo una sopa, ¿verdad?

    Que tengas suerte en el concurso!

    Besitos!

  83. SUNY SENABRE dijo...
  84. Vaya cake, se ve muy jugoso y bueno también.
    Besitos,

    Suny

  85. Frabisa dijo...
  86. Ideal, Sonia!! Me encanta, este tipo de pastel salado es súper apañado, con una buena salsa como lo has acompañado tú, queda delicioso.

    Me llevo tu receta y la haré en cualquier momento, es que además, soy fan incondicional del calabacín, riquísimo.

    Suerte en el concurso, aunque vas con muchos boletos.

    un besito

  87. Espe dijo...
  88. a mi con esa porcion no me basta,eh?

  89. Ana dijo...
  90. Estupenda la receta, que tengas mucha suerte Sonia.

    Besos

  91. Anniki dijo...
  92. Una recepta molt bona, encara que jo la salsa me la faig amb tomàquet sol que no m'agrada el pebrot, però el cake genial :)

  93. Gemma dijo...
  94. M'encanten els cakes salats... són ideals per a un sopar informal.

  95. claudia dijo...
  96. Soc la Claudia i acabo de descubrir el teu blog i em sembla...."exquisit",meravellós!!!
    m·agrada molt! Felicitats! Petons!!!

  97. Gemma dijo...
  98. Faig un de molt semblant, van genial quant tens un sopar amb molta gent i a més de bons són super resultons.

    Muas!

  99. Stefania dijo...
  100. Una bellissima ricetta da replicare, ciao

  101. NENALINDA dijo...
  102. Espectaculaaaaar wapa doy fe de que esta de muete lenta este verano lo he exo varias veces desde que se lo vi a Caldebarcos ,eso si lo acompañaba de salsa de tomate ,asi que tomo nota de esta salsa seguro que le va de lujo.
    El resto de las recetas divinaaaaaaas ,tomo nota de la bizcobola del mounstro de las galletas aunque digas que no se le parece a mi si ,te ha quedado monisimoooo no me extraña que a tu peque le haya encantado.
    Bicos mil.

  103. Fem un mos dijo...
  104. Un cake deliciós, ara mateix me’n menjaria un tros, acompanyat d’aquesta salseta tan bona ummmmm
    Petons

  105. silvia dijo...
  106. Ay va a ser mejor qu me vaya a dormir...cené hace cuatro hora,una manzana y dos yoghures...y es que me jalaría este cake,,,,,,,es que lo haré y creo que mañana,la mitad de los ingredientes....es,de verdad irresistible Sonia ;))


    Sigue cocinando jejeje ;))

  107. Catieu dijo...
  108. Quina bona pinta!!!! :i :i
    Em guardo la recepta, la faré segur.....

  109. Chary Serrano dijo...
  110. Que rico Cake!!
    Suerte en el concurso

  111. glutoniana dijo...
  112. Tinc una malaltia que cake que veig, cake que tinc que copiar jajaja.

    Així que m`emporto la recepta ara mateix, en tinc pendent de publicar un de carbassó amb formatge de cabra. Amb el teu acompanyament també estaria molt bo.


    Las recetas de Glutoniana

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