Similar a una pizza enrollada, la combinación de sabores es exquisita, así como la masa, que está en su punto, crujiente por el exterior y con un relleno espectacular...
Ingredientes para la masa (4 personas):500 grs. harina
10 grs. levadura instantánea de panadero (ó 20 grs. levadura fresca ó 7 grs. levadura de panadería tipo Maizena)
240 ml. agua templada
1 c/c azúcar
1 c/c sal
10 ml. aceite de oliva
Ingredientes para el relleno:
15 olivas negras, deshuesadas, cortadas muy pequeñas
10 tomates semisecos en aceite, escurridos, cortados en tiras pequeñas
2 dientes de ajo, prensados
3 c/s nueces, picadas
1 c/s concentrado de tomate
1 c/s aceite de oliva
150 grs. mozzarella, rallada
1 c/c orégano seco
Sal
Azúcar
Ingredientes para el acabado:
1 yema de huevo
1 c/c agua
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura) e incorporar el aceite y el agua (la cantidad que admita). Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)
Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una hora.
Quitar el aire, y formar un rectángulo de 40 x 30 cm.
Mezclar los ingredientes del relleno y esparcir por la masa, dejando un borde de 1 cm. en la parte larga, para poder cerrar la corona y evitar que se salga el relleno.
Enrollar, apretando en cada vuelta. Sellar (pinzando la masa) los bordes. Formar la corona encima de una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado. Hacer cortes en la corona con unas tijeras grandes, sin llegar al centro. Tapar con un trapo y dejar levar 30 minutos.
Pintar con la mezcla de yema y agua y hornear a 190 grados durante 30 minutos, hasta que esté dorado. Dejar enfriar encima de una rejilla durante 5-8 minutos y servir.
Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluir con un poco de agua templada
Me hubiera gustado incluir una foto del corte, pero cuando me quise dar cuenta, ya no quedaba...
Esto lo vi en…Cooking Marta
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
54 comentarios:
Estas coronas de pan me encantan. Las puedes rellenar de infinidad de cosas y quedan muy bonitas. Como la tuya!
Un besiño.
No me extraña que se acabara rápido, con la pinta tan buena que tiene no quedaría ni las migas. Besos.
Esto me lo tomaba yo ahora mismo para la merienda, que bueno se ve. Estupenda receta.
Saludos y que tengas un gran domingo
Pa la merienda...hasta pa el desayuno! está perfecta de forma Sonia, joer nena que manos...
¡Lógico que no te diera tiempo a hacer una foto del corte! ¡Tiene que estar de muerte! Saudos
Tiene que estar riquísima , se ve genial.
Un abrazo
Quien fuera reina para coronarse con esta delicia... jeje. Ideal para una cena, la de domingo, por ejemplo?
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
pero como puedes hacer tantas y tantas cosas tan buenas y a mi para preparar una sola comida me cuesta un montón (para conseguir que quede buena )... ya me gustaría tener un trozo para comerlo para cenar umhhhhh que rico! :n
Llàstima de no tenir foto del tall, però no m'estranya que no fossis a temps de fe rla foto, je je je... El farcit de tomàquet i olives és molt mediterrani, deu quedar boníssim!
Sense paraules! aquesta corona, a més de preciosa, ha d'estar de vici, perquè amb els ingredients del farcit s'ha de disfrutar moltíssim!!
Molts Petonets Sonia
Aquesta corona t'ha quedat fantàstica i amb el farcit que hi has posat segur que queda boníssima!!
Cada vez que entro en tu bloc tengo la misma sensacion: imposible seguir tu ritmo !! .... una coleccion de recetas cual mas esplendida y espectacular, como esta corona .. o la piramide que acabo de ver solo entrar y que ahora mismo voy a revisar ...
Creo que tendre que quedarme a vivir en tu bloc si no quiero perderme ninguna de tus recetas ;-))
Un abrazo
sonia, que rica, tendre que incluirla en mis aperitivos de navidad!un besitoo
Qué delicia. No me extraña que no te diera tiempo a tomar la foto del corte. Me encanta cómo te ha quedado y todas las posibilidades que tienen estos roscos.
Un beso
Una corona només apte per princeses, eh?!
Normal que no te diese tiempo de hacer la foto del corte, yo me comería un trozo en un suspiro: que delicia y además queda muy bonita.
Bicos
Habéis ido rápidos en comer esta corona, entonces está claro que está muy buena y con muy buen aspecto.
Besos.
te ha quedado espectacular, además,me encantan los ingredientes ¡tiene que estar buenísimo!
besos
Que rico ese pan con relleno,y queda precioso¡¡¡¡¡¡
besos
Estas cosas son las que a mi me gustan, lo mismo vale de entrante que de cena que de aperitivo, tiene muy buena pinta!
Besos!
quedan chulas, sobre todo vienen bien cuando hay invitados, esta ha quedado con una pinta
¡¡besos''
Una delicia y una preciosidad, las dos cosas. Un saludo.
WOW!!! Yo quiero una corona así en mi plato.
Luce....:i
Un saludo,
Mari
Justo anoche hice yo una de ´pechuga de pavo y queso, la verdad es que quedan ideales.
no se si me gusta mas el relleno o la masa.. pues que mejor que comprobarlo, intentando hacerlo siguiendo tu receta??
Un abrazo
INMEJORABLE, QUE RICA . BESO DE ORQUIDEA59
Vaaaa!, et perdonem que no hagis fet foto del tall, no m'estranya que no hi fossis a temps!!
Aayyy, que bonapinta te, amb gana una o dues porcions me les menjaria ara mateix. (m---- de dieta de hidrats...)
muaks wapa
Uyyyyyyyyy, me suena esta receta... No sé si de un libro o de dónde. Pero... me encanta!!!!M eguardaste un cachito?
Un besote
Que guapa y qye rica tiene que estar....
petons
Sonia, que pinta!! Seguro que está riquísimo. Me encantan esas masas rellenas, tan crujientes por fuera.
Besitos,
Suny
Rosita y Suny OLIVAS en la cocina
Tiene que estar riquisima con la pinta que tiene no hay duda un saludo
Apaa!! quina rosca mes original, per la presentació i per el farcit...
un petonet!!
:t que corona más apetecible y bonita, tiene que ser un lujo para nuestro paladar, ainss quien pillara un cacho ahora.
besos guapa
Fantástico! Que pena no poder ver el corte de esta corona. Muacks
Espectacular, esa combinación de aceitunas y tomates... Mmmmm!
B*
Aiiiiii me encanta!!!! :n :n :n :n
La forma, el relleno, la presentación....
Buenísima!!
Digo lo mismo que Alfons Sonia que ritmo llevas de entradas y encima todaas estupendas.Felicidaddes y a intentar seguirte
Petons
Miquel
Pero chica que corona con esa pinta era imposible que le hicieses foto del corte.
Saludos:g:g:g
Hola! Que pinta mas estupenda tiene esta corona... la verdad es que la presentación es muy llamativa y estoy seguro que con los ingredientes solo puede saber a gloria... Me lo apunto, no solo por el aspecto, sino por la masa, que parece haber quedado estupenda (y siempre termino con unas masas que saben demasiado a levadura). Buena semana para todos.
Se la ve tan perfecta que supongo que da pena cortarla! Aunque pensandolo bien, pena sería dejarla en la fuente con lo deliciosa que debe estar!
Besitos y buena semana
Treure aquestes corones a taula són tot un espectacle, queden molt maques i boníssimes.
Petonets
Que bien acompañas las deliciosas nueces. Buena mezcla de sabores.
Una receta super original Sonia, me encanta!!!
que bonita receta!!!ademas que el relleno se ve delicioso
buenisima....con todos esos ingredientes..que combinacion...
Ohhhhhhhhhh!!1
Que delicia Sonia, trabajas la harina como nadie.
Se ve delicioso.
besos
qué bien que te ha quedado!!! y qué hambre al verla!
bs!
Quin horror...
Si que mejeu malament a casa... no com jo espinacs bullit i pit de pollastre sense sal a la planxa...jijij
Mua!
Es como una empanada pero presentada de forma super original, bueno, y los ingredientes de locura, queda la corona ligera pero sabrosísima. Un saludo.
que rico !!! ACABO DE COMER PERO me comia un pedacito de esta corona que rica !!!
PETONS
Si es que no se pueden poner cosas más buenas. Pero amiga, tu te cres que soy de piedra????.
Rico, rico,riquíiisimo.
Un beso guapa.
Quina bona pinta!!!!
PTNTS
Dolça
Una corona que ha d’estar molt bona
Petons
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