13 de noviembre de 2010

Costillas de cerdo marinadas

No soy muy carnivora, pero con estas costillas disfruto como nadie...quedan tiernas, sabrosas y casi, casi...se hacen solas...un buen acompañamiento y listos!

Ingredientes (4 personas):

600 grs. costillas de cerdo

3 dientes de ajo, prensados
2 ramitas de romero, picado
100 ml. zumo de naranja
50 ml. kétchup
1 c/c cilantro
1 c/c pimentón dulce
1 c/s salsa de soja
1 c/s miel
1 c/c pimienta negra molida
1 c/s sal

Preparación:

Hervir las costillas en una olla con agua durante 10 minutos (para que queden bien tiernas)

Mezclar el resto de ingredientes y ponerlos en una bolsa, junto con las costillas. Dejar macerar una noche en la nevera, girando la bolsa de vez en cuando.

Hornear a 180 grados durante 30 minutos (dependiendo del tamaño de las costillas). Pintar con la marinada restante mientras se hornea. Servir inmediatamente en platos calientes (yo los paso por debajo del grifo y, sin secarlos, los pongo – apilados - 4 minutos en el microondas en la máxima potencia)

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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34 comentarios:

  1. Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...
  2. Mmmmm qué buenas!!!! yo hice también una receta con un marinado similar, con naranja y miel, pero sin las especias, y qué contraste, qué ricas quedan, verdad???
    Un besote Sonia, feliz finde!

  3. Piligoto dijo...
  4. Unas costillas estupendas, que pinta. Besos.

  5. Irene dijo...
  6. uy, que cosa mas buena, tu crees que quedara bien con pollo??esque tiene una pinta esa salsita....de muertee!!!

  7. Miriam dijo...
  8. Me encanta!! Tengo una amiga que las hace con una receta muy parecida y yo no sabía que era necesario hervir las costillas primero, y justo esta mañana he visto costillares en el super... creo que iré a por uno ;)

  9. Isabel dijo...
  10. Con esas fotos consigues que parezcan más apetitosas aún.
    Estupendas.
    Un beso
    Isabel

  11. Cavaru dijo...
  12. Vaya cosa rica,me encanta!!
    Buen finde

    Un abrazo

  13. Sara dijo...
  14. Me viene genial esta receta nena, en casa gustan mucho y siempre las hago igual, me la llevo, besotes.

  15. kisa dijo...
  16. No he probado nunca hacer el marinado en casa , me guardo la receta que me ha sorprendido mucho
    Mil besossssss

  17. jose manuel dijo...
  18. Que sabroso tiene que estar estas costillitas con ese aliño que le has añadido, me lo apunto pero ya.

    Saludos y que tengas un buen fin de semana.

  19. hoycocinavivi dijo...
  20. Con lo que les gustan a mis hijos las costillas. Esta me la apunto. Y lo de calentar los platos en el microondas es todo un puntazo...Yo lo hacía en el horno y tardaba un montón. Gracias por el truquito.
    Un besote.Victoria.

  21. Irene dijo...
  22. el pollo ya lo tengo de camino, aunque tendre que cambiar alguna cosita de la salsa, como el ajo,que me da alergia y el romero que no tengo, epro bueno, que mas o menos la idea la tengo, solo espero que tenga el pollo una pinta tan espectacular!ya te contare!gracias y un besote

  23. Loreto dijo...
  24. Que pinta más ricas tienen!!! no me extraña que las disfrutes tanto :)

    Un besote wapa

  25. fresaypimienta dijo...
  26. Que aspecto tan apetecible! jamás he marinado las costillas, seguramente están super gustosas!!! un besito guapa

  27. Laurita dijo...
  28. Tremenda receta! Y me encanta que se cuezan antes las costillas para quitarles un poco de grasa.

    Un beso!

  29. luisa dijo...
  30. Se ven estupendas. Te han quedado para chuparse los dedos. Bss.

  31. Gloria dijo...
  32. Pues imagínate yo que sí que soy carnivora, estoy babeando tanto que parece que tenga la rabia.
    Un beso

  33. Clemenvilla dijo...
  34. Yo tampoco soy muy de carne pero al ver estas costillas es difícil no babear.
    Lo de los platos son 4 minutos de verdad??? ¿ cuántos platos a la vez? Yo tengo un calienta platos pero calienta los de bajo y los de arriba no, me da una rábia.....
    Un besito

  35. SUNY SENABRE dijo...
  36. A mí me gusta mucho repelar la carne de los huesos, con lo que estas costilla estarán de fábula.

    Besitos,

    Suny

  37. fe-i*ká dijo...
  38. Una autentica delicia...hija mia!!! pero que rico todo.
    ***Un abrazo y buena semana.:g

  39. Rakelilla dijo...
  40. Que ricas las costillas, yo las preparo con un aliño casi igual y están deliciosas. Lo que no sabía era lo de hervirlas primero, la próxima vez pruebo así.

    Bicos

  41. Oli dijo...
  42. ya la estoy imprimiendo.Fantásticas.Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  43. Anna dijo...
  44. Ricas, ricas, Sonia. Yo hago unas con miel y naranja también parecidas y les pongo chile. Mis hijos se pirran por ellas cuando las hago. (están publicadas). para cuando haces una comida informal quedas estupendamente y les gusta a todo el mundo. Ahora mismo te robaba un par. Besos.

  45. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  46. Tienen que ser sabrosas, pero a las mías el pimentón picante o mezclado.
    Besos.

  47. Cocinica dijo...
  48. Se ven incréibles.

  49. Manderley dijo...
  50. Cuántas ganas tenía de ver una receta así, de costillas estilo barbacoa y no sabía que el secreto era cocerlas para ablandarlas!!! cuando las he hecho, siempre las metía directamente al horno y tardaba un montón, ahora con tu idea de cocerlas terminaré antes y seguro que con tu receta saldrán exquisitas.
    Besos

  51. comoju - Cova dijo...
  52. que pena no tener costillas para mañana poder prepararlas..

    Un abrazo

  53. Miquel dijo...
  54. Mi mujer es mas carnivora 90% que yo, yo soy mitad carnivoro mitad pescado,pero se las voy a hacer para darle el gustazo ya que esta semana esta comiendo mas pescado no sea que me coma a mi.
    Adeu,petons
    Miquel

  55. Merchi dijo...
  56. Me gusta esta receta, es más, me la llevo descaradamente porque estas costillas de cerdo marinadas, tengo que probarlas en casa.
    Realmente divinas, cielo.

    Besos

  57. Rosacr dijo...
  58. Un adobo muy rico.
    Me tomo nota.
    Besos.

  59. Margarida dijo...
  60. Quina maceració més original! Mai he utilitzat ketchup.
    Jo tampoc sóc gaire carnívora, però el porc és molt agraït i es poden fer plats boníssims, com aquest.
    Petons

  61. María dijo...
  62. Con zumo de naranja? debe estar para chuparse los dedos. Bss.

  63. Jose dijo...
  64. Ricas ricas. Interesante el truco de hervirlas 10 minutos.

    Pásame unas cuantas para el aperitivo.


    Besos.

  65. Espe dijo...
  66. que adobo mas rico

  67. gnomito dijo...
  68. ¡¡me gusta esta receta!! a mi hijo se le está haciendo la boca agua solo con ver la foto. me la guardo. Besicos

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