10 de noviembre de 2010

Crema de puerros y espinacas con queso azul

Sorprendentemente deliciosa...ese fué nuestro comentario al probarla...no había mucha confianza en una crema tan simple, sinceramente...y el resultado fue espectacular, pasó directamente a nuestros platos favoritos para el invierno...

Ingredientes (4 personas):

3 puerros, limpios
2 c/s mantequilla
100 grs. espinacas frescas, limpias
1 c/s harina
100 ml. nata para cocinar
800 ml. caldo de pollo
200 grs. queso azul Stilton, sin corteza
Croutons

Preparación:

Cortar 3 cm. de uno de los puerros en rodajas muy finas. Cortar el resto de los puerros en trozos. Saltearlos en una cazuela con la mantequilla durante 5 minutos, a fuego lento. Agregar las espinacas y cocer 4 minutos más. Espolvorear la harina y mezclar. Verter la nata y 100 ml. del caldo, removiendo bien y echar el resto del caldo. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer durante 15 minutos.

Incorporar el queso azul desmenuzado y mezclar. Triturar y servir inmediatamente, decorando con las rodajitas de puerro reservadas. Acompañar de croutons para que cada uno se sirva.

Sugerencias: se puede utilizar cualquier otro queso azul

Esto lo vi en…Libelle

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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45 comentarios:

  1. Carme - cocina con sabor dijo...
  2. La crema de porros m'agrada molt però mai l'he provat amb formatge blau, li deu donar un toc deliciós...

    Petonets

  3. Neus dijo...
  4. Aixó s'ha de probar...potser rebaixaré una mica la cantidat de formatge...peró crec que a casa agradara...
    un petonet

  5. jose manuel dijo...
  6. Con lo que me gustan las cremas de puerro y ese toque de queso azul y espinacas. Que maravilla, siempre me sorprendes, que comidas más original. En tú casa tiene que hacerte siempre la ola.

    Saludos

  7. Carmen dijo...
  8. M'encanta la crema de porros i aquesta amb el formatge la tenim que tastar, gràcies.
    Petonets

  9. silvia dijo...
  10. En casa gustará con otro queso más suave.a mí ya me va bien este y con los picatostes y si son de pan caseritos...qie ricooosss.Me la quedo,es ideal para esta noche con ventisca y frío..besitos corazón ;))

  11. Patricia dijo...
  12. Muy sencillita y confiando en tu gusto seguro que esta deliciosa.
    Muxus

  13. Núria dijo...
  14. Ay que rica Sonia...
    petons

  15. Glo dijo...
  16. Mmmmm, que sencillita!!! Con el queso azul tiene que estar buenísima, el sabor suave del puerro y el amargor del queso... Tengo que probarlo!!!!!

    Un besazo!!!

  17. Gloria dijo...
  18. Ese toque de queso azul, es para quitarse el sombrero. Ya tengo cena para mañana ( el queso ya veré que luego me pones verde jejejej), ole,ole.
    Un beso guapa.

  19. kisa dijo...
  20. una crema deliciosa!!
    mil besosssss

  21. Sara dijo...
  22. Pues no se no se...ummm, pos la verdad, que no se yo si esto ta weno o no... jajajajaja
    endondelasdanlastoman! jajajajaja
    Oye, que si, que me gusta mucho, y la presentación más, un beso enorme.

  23. Alicia, cane dijo...
  24. Me la guardo para las noches que se avecinan, de frío, que las cremas...no me gustaban nada y ahora...ainss..

  25. Miquel dijo...
  26. Me gusta tendre que hacerla ya que la combinacion del puerro con la espinaca no la he probado.Me fiare de ti.
    petons
    miquel

  27. Begoña dijo...
  28. ALgo así hice yo el otro día pero más de diario, el queso azul le da un toque mucho más especial. Riquísimo

  29. merche dijo...
  30. Mira por donde tengo dos puerros que no sabia que hacer con ellos,,,,,,,y ya está el 1º para mañana,,,,,,,,ya te contaré.
    Un abrazo

  31. Maduixa dijo...
  32. A mi m'encanta la crema de porros, i de fet qualsevol crema de verdures, i més tal i com l'has preparat, no li falta de res!!!, i amb la que està caient ara mateix per casa meva no vegis com entraria ;-)

    un petó guapísima

  33. kanela y Limón dijo...
  34. Que maravilla de crema!! Habrá que probarla.
    Un besiño.

  35. Laube dijo...
  36. Sonia, me apetece esa cremita. Qué rica, calentita...
    Un besote

  37. loli garcia dijo...
  38. Que buena ,me encantan las cremas y las sopasy esta apecete ahora con eltiempo que viene .un saludo loli

  39. Lydia dijo...
  40. El queso seguro que es lo que le da ese toque tan bueno! Viene genial para estos días que se acercan de frío. Muacks guapa

  41. Isabel dijo...
  42. Mi marido es adicto a las sopas y cremas, mañana cenará tu crema antes de la tortilla de Islacris.
    Un beso
    Isabel

  43. Petita cuina dijo...
  44. Mmmmmm,,,,
    Que bo, m'encanta la crema de porros...

  45. carmelo dijo...
  46. Que casualidad Sonia, los dos hemos publicado la crema de puerros el mismo día, y los dos partiendo de una receta clasica le hemos dado un toque diferente con los langostinos y con el queso azul.

  47. MARTA dijo...
  48. M´encanten les cremes de verdura amb formatge, jo afageixo rulo de cabra a la crema de carbassa.
    Una abraçada

  49. Glòria dijo...
  50. M'agraden les cremes de verdures i sempre miro de trobar-ne de diferents, per variar de les clàssiques de sempre. Aquesta és per tastar-la!

  51. Piescu dijo...
  52. Las cremas me encantan pero nunca había visto esta combinación con queso azul, pero seguro que me gustará. Muy original!!
    rosa

  53. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  54. El queso azul siempre da un sabor especial al plato donde lo pongas así que no me extraña que os pareciera delicioso.
    Besos.

  55. Cocinica dijo...
  56. Pues con esa pinta era dificil pensar que no fuese deliciosa.

  57. Anna dijo...
  58. Los puerros mezclados con espinacas nunca los he hecho, aunque me imagino que estará como tu dices sorprendentemente rico. creo que el toque del queso es lo que lo elevará al cielo. ¿verdad?. un beso.

  59. Domi dijo...
  60. Una cremimita más para las cenitas de invierno, me encantan, yo hago muchas, y esta va directamente a formar parte de mi recetario. Gracias Sonia y un besito.

  61. Carlos Dube dijo...
  62. Si que tiene que estar buena esta crema... pero que mucho!!. Nosotros somos fans de las cremas de verduras. Saludos

  63. Su dijo...
  64. Mi marido que es un apasionado de los quesos azules, se lo voy a hacer.
    Un besote!

  65. margret dijo...
  66. Sonia, me puedes decir otra marca de queso azul equivalente al queso stilton. La receta me gusta. Un beso

  67. Sonia - L'Exquisit dijo...
  68. Margret, lo puedes sustituir por gorgonzola.

    Un beso,

  69. *Eva* dijo...
  70. si dices q es tan buena tendré q probarla, que a veces va bien variar de las clásicas de calabaza, zanahoria, calabacín y puerros.
    Además el queso azul me encanta.
    bs!

  71. Goyi dijo...
  72. Ahora que mi marido se ha aficionado a las cremas (antes decía que ya las comería...cuando se quedara sin dientes)y es un apasionado del queso...Se la voy ha hacer!!!
    Gracias wapa.
    Besitos

  73. Carol dijo...
  74. Mmmm.. que ganas de tomarme una sopita calentita, con el frío que está haciendo aquí ya...

    Y con queso azul, que original y rico!

    Por cierto ya me he descargado casi todas las revistas, le es he echado un ojillo y están genial! Gracias una vez más!

    Un besote!

  75. Gemma dijo...
  76. Me la llevo, tinc una pila de porros.

    Muas!

  77. Espe dijo...
  78. muy buena y fina...

  79. MªJose-Dit i Fet dijo...
  80. Basta con leer los ingredietnes para ver que tiene que estar deliciosa, me la apunto...un beso

  81. Fimère dijo...
  82. une crème parfumée et riche en saveurs, quel régal
    bonne journée

  83. Ingrid dijo...
  84. Les coses més encilles....les millors! amb aquests ingredients el resultat ha de ser exquisit!!
    Petons

  85. Oli dijo...
  86. Genial la combinación.Un abrazote de OLI de ENTREBARRANCOS

  87. Más allá de 365 sonrisas dijo...
  88. Adoro la vichysoise!!! y ahora me la tomaría calentita :)

  89. NENALINDA dijo...
  90. Espectacular como siempre wapa y seguro que de muete lenta ,me he puesto al dia y no se con cual de las recetas ricas que has exo me quedaria todas son de 10 points.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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