26 de noviembre de 2010

Lionesas rellenas de crema de mascarpone y jamón serrano

Sigo sacando de mi congelador las lionesas que congelé cuando hice el Saint Honoré de mandarinas…esta vez rellenas de mascarpone y jamón… quedan cremosas y ricas, ideales para un picoteo...

Con esta receta, participo en el concurso Jamón de Trevelez, organizado por María en esencia.
Ingredientes (10 lionesas):

10 lionesas (profiteroles, pasta choux)
40 grs. jamón serrano, cortado muy pequeño
100 grs. queso mascarpone
1 c/s cebollino fresco, picado
5 tomates cherry, cortados a rodajas
Sal y pimienta
Pimentón dulce

Preparación:

Mezclar el mascarpone con el jamón y el cebollino. Salpimentar.

Abrir las lionesas, poner un poco de la mezcla, una rodajita de tomate y un poco más de la mezcla. Tapar y espolvorear con pimentón dulce. Servir inmediatamente (no dejar las lionesas rellenas en la nevera o se pondrán blandas)

Sugerencias: si tenéis lionesas congeladas, sacarlas para descongelar 15 minutos antes de rellenarlas
Se puede sustituir el mascarpone por philadelphia o cualquier queso cremoso que os guste más...o con jamón dulce, salami...

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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35 comentarios:

  1. Loreto dijo...
  2. Ñamiii, me llevo una :), se ven ricas ricas

    Un besito

  3. hoycocinavivi dijo...
  4. ¡Qué ricos! Se me ocurren un montón de rellenos salados más...me pongo ahora mismo a hacer los profiteroles. Un besín. Victoria.

  5. anabel dijo...
  6. Ummm pero que receta más rica. Voy a darme una vuelta por tu cocina que no conocia.
    Te invito a pasar por la mia.
    Saludos
    :a

  7. Jose dijo...
  8. Sonia, eres la caña. ¡Qué presentaciones más bonitas!.

    Suerte y buen finde.

  9. Neus dijo...
  10. Jejejeje...Viva el Philadelphia....Viva...abajo el Mascarpone..
    Bueno...bueno...si ja hem fas les receptes a mida...realament només et falta posar Neus...canvia...el mascarpone ...per philñadelpia..jejej

    Quina delicatessen...aixó ja ni a la C. Catalana...

    Bon cap de setmana guapa!!!
    un petonas...avui..que te l'has guanyat

  11. Alba dijo...
  12. Què original! No se m'hagués acudit mai d'omplir la pasta choux amb una crema salada! Han d'estar bonissimes.

    Petonets

  13. maria dijo...
  14. Hola Sonia soy María del bazar de los sabores y ante todo que con tu permiso me he quedado como seguidora de tu magnífico blog.
    Las lionesas te han quedado dibujadas.Un aspecto realmente maravilloso.
    Un saludo desde el bazar de los sabores

  15. nuska dijo...
  16. Sonia, tu congelador es como el cofre de los tesoros

  17. jose manuel dijo...
  18. Esto se puede comer para la merienda no, porque la pinta que tienen son geniales, madre mía.

    Yo me comía un par de ellos.

    Saludos

  19. comoju - Cova dijo...
  20. yo quiero.. yo quiero... ummmmmm como me gustan y como te los pillara mas de un par caerían

    Un abrazo

  21. Anna dijo...
  22. Me encanta porque son en salado. y como sabes, aunque aprecio y me gusta algo dulce, lo salado me pirra, así que estupenda idea. Suerte en el concurso, pero tu niña es que te presentas a todos?. un beso.

  23. María dijo...
  24. Sonia, hola guapa!
    gracias por participar, una receta riquisima!!
    ya la tienes registrada en el listado!

    SUERTEEEE!
    Besos

  25. Kako dijo...
  26. Yo pensé que este concurso se te había pasado, jajjajaj.
    Estupenda receta Sonia, el relleno se ve delicioso.
    Besos y suerte!

  27. antonia dijo...
  28. ay! es casi la hora de cenar y me ha dado un hambre ver estas lionesas... suerte en el concurso!
    besos

  29. Oli dijo...
  30. Se ven deliciosas.Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  31. SUNY SENABRE dijo...
  32. ¡¡Qué buenas preparadas de esta forma!!
    La verdad es que teniéndolas preparadas es cuestión de imaginar cualquier relleno.
    Besitos,

    Suny

  33. Marus dijo...
  34. ¡Qué buena idea para un aperitivo! Me la llevo. Saludos

  35. NENALINDA dijo...
  36. Ummmmmmmmmm seguro que de muete lenta wapa solo mirar la foto ya alimentan.
    Como siempre unas recetas y presentaciones de 10 points.
    Bicos mil y feli finde.

  37. Ingrid dijo...
  38. T'han quedat de fàbula Sonia, jo les vaig fer un dia amb bacon y formatge de cabra... estaven de mort!!! Les teves son exquisites. Ha de ser un plaer asseure's a la teva taula a cada àpat!
    Molts petons

  39. Paula dijo...
  40. Sonia, qué maravilla!!! me ha encantado esta receta que de ya mismo queda copiada ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  41. deakiapekin dijo...
  42. Sonia cariño, que cosas mas ricas preparas, de donde sacas tanto tiempo?
    todo lo que haces te queda fenomenal, un beso
    Ahhh se me olvidaba, no le puse ajo, por que eran para el hospital donde trabaja mi hija y no querían ajo, pero otro día los probare con ajo un saludo guapa

  43. Lydia dijo...
  44. Lionesas con relleno salado! Tienen que estar deliciosas. Muacks

  45. Rakelilla dijo...
  46. Que picoteo tan sabroso, un plato estrella para las reuniones de amigos.

    Bicos

  47. Espe dijo...
  48. pero que rico,por favorrrrr..siempre digo lo mismo,verdad?pero maja..es que me dejas con la boaca abierta

  49. mercè dijo...
  50. Aquestes lioneses sí que les atacava amb tota l'energia!!!, han de ser fabuloses, molt bona idea, com sempre...Una abraçada-

  51. teresa dijo...
  52. Con unos ingredientes tan basicos y que maravilla de receta y presentacion!!!
    Un beso

  53. Goyi dijo...
  54. Por favor!!!...Menudo bocadito, es un disfrute total...me encanta cómo lo presentas...
    Besitos wapa.

  55. Gemma dijo...
  56. M'encanten les lioneses com un aperitiu salat... queden super de luxe! I la combinació de mascarpone, pernil i tomàquet ha de quedar deliciosa.

  57. kisa dijo...
  58. Esta receta seguro que es pecado comérsela, pero como soy una pecadora yo me guardo la receta que me ha gustado mucho
    mi besosssss

  59. Claudia Hernández dijo...
  60. Qué receta tan rica, además son tan bonitas.

  61. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  62. Un picoteo contundente y sabroso.
    Besos.

  63. Mercè dijo...
  64. Plas, plas, plas!! Sònia, quin plaer que ens portes!! Aquestes lioneses salades són una idea genial per un aperitiu de festa. :)
    Petons!

  65. MªJosé dijo...
  66. Que lionesas más apetecibles, un buen entrante para estas fiestas.
    besoss guapaa :t

  67. Carlos Dube dijo...
  68. Otros bocaditos realmente fabulosos Sonia, no puedo quitar ojo al detalle del espolvoreado de pimentón :). Un saludo.

  69. Núria dijo...
  70. Que buena idea Sonia, Lionesas saladas y la combinación de sabores...perfecta.
    petonets

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