28 de noviembre de 2010

Pan con suero de leche y semillas de amapola

Este es un pan dulce y esponjoso, ideal para comer con mantequilla, pero que se puede acompañar perfectamente de embutido o queso....solo está también delicioso...


Ingredientes (12 panecillos):

250 ml. suero de leche, templada (*)
50 grs. margarina (o mantequilla), a temperatura ambiente
50 grs. azúcar
1 c/c sal
20 grs. levadura instantánea de panadero (ó 40 grs. levadura fresca o 16 grs. levadura de panadería tipo Maizena)
500 grs. harina
Semillas de amapola, para decorar

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, sal y levadura) e incorporar el suero de leche y la mantequilla. Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)

Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y formar panecillos de 60 grs, espolvorear con semillas de amapola. Disponerlos en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado y dejarlos reposar durante 30 minutos.

Hornear a 200 grados durante 15 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.
Nota *: se puede sustituir el suero de leche por 240 ml. leche mezclada con una c/s de zumo de limón. Dejar reposar 10 minutos.

Sugerencias: yo preparé un molde de silicona, fácil de desmoldar (las semillas van en el fondo del molde) de 20 cm. y 6 panecillos. Hay que tener en cuenta que si el molde es muy grande, habrá que aumentar el tiempo de cocción

Esto lo vi en…Arca de recuerdos

Abreviaturas: c/c = cucharita de café

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52 comentarios:

  1. Fuat Gencal dijo...
  2. Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılarımla.

  3. jose manuel dijo...
  4. Se ve muy apetecible, que rico. La verdad es que nunca he probado el suero de leche en recetas.

    Saludos

  5. antonia dijo...
  6. què fácil parece! pues mira, voy a probarlo, tengo semillas de amapola y "fabricaré" suero de leche!
    besos

  7. Anónimo dijo...
  8. :q

  9. Kako dijo...
  10. Sonia, que rico!, se ve super.
    El suero de leche es la buttermilk?.
    Has ganado algun concurso ya? :o
    Besitos.

  11. Irene dijo...
  12. me encanta sonia, esque las semillas de amapola me chiflan,siempre se las acabo echando al pan por encima o por dentro!permiso concedido por supuestos para esos calabacines, por dios, que preguntas, sera un horno ver una de mis recetas en tu blog!un besito

  13. NENALINDA dijo...
  14. Divinooooooo wapa y seguro que delicioso no hay mas que ver ese corte.
    El ragu de ternera con xocolate de lujo ,como las lionesas rellenas de mascarpone y jamòn.
    Bicos mil y feli domingo.

  15. teresa dijo...
  16. Debe estar de muerte lenta... y es que las semillas de amapola le dan un toquecito especial a aquello que se las pongas...
    Un abrazo

  17. kisa dijo...
  18. hay hay que este molde le tengo y el pan tiene que estar rico rico, como no encuentro el suero de leche lo voy hacer yo y la receta del pan también que lo tengo que probar
    mil besossssss

  19. comoju - Cova dijo...
  20. y no se puede comer tal cual???

    Porque yo no perdería tiempo ni en ponerle mantequilla ni en rellenarlo :l

    Un abrazo

  21. Glòria dijo...
  22. El contrats d'un pa de pessic que recomanes amb embotit, em fa recordar el típic brioix amb pernil dolç de tota la vida. Bona elecció!

  23. Olga dijo...
  24. Este pan si que es exquisit... Maravilloso!!
    Besos

  25. Konfusión - Vanessa Bellido dijo...
  26. Delicioso, me encanta, y el corte espectacular!!! ke maravilla de pan, y de fotos por supuesto, se te mete la miguita por el ojo!!!

    Muakssssss

  27. StHilari dijo...
  28. estoy impresionadao con esta "flor" -con semillas incorporadas- que te ha quedado... un molde magnifico y un pan espactacular ...
    Un abrazo

  29. Sara dijo...
  30. Me encanta todo pero especialmente el molde...que bonito queda todo lo que se hace en este tipo de moldes, verdad? besotes domingueros nena...

  31. Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...
  32. Divino Sonia´.

    Besitos, y feliz domningo.

  33. Marus dijo...
  34. ¡Qué pintaza tiene! Me encanta la idea. Saludos.

  35. nuska dijo...
  36. Delicioso. Tengo un molde igual, y siempre lo he utilizado para hacer flanes, nunca se me hubiera ocurrido...

  37. Carol dijo...
  38. Hola guapa!

    Que tiernecito te ha quedado, parece un bizcocho..

    A mi también me encantan las semillas de amapola, le dan un toque diferente a los panes sobretodo.

    Un besito!

  39. kanela y Limón dijo...
  40. Me encantan estos panes. Tomo nota porque se ve delicioso.
    Un besiño.

  41. Linda Susan dijo...
  42. Qué chulo! Impresionante, de verdad...debe estar delicioso.

  43. silvia dijo...
  44. Que lindo es!!Es similar a un bizcocho o me lo parece sólo por la forma?,la semilla de amapola me encanta,ese crujir,el crack-crack.....mira me perece bárbaro que te estés comiendo ese coulant...pero encima que te acuerdes de mí y me lo digas,suena a recochineo,te podrías haber acordado de la Neus,que se hincha a choco...preguúntale,las cosas que hace...jejejeje

    Un besote

  45. Lydia dijo...
  46. Riquísimo este pan, y con ese molde queda super chulo! Bsss

  47. Manderley dijo...
  48. Te ha quedado genial, así da gusto desayunar!!
    Besos

  49. Gabriela, clavo y canela dijo...
  50. Buenísima receta y hermoso el pan..
    besos

  51. Miquel dijo...
  52. Buena receta y estupendo resultado con el molde.Nunca he probado con el suero de la leche.Intentaremos probar para saber el sabor.
    Adeu
    Miquel

  53. Akane dijo...
  54. Qué bonita forma!
    Muy rico y esponjoso. El suero de leche siempre aporta un toque especial delicioso.

    Un abrazo

  55. Visc a la Cuina dijo...
  56. Aquest pa ha de ser boníssim però amb aquest motllo és que t'ha quedat impressionant!

  57. lola dijo...
  58. que buena pinta tiene , parece bizcocho


    ¡¡besos¡¡

  59. dadá dijo...
  60. ¡Qué bonito te ha quedado!, precioso.
    besos

  61. Anna dijo...
  62. Además de rico, se ve precioso!!. un beso.

  63. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  64. Este es un pan para comérselo a pellizquitos, el molde le da una forma muy bonita.
    Besos.

  65. Maria Dolores dijo...
  66. :n:n:n
    Me parece fantática tu receta y con una presentación monísima que bueno estará.
    Saludos

  67. Alba dijo...
  68. Què bo Sònia!Realment sembla molt flonjo. Ara me'n menjaria un trosset amb un got de llet amb cola cao!! :P

    Molts petons!

  69. Begoña dijo...
  70. Llevaba unos días sin pasarme por aquí por cosas del trabajo y me he quedado impresionada con todas las cositas ricas que he visto: ese ragú maravilloso, este bizcochazo (tengo semillas de amapola, así que me apunto la receta), ¡¡¡el pastel de pera!!! Qué rico todo!

  71. Asun Serna dijo...
  72. Qué pintaza!! Mañana voy a por las semillas y lo intento a ver qué pasa!
    Besos!!
    y gracias por tus recetas tan buenas!!

  73. Claudia Varleta dijo...
  74. Que maravilla de pan.Y esas fotos preciosas. Saludos

  75. Jose dijo...
  76. Tiene más pinta de bizcochito que de pan. Se ve fabuloso.

    Besos.

  77. Claudia Hernández dijo...
  78. Guao, cuánta variedad de panes, qué maravilla. Acá en Alemania hay muchos postres con semilla de amapola y panecillos, sí, una delicia.
    Saludos

  79. Glo dijo...
  80. Sonia te voy a poner una panadería, para poder llevarme todos esos panes!!!! Que manos tienes hija!!!!

    Un besote!!!!!

  81. Su dijo...
  82. Currante, vaya tres recetones que tenia pendiente de ver.
    me gusta muchísimo!
    Muac

  83. Rosa dijo...
  84. Que chulísimo te ha quedado!!!!!!!!!! Está para empezar y no parar ;)
    Bss

  85. Petita cuina dijo...
  86. Que bo....
    Posam un parell de talls al tupper per gener... :-S

  87. Rosel dijo...
  88. Me ol imagino recien hecho y untado con un poco de mantequilla, mmmm que bueno!!

  89. Oli dijo...
  90. Después de cuatro meses de vida de mi blog y de visitar el tuyo a diario, te he visto hoy como seguidora del mío.Es un honor para mí. Espero no defraudarte cuando me visites. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  91. Mari dijo...
  92. :q Te ha quedado de lujo!!! Yo me lo comeria con acompañado de jugo de naranja y jamon aumado.

    Un saludo

  93. Sonia - L'Exquisit dijo...
  94. Oli, me lo tenias q haber dicho, yo creo q os estoy siguiendo a todos, y hoy me he dado cuenta que no conocia tu blog!!! no puede ser! :h

    Un beso,

  95. Goyi dijo...
  96. Qué bonito queda y apetecible...receta que tocan tus manos, receta que conviertes 10 tenedores...por lo menos!!!...
    Besitos

  97. Ros@ Mari dijo...
  98. tengo hasta amapola pero no tiempo te podrias pasar por aqui para para hacerme estos manjares, para variar de comer siempre lo mismo, luego veo tu blog y pienso que rico debe estar esto y esto que pinta! el sábado me regalaron una mermelada de kiwy que con este pan... decidido mañana lo preparo, ya te diré el resultado, tengo el molde
    nasnoches :g

  99. Neus dijo...
  100. Que bo Sonia...encara tinc llavors de rosella...ara quan pugui el tastaré...

  101. Anónimo dijo...
  102. Sonia no encuentro el suero de leche ..............y me gustaría hacerlo ..........donde lo podre encontrar?
    gracias un bico....................
    Roski

  103. Sonia - L'Exquisit dijo...
  104. Roski, al final de la receta tienes la solucion:

    "Nota *: se puede sustituir el suero de leche por 240 ml. leche mezclada con una c/s de zumo de limón. Dejar reposar 10 minutos."

    A por el pan! :i

    Un beso,

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