Panecillos tiernos que admiten cualquier relleno...no son dulces...en un par de días os enseño para qué los utilicé yo...
Ingredientes (8 panecillos):
450 grs. harina
12 grs. sal
12 grs. azúcar
30 grs. margarina (o mantequilla), a temperatura ambiente
20 grs. levadura instantánea de panadero (ó 40 grs. levadura fresca ó 16 grs. levadura de panadería tipo Maizena*)
290 ml. leche templada
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura) e incorporar la leche (la cantidad que admita). Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)
Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y dividir porciones de 90 grs. y otras tantas de 10 grs.
Formar bolas con la masa de 90 grs. y hacer un agujero (tipo rosquilla), introducir en medio un cilindro alargad de 10 grs. y disponer los panecillos en un molde de muffin. Tapar con un trapo y dejar reposar durante 30 minutos.
Hornear a 200 grados durante 15 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.
Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de leche templada
450 grs. harina
12 grs. sal
12 grs. azúcar
30 grs. margarina (o mantequilla), a temperatura ambiente
20 grs. levadura instantánea de panadero (ó 40 grs. levadura fresca ó 16 grs. levadura de panadería tipo Maizena*)
290 ml. leche templada
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura) e incorporar la leche (la cantidad que admita). Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)
Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y dividir porciones de 90 grs. y otras tantas de 10 grs.
Formar bolas con la masa de 90 grs. y hacer un agujero (tipo rosquilla), introducir en medio un cilindro alargad de 10 grs. y disponer los panecillos en un molde de muffin. Tapar con un trapo y dejar reposar durante 30 minutos.
Hornear a 200 grados durante 15 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.
Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de leche templada
Sugerencia: obviamente se pueden preparar los panecillos redondos...
Esto lo vi en…el libro de recetas “particular” de mi marido
50 comentarios:
mmm, recordo que quan era petita dos dies per setmana anava a fer ballet, desprès de sortir de dansa, els meus pares em regalaven un panet de llet, així, com el teu. Gràcies per fer-me recordar d'aquells temps! Un petó.
Oh, ¡qué monada!
Siempre haces que parezca tan fácil.
Jo. Me comería uno de un bocao :)
Oceanitos, bellota :P
Sònia, si amassem a mà? quanta estona ho hem de fer? lo de la masa elàstica se m'escapa una mica encara, aprox quin mínim de temps d'amasat requereix a mà per donar-li consitència a la masa? Quina pinta que tenen.
Eyyy!!!que hem adelant el rellotje...que són les 17h.jejeje..
quins panets més bons per berenar...jo acompanyats de nocilla...ummm que bons...
Ja ha arrivat Sant Nicolau...???
un petonet
Me encantan los panecillos de leche!!! Con tu receta probaré a hacerlos yo misma. Parecen riquisimos, enhorabuena!!
Yo los rellenaría de ensaladilla rusa con gambas!!. Te han quedado super apetecibles.
Aquests panets tan hermosos m'aniran bé per demà esmorzar, m'apunto a fer-los a casa!
Qué bollitos tan bonitos, ya me comía yo uno ahora, con y sin relleno.
Muxus
A mi se me ocurren un monton de ideas, esto ha de estar bueno hasta con sandía.
Un beso
Pauleta, et deixo aqui l’enllaç de l’Eva…ella ho explica molt millor que jo…http://petiteboulangerie.blogspot.com/2010/09/aprendiendo-hacer-pan-el-amasado.html
Petons,
Sonia, ya me tienes intrigada con lo que los has comido tu. bueno, yo me los comería con rellenos varios, se ven tan blanditos!!! que todo les sienta bien. Eres una crack haciendo bollitos. con la pereza que me da a mi........Muchos besos.
Que hermosos que te han quedado, yo ya tengo pensado varias cosas con los que rellenar.
Saludos
Se ven preciosos. Se me ocurren varios rellenos.Un besote de OLI DE ENTREBARRANCOS
Que monaaaaaaada ,asin que se pueden rellenar con salado ...ummmmmmm espero a ver con que los has exo de momento me llevo la receta.
Bicos mil y feli domingo wapa.
Esta vez no me voy acomplejada porque yo también hago bollitos de leche jeje.
Es una delicia ver tus platos, con esas presentaciones y las fotos maravillosas.
Besos
yo no se si hubiera podido aguantar a no comérmelos así tal cual, sin esperar a hacerles ninguna otra cosilla....
Que ricos se ven ....
Ya estoy deseando ver como los rellenaste o lo que hiciste con ellos....Tiene un aspecto maravilloso.Ocho se me hacen pocos, ja,ja.
Un abrazo,
María José.
Què bonics t'han quedat Sònia!
Com ho has fet per donar'ls-hi aquesta forma a dalt?
Són una monada.
Petons
que buenos y que chulos te han quedado Sonia
Estos panecillos me encantan para rellenar... deben estar deliciosos nena... besotes
Ohhhhh, pero qué monos...aunque no te voy a decir con qué parte del cuerpo, le he sacado parecido!!!
Seguro que me vas a sorprender con la siguiente entrega...
Besitos
Sí que son moníiiiiiiiiiisimos!!! jejeje
Se ven super tiernos!!!
Estoy deseando ver que has hecho con ellos!!
anda, yo me esperaba los clásicos panecillos de leche, ansiosa estoy de que pongas la receta para la que los utilizaste ;)
SAlu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Se ven muy esponjosos, seguro que están buenísimos.
Besitos
Suny
Que bonics t'han quedat! me'ls imagino amb nocilla uhmmm...
Petons!
Qué bonitos!!!! Eran esponjosos o más sólidos?. Deliciosos Sonia!
Un besote
Que delicia, y rellenos se me ocurren cientos, tanto dulces como salados, umm...
Bicos
Pero que bonitos te han quedado!!! Se ven deliciosos.
Un besiño.
Qué forma tan curiosa les has dado, ahora la curiosidad es saber para que los empleaste.
Besos.
Gràcies Sònia, un vídeo genial. La propera, a seguir les seves instruccions...
Preciosos te han quedado y mi imaginacion vuela con ideas de relleno.
petons
miquel
Que monos,que buena idea...yo ya me los comía solitos...a ver en que los habrás utilizado ;))
Qué bollitos más apetitosos!! Se ven super tiernos.
un biquiño
Qué monos, y qué tiernos parecen! Deben ser ideales para untar con mermelada para desayunar o merendar :)
Un abrazo
Son preciosos!. Mmmm, deliciosos tienen que estar....
Otra tentación de bocado. Me muero de ganas por ver con que los acompañaste. Fijo que era la combinación perfecta. Tengo la boca hecha agua y eso que acabo de desayunar.
Besos.
Espreamos espectantes a ver como los utilizas.
El aspecto es inmejorable.
:l
qué buenos que tienen que estar! con un poco de chocolate o mojados en la leche, ummmm
Esa libreta de tu marido seguro que guarda pequeños tesoros, como la receta de estos panecillos tan tiernos.
Un besito
¡Qué ricos!, rellenos de dulce y de salado, de cualquier modo exquisitos.
Un Beso
Chelo
Muy pero ke muy apetecible, lo bueno es ke combinan tanto con dulce como con salado!!! me encanta!
Besoss
Que bó!!! Ja me'n menjaria un ara mateix sucadet amb llet mmm.... quina gana m'has fet entrar noia!!
Noia, son una cucada, i ja estic desitjant veure com els vas farcir!una abraçada.
Quina forma més original, ja tinc ganes de descobrir perquè els vas fer servir ;)
Tu marido tiene recetas de pan super buenas, espero esas opciones de uso.
Exquisitas las cosillitas de cerdo :)
Besso
Que bonitos...ya tengo ganas de ver la recetilla en la que es diste uso....aunque yo en dulce o salado me los comería sin nungún problema....
petonets
Que bonitos te han quedado!seguro que su sabor es excelente. Un saludo.
Hola, estos panecillos de leche me están llamando a gritos. Deben ser una delicia!
Saludos,
Hola Sonia............me gustaría hacer estés bollos y algunos de los panes que tienes en este blog tan maravilloso...........
Tengo una duda : los haces con harinas de fuerza ?
Por que lei y no se si pones harina normal o de fuerza...................gracias
Por cierto puse tus nubes en el foro y fue un exito.....................
un bico
Roski
Roski, yo utilizo harina normal, la multiusos (la baratita...) y con ella me apaño...:h
Ah, fuiste tu??? :c Veia en mis estadisticas que venian muchas visitas del mundorecetas....muchas gracias!!!
Un abrazo,
Publicar un comentario en la entrada
Deja aquí tu pregunta y te responderé lo antes posible. Gracias por venir! Se aceptan consejos, críticas, ideas...lo que sea para mejorar el blog!
Si me queréis escribir, mi email es blogexquisit[arroba]yahoo[punto]es