8 de noviembre de 2010

Salsa muhammara

Una salsa diferente, muy sabrosa, ideal para carnes, pasta...

Ingredientes (2 personas):

3 pimientos rojos asados
80 ml. aceite de oliva
50 grs. Pan rallado grueso (*)
50 grs. nueces peladas
1 c/s melaza de granada
1 diente de ajo, pelado
1 c/c comino en polvo
1 pizca de cayena (opcional)
Sal y pimienta

Preparación:

Triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogenea.

Nota *: yo he utilizado Pan crujiente Cracker de Santa Rita, que es más grueso del habitual y queda mejor en la textura

Esto lo vi en…
Taste of Beirut
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Print Friendly and PDF

17 comentarios:

  1. lola dijo...
  2. muy rica, ¡¿se puede sustituir la melaza de granada por otra cosa similar? o quiza la salsa cambiaria mucho


    ¡¡besos¡¡

  3. Sonia - L'Exquisit dijo...
  4. Lola, no se puede sustituir, es una parte importante de esta salsa....pero la melaza de granada la puedes preparar y guardar tranquilamente en la nevera, en el blog encontrarás más recetas con ella y próximamente habrá una receta con salsa muhmammara...vale la pena y es facil de hacer...

    Besos,

  5. foodtravelandwine dijo...
  6. Sonia....adivina que hice este fin de semana.....esta pasta muhammara del blog de Joumana (Taste of Beirut).....esta pasta la probe en un restaurant Libanes y me encanto....y cuando la vi en el blog de Joumana sabia que tenia que hacerla......y queda exquisita!!.....te quedo espectacular!!......Abrazotes, Marcela

  7. Gloria dijo...
  8. Esta me la guardo para Navidad, que voy a hacer un asadito y con esta salsa me los meto en el bolsillo.
    Sonia,la melaza se puede hacer con antelación y congelarla?.
    Y por los clavos de cristo!!! dame un respirito hija!!!.
    Besazos

  9. comoju - Cova dijo...
  10. y si te digo que mejor que para una carne o pasta, a mi se me ha pasado por la cabeza cuando lo he visto y leido los ingredientes, que sobre pan tenía que estar muy bueno???

    Un abrazo

  11. Neus dijo...
  12. A casa ens encanta...quan anem al Libanés..sempre la denamen...
    Tinc que fer la melaza de granadina...ara que hi han al mercat...
    un petonet

  13. Anna dijo...
  14. Me encantan esos platos con esos toques tan exóticos!!!, la foto te ha quedado de lujo y la pasta también. un beso guapa.

  15. Rakelilla dijo...
  16. Que maravilla de salsa, la melaza de granada me ha encantado tiene que dar un sabor intenso y delicioso.

    Bicos

  17. Laube dijo...
  18. Ummmmmmmmm, me guardo esta receta!.

  19. Paula dijo...
  20. anda!!! qué salsa más original :) A mi no me va mucho la granada, pero veo que en esta receta no es el ingrediente predonominante así que seguro que me gusta con esos macarrones que has publicado ;)

    Salu2. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  21. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  22. No la he probado, pero veo que lo esencial es la melaza de granada, habrá que intentarlo.
    Besos.

  23. Alba dijo...
  24. Li vaig veure al blog de l'Ana de lovefood i vaig pensar que l'havia de provar. Té pinta de ser molt gustosa!

    Petonets!!

  25. nee* dijo...
  26. Qué curioso esto de la melaza de granada, nunca lo había oído, y con lo loca que me vuelve a mi esta fruta habrá que probarlo.
    Por cierto, la salsa tiene una pinta espectacular, me cuesta imaginar con exactitud se sabor, pero seguro que es delicioso.

    Besos!

  27. Mercè dijo...
  28. Sònia, sort que has posat la recepta de la salsa muhammara, perquè quan he llegit els macarrons m'he quedat pensant si havia sentit mai a parlar d'aquesta salsa! I no! Gràcies pel descobriment! :)
    Petons!

  29. Carlos Dube dijo...
  30. Caray, que salsa tan interesante!!. Nos la anotamos ahora mismito!!!

  31. Petita cuina dijo...
  32. Nena, quina recepta mes bona...
    Me l'anoto a les pendents!
    Petonarros

  33. Alicia, cane dijo...
  34. ¡si que tiene que estar buena la salsa para la carne! y como la has presentado en los vasitos, una idea genial

Publicar un comentario en la entrada

Deja aquí tu pregunta y te responderé lo antes posible. Gracias por venir! Se aceptan consejos, críticas, ideas...lo que sea para mejorar el blog!

Si me queréis escribir, mi email es blogexquisit[arroba]yahoo[punto]es

:a   :b   :c   :d   :e   :f   :g   :h   :i   :j   :k   :l   :m   :n   :o   :p   :q   :r   :s   :t

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.